Tepung beras memang mempunyai banyak manfaat, tetapi bagai mana kita membuat makanan dari tepung beras? tentu rasanya pun enak loh…
Manfaat Tepung Beras
1. membantu menurunkan berat badan
Tepung beras mengandung serat yang cukup tinggi sehingga mampu membuat Anda kenyang lebih lama. Selain itu, kandungan protein yang tinggi pada tepung beras juga dapat membantu Anda mencukupi kebutuhan nutrisi harian. Bahkan, kualitas protein pada beras diketahui lebih tinggi dibandingkan dengan biji-bijian lain.
2. Mencegah beragam penyakit
Tepung beras, terutama tepung beras coklat, mengandung asam fenolik yang bersifat antioksidan. Asam fenolik ini bermanfaat dalam mencegah terjadinya beragam penyakit, seperti diabetes tipe 2 serta kanker payudara dan kanker usus besar.
3. Mengurangi risiko terkena penyakit jantung
Beras merupakan biji-bijian utuh yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Konsumsi biji-bijian utuh dalam porsi yang tepat dapat menurunkan risiko penyakit jantung koroner dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, beras juga mengandung senyawa lignan yang juga bermanfaat dalam mencegah penyakit jantung .
4. Menjaga kesehatan saluran pencernaan
Karena kandungan seratnya yang tinggi, tepung beras coklat bermanfaat dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan Anda. Selain itu, serat yang tinggi pada makanan juga dapat meningkatkan metabolisme dan motilitas usus, sehingga mampu mencegah gangguan pada usus, seperti kelumpuhan atau kejang saluran cerna.
Baca Juga : Model Dan Spesifikasi Mesin Penggiling Padi
5. Melindungi kulit dari efek buruk sinar matahari
Tepung beras yang diaplikasikan langsung ke kulit dapat melindungi kulit dari efek buruk sinar matahari, karena mengandung asam ferulat dan para-aminobenzoic (PABA atau vitamin B10). Asam ferulat sendiri diketahui dapat melindungi kulit dari efek sinar UV dan sering ditemukan dalam serum perawatan kulit.
Sementara itu, PABA diketahui mampu membangkitkan pertumbuhan sel kulit baru dan diduga mampu melindungi kulit dari paparan sinar matahari. Namun, kandungan asam ferulat dan PABA dalam tepung beras ini memerlukan penyelidikan lebih lanjut guna memastikan efektivitasnya dalam melindungi kulit dari efek buruk sinar matahari.
6. Mempercepat penyembuhan luka pada kulit
Penelitian menunjukkan bahwa beras mengandung senyawa allantoin yang bersifat antiperadangan dan keputusan kulit. Karena allantoin inilah, tepung beras diduga mampu mempercepat penyembuhan luka jika dioleskan langsung pada kulit.
7. Merawat kulit
Tepung diketahui mengandung asam fitat yang merupakan antioxidant alpha hydroxy acid ( AHA ). Bahan yang umum ditemukan dalam produk perawatan kulit ini dapat diekstraksi dari beragam biji-bijian, salah satunya beras.
Penelitian menunjukkan bahwa asam fitat yang terkandung dalam dapat membantu mengatasi jerawat hingga sedang, serta meningkatkan bantuan jika diterapkan langsung di kulit.
Cara Membuat Makanan Dari Tepung Beras
Nah umumnya untuk bahan makanan menggunakan tepung beras. Olahan dari tepung beras dapat kamu kreasikan menjadimakanan atau kue yang enak. Kamu hanya perlu memadukan dengan beberapa bahan pendukung untuk mengolahnya. Nggak perlu khawatir tidak bisa membuatnya, karena ada beberapa resep dan cara membuatnya, sehingga memudahkan kamu.
1. Makanan Kue Lapis
Bahan – Bahan :
- 250 gr tepung kanji
- 1/2 sdt garam
- 25 gr tepung beras
- Pewarna makanan pink, ungu, merah
- 250 gr gula pasir
- 4 gelas santan (per gelas 200 ml), rebus dinginkan
- 1/2 sdt vanili
Cara membuat :
- Campur semua bahan, aduk-aduk sampai gula larut dan semua bahan tercampur rata.
- Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu biarkan putih dan adonan satunya bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna ungu, pink dan merah
- Lalu oles loyang persegi 14×14 cm dengan minyak, lapisi plastik. Tuang adonan pertama warna merah satu setengah sendok sayur kukus 5 menit sampai atasnya set, timpa warna putih kukus 5 menit, kemudian timpa adonan ungu kukus lagi 5 menit.
- Kemudian timpa dengan adonan putih lagi dan seterusnya berselang seling. Lakukan sampai adonan habis dan kukus kembali 15 menit. Angkat, dinginkan.
- Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Baca Juga : Mesin Penggiling Padi
2. Talam jagung manis
Bahan A :
- 210 gr jagung manis, serut (2 buah jagung manis ukuran sedang )
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tepung beras
- 40 gr tapioka
- 175 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 2 tetes pewarna kuning
Bahan B:
- 260 ml santan
- 50 gr tepung terigu
- 15 gr tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm sari pandan
Cara membuat :
- Campur bahan A jadi satu, lalu blender sampai halus, sisihkan
- Kemudian campur bahan B jadi satu, bagi menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan sari pandan, dan satunya biarkan putih
- Lalu panaskan kukusan, oles cetakan dengan minyak
- Kemudian tuang adonan A ke cetakan sampai setengah cetakan, kukus sampai setengah matang, tuang adonan putih, kukus lagi sampai setengah matang, lalu tuang adonan hijau, kukus lagi sampai matang
- Setelah itu angkat, dan biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.
3. Makanan Kue cucur
Bahan – Bahan :
- 250 gr gula merah
- 420 ml air
- 100 gr tepung terigu
- 200 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Cara membuat :
- Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, saring, biarkan hangat
- Kemudian campur tepung terigu, tepung beras dan garam, aduk hingga rata
- Lalu tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus pake whisk lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit
- Dan diamkan 30 menit suhu ruang
- Kemudian tuang satu sendok adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan. Angkat, dan dinginkan.
Bagaimana mudah bukan cara membuat makanan dari tepung beras? Selamat mencoba di rumah ya…
