Apa itu Kerupuk Bakso?
Siapa yang tak kenal bakso? Makanan yang sudah sering kali terdengar di telinga kita. Bakso memang nikmat jika dimakan bersama kuah dan teman-temannya, namun bakso pun juga nikmat juga hanya dimakan sendirian dengan sedikit cocolan saus tomat atau sambal.
Ada pula yang membuat bakso menjadi bakso bakar dengan olesan saus dan kecap. Nah kali ini, kita akan membahas cara menikmati bakso ini dengan cara yang lain, yaitu diolah menjadi keripik bakso.
Makanan khas kota Malang ini mungkin terbuat dari bakso daging yang diiris tipis tipis lalu digoreng hingga kering sehingga jadilah makanan ringan yang lezat dan menggoda kita untuk segera mencicipinya.
Komposisi pentol bakso ini antara lain daging sapi, telur, tepung tapioca, dan rempah-rempah sebagai bumbunya. Kemudian dibentuk bulat-bulat lalu direbus dalam kuah yang mengandung kaldu daging sapi. Sangat enak dan bergizi tinggi.
Keripik bakso bisa dinikmati siapa saja dan di mana saja. Sebagai bakso mania, mungkin adakalanya kita ingin menikmati bakso setiap saat dan di mana saja kita mau, tapi mungkin ketika kita menginginkannya tetapi malah penjualnya tidak ada. Nah untuk itu, mari kita belajar cara membuat keripik bakso yg renyah dan gurih.
Cara Membuat Keripik Bakso yg Renyah dan Gurih
Bakso adalah salah satu makanan enak Indonesia yang sangat terkenal di hampir seluruh daerah yang ada di Indonesia. Setiap daerah pasti memiliki bakso dengan ciri khas rasa yang berbeda-beda sesuai daerahnya masing-masing. Biasanya bakso disajikan bersama dengan kuah, mie, dan beragam macam isian seperti tahu, bawang merah goreng dan lain-lain.
Namun untuk kali ini, saya akan membahas olahan bakso menjadi sebuah keripik. Keripik bakso ini bisa Anda nikmati kapan saja, cocok juga untuk menemani Anda bersantai, atau justru menemani Anda mengerjakan tugas. Cara membuat keripik bakso yg renyah dan gurih pun mudah sekali. Yuk mari kita simak selengkapnya berikut ini.
Bahan:
- 750 gram daging ayam, potong kasar
- 300 gram fillet ikan kakap, potong kasar
- 600 gram udang, potong kasar
- 300 gram daging sapi, potong kasar
- 3 butir putih telur, kocok lepas
- 1 liter minyak goreng
- 1 ½ kg tepung tapioca
- Air hangat secukupnya.
Bumbu halus keripik bakso:
- 150 gram bawang putih
- 3 sdt pala bubuk
- 3 sdt gula pasir
- 6 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat Keripik Bakso yg Renyah
- Campurkan semua bahan, ingat minyak tidak disertakan ya. Kemudian haluskan semua bahan yang sudah dicampur dengan food processor.
- Ambil semua bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, lalu tambahkan bumbu halus, kemudian aduk hingga rata dan kalis.
- Sesudah kalis (tidak menempel di tangan), bentuk adonan menjadi bulat sebesar bola pingpong kemudian masukan ke dalam air mendidih.
- Kukus bakso hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Diamkan dan biarkan uap panasnya menghilang.
- Setelah dingin, potong bakso setebal 2 mm, atur di atas Loyang atau tampah, lalu jemur hingga kering di bawah terik sinar matahari.
- Setelah kering, panaskan minyak. Lalu goreng bakso yang sudah diiris tipis dan dijemur tadi sampai berwarna kuning keemasan.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan keripik bakso, diamkan sebentar.
- Keripik bakso sudah siap disantap, Anda juga bisa menambahkan topping seperti bubuk cabe sesuai keinginan Anda. Anda juga bisa mengemasnya dengan hand sealer agar keripik bakso tahan lama.
Nah itu tadi cara membuat keripik bakso yg renyah yang bisa Anda coba di rumah, selamat mencoba!
