Cara mengeringkan buah – Buah kering merupakan sumber nutrisi yang baik dan mengandung vitamin dan mineral. Buah-buahan kering juga kaya akan gula alami.
Anda dapat membuat buah kering dari berbagai buah, termasuk anggur (sultana, kismis semak, atau kismis biasa), apel (irisan apel kering), aprikot, pir, persik, buah ara, kurma, plum, dan pisang.
Mengapa kita perlu mengeringkan buah? Karena buah kering lebih tahan lama disimpan dari pada buah segar yang cepat membusuk. Namun jangan khawatir mengenai nutrisi dari buah kering tidak akan hilang walaupun telah diproses pengeringan.
Buah-buahan kering dapat menjadi makanan musim panas yang bisa dinikmati saat musim dingin maupun musim hujan. Selain itu, Anda dapat mempelajari cara mengeringkan buah dengan cepat. Penasaran bukan caranya? Yuk simak berikut ini !
Tips & Cara Mengeringkan Buah Mudah dan Cepat
1. Pilih jenis buah yang cocok untuk dikeringkan.
Tidak semua buah cocok untuk dikeringkan. Jadi, fokuslah pada buah-buahan yang sudah Anda ketahui dapat dibuat buah kering yang enak. Beberapa jenis buah yang bisa Anda coba, antara lain:
- Buah-buahan dari tanaman merambat, seperti anggur atau kiwi. Perlu diingat bahwa anggur dapat membuat berbagai jenis buah kering. Misalnya, kismis semak zante terbuat dari anggur hitam kecil tanpa biji. Sementara itu, sultana dihasilkan dari anggur besar berwarna hijau/putih yang manis, seperti anggur Muscat.
- Buah-buahan dari pohon, seperti jeruk keprok (aprikot, persik, plum, nektarin), mangga, pisang, apel, buah ara, kurma, dan pir.
2. Pilih buah yang matang
Pastikan Anda memilih buah yang sepenuhnya berkembang, sempurna, dan matang. Buah yang dihancurkan dan mentah (atau terlalu matang) biasanya kekurangan nutrisi, tidak mengering dengan baik, dan rasanya tidak enak karena kandungan gula dalam buah tidak mencapai tahap puncak perkembangannya.
3. Cuci bersih buah yang akan digunakan.
Bilas buah dengan air dingin dari keran dan gosok perlahan dengan jari Anda untuk menghilangkan kotoran yang terlihat. Setelah itu, keringkan buah dengan membungkusnya dengan handuk kertas dan menepuknya.
Untuk buah-buahan kecil dari tanaman merambat, seperti beri atau anggur, Anda dapat menempatkan buah di saringan dan mencucinya langsung di bawah air mengalir.
4. Potong buah yang besar menjadi potongan yang sangat tipis
Biasanya buah yang bisa dipetik dari pohon seperti mangga,apel,pir perlu dipotong kecil-kecil setebal 0,3-0,6 sentimeter. Namun, buah-buahan kecil dari tanaman merambat (misalnya beri atau anggur) biasanya tidak perlu dipotong dan dapat langsung dikeringkan.
Anggur atau buah beri dengan biji di dalamnya harus dipotong dua dan diunggulkan sebelum dikeringkan. Anda juga perlu memotong atau membuang batang atau daun dari buah.
5. Letakkan potongan buah di atas loyang (Proses Pengeringan)
Pastikan potongan buah ditempatkan secara terpisah (tidak ditumpuk), memiliki ketebalan yang seimbang dan tidak saling menempel.
• Jika ingin mengeringkan buah menggunakan dehidrator, letakkan potongan buah di atas loyang atau nampan dehidrator, bukan di atas loyang datar yang sudah dialasi kertas roti.
• Jika Anda ingin mengeringkannya di luar ruangan (menggunakan rak pengering), letakkan buah di atas rak, bukan di atas loyang.
Demikianlah cara mengeringkan buah yang benar, kalian dapat menggunakan oven, dehidrator, maupun memanfaatkan sinar matahari. Jangan lupa praktekkan dirumah masing masing ya untuk membuat buah kering ini. Semoga berhasil, see you^^
