Cara Membuat Bakso – Siapa yang tidak tergoda dengan hidangan bakso kuah yang gurih dan pastinya juga segar. Sajian bakso dengan menggunakan kuah bening yang hangat memang sangat cocok untuk dikonsumsi pada sore hari. Terlebih lagi jika saat musim hujan, menyantap semangkuk bakso kuah tentu saja sangat menyegarkan tenggorokan dan juga memberikan kehangatan di tengah dinginnya suasana hujan.
Saat ini telah banyak warung makan atau restoran yang menjual bakso daging sapi dengan berbagai macam varian isi yang menarik. Bisa dari isi telur puyuh, telur ayam, sosis, keju, sampai isi sambal serta cabai rawit yang pedas. Bukan hanya itu saja, varian hidangan bakso juga sering kali dibuat dengan berbagai macam bentuk. Bisa dari bakso kerikil yang berbentuk kecil sampai bakso yang berukuran jumbo.
Selain bisa membelinya di mana saja misalnya warung atau restoran bakso, Anda juga dapat membuat hidangan bakso kuah lezat untuk di rumah. Membuat bakso dengan mudah bisa menggunakan Mesin Pembuat Bakso, yuk simak cara membuat bakso berikut ini.
Cara Membuat Bakso
1.Bakso Sapi Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 sdt gula pasir
- 150 gram es batu
- 1 sdm bawang putih gurih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 500 gram daging sapi tanpa lemak
- 2 sdt garam
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat bakso daging sapi sederhana adalah sebagai berikut:
- Pertama-tama cuci bersih daging kemudian potong kecil-kecil. Sesudah itu masukkan ke dalam blender atau food processor lalu proses sampai halus.
- Masukkan juga separuh es batu, bawang putih, serta bawang merah. Giling lagi hingga daging halus, jangan lupa tambahkan garam, kemudian bisa giling kembali.
- Tambahkan pula gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, serta baking powder. Kemudian tambahkan lagi sisa es batu tadi. Kemudian giling hingga adonan halus.
- Pastikan adonan daging selalu pada keadaan yang dingin (caranya dengan memasukkan es batu secara bertahap). Giling hingga adonan bakso halus dan warnanya berubah menjadi sedikit merah muda.
- Kemudian didihkan air, sesudah air mendidih, kecilkan api. Pastikan terlebih dahulu air untuk merebus daging tidak dalam keadaan yang “bergejolak”. Bentuk adonan bakso hingga bulat-bulat, kemudian masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan hal tersebut hingga adonan bakso habis.
- Untuk menghasilkan bakso daging sapi yang matangnya sempurna serta merata, sesudah bakso mengambang, kemudian besarkan apinya sedikit. Lalu masak kembali selama kurang lebih 5 menit saja.
- Siapkan wadah yang di dalamnya berisi air matang keadaan dingin (dapat ditambah dengan menggunakan es batu). Bakso yang telah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Hal ini bertujuan supaya teksturnya lebih kenyal, sesudah itu bisa di tiriskan.
2.Bakso Sapi Urat
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, digiling halus
- 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt bawang putih goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 120 gr es batu
Cara membuat bakso daging sapi urat adalah sebagai berikut:
- Langkah pertama campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan juga bawang putih. Lalu giling kembali dengan menggunakan food processor.
- Tambahkan juga es batu pada adonan daging. Kemudian giling lagi hingga tercampur dengan rata.
- Masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, serta tepung sagu, lanjutkan penggilingan sebentar.
- Kemudian masukkan putih telur, giling terus hingga seluruh bahan tercampur secara merata.
- Pindahkan adonan bakso ke dalam wadah. Masukkan urat sapi yang sudah disiapkan.
- Simpan di dalam freezer selama 10 menit saja.
- Kemudian didihkan air, matikan apinya. Cetak adonan bakso hingga habis ke dalam air panas tersebut. Sesudah itu masak kembali bakso sampai keadaan bakso mengapung. Angkat lalu rendam sebentar di air dingin, jika sudah bisa di angkat lalu tiriskan.
- Bakso urat siap disajikan untuk menemani ketika musim hujan
Demikian artikel tentang Cara Membuat Bakso, semoga bisa bermanfaat!
