6 Ide Usaha Dari Olahan Kopi Beserta Cara Membuatnya

6 Ide Usaha Dari Olahan Kopi Beserta Cara Membuatnya

1. Donat Kopi

Jika biasanya donat berwarna kuning karena terbuat dari mentega, terigu dan telur saja. Namun kali ini donat akan ditambahkan dengan kopi. Sehingga aroma kopi lebih terasa. Selain itu warna donat pun berbeda lebih pekat.

Bahan-bahan :

Donat:

• 1 sdm fermipan (diseduh dengan 3 sdm air hangat -/+ 10 menit atau sampai berbuih)
• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm kopi bubuk
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm margarin
• Air matang secukupnya

Topping Glaze:

• Gula halus 2 cangkir
• Kopi tanpa ampas 1 sdm
• Susu atau Creamer 100 gr
• Margarin 2 sdm
• Air 1/2 cangkir

Cara Membuat Donat Kopi :

1. Campur terigu, gula, telur dan seduhan fermipan, Uleni. Tambahkan margarin dan air secukupnya. Uleni sampai kalis
2. Letakkan dalam panci. Tutup dengan serbet bersih dan lembab. Biarkan mengembang sampai 2 kali lipat -/+ 40 menit
3. Kempiskan adonan bentuk bulat dan beri lubang di tengahnya. Diamkan 15 menit
4. Goreng di minyak panas sedang. Sekali balik saja. Goreng sampai matang

Cara Membuat Topping Glaze:

1. Pertama-tama siapkan wadah untuk mengaduk kopi, susu / creamer, air dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
2. Selanjutnya panaskan margarin hingga mencair.
3. Tuangkan adonan kopi ke dalam margarin yang sudah mencair hingga adonan mengental seperti pasta.
4. Angkat dan diamkan sejenak.

Topping sebaiknya dituangkan ke donat yang masih hangat baru disajikan. Bisa juga dituang ke wadah kecil untuk cocolan donat yang masih polos, atau bahkan diminum sendiri tanpa pakai donatnya.

2. Lapis Legit Kopi

Jika biasanya lapis legit hanya dari olahan telur, mentega, gula dan susu. Kali ini akan ditambahkan dengan kopi sehingga rasanya tambah legit. Tentunya ada rasa pahit sedikit dan lapisannya ada berwarna hitam bukan hanya kuning dan coklat.

Bahan-bahan:

• 100 gr gula pasir
• 75 gr margarin
• 1 sdm susu kental manis
• 6 kuning telur, 4 putih telur
• 1/2 sdm Pengemulsi
• 25 ml air kopi (1 sdm kopi instan dilarutkan dengan 25 ml air panas)
• 1/4 sdt garam
• 20 gr susu bubuk
• 100 gr tepung protein sedang
• Coklat bubuk 1 sdm
• 1/4 sdt baking powder

Cara Membuat Kopi Lapis Legit:

1. Kocok margarin 15 menit sampai jadi lembut, masukkan susu kental manis, kocok rata, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, pengemulsi, air kopi, garam, tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sampai mengembang.
3. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan margarin sambil diulen perlahan tuang 1/5 bagian adonan ke dalam loyang 20x20x4cm yang dialasi kertas roti, kukus selama 5 di atas dengan api sedang, taburi coklat sambil diayak.
4. Untuk lapisan terakhir kukus selama 10 menit.
5. Angkat, Taburi dengan gula tepung tipis secara merata, potong sesuai selera.

3. Kolak Pisang Kuah Kopi

Jika biasanya kolak pisang kuahnya terbuat dari santan namun kali ini justru terbuat dari kopi.

Cara Membuat Kolak Pisang Kuah Kopi:

• Pilih pisang yang tidak terlalu matang dan mentah dengan tekstur yang tidak terlalu lembek.
• Untuk kuah setengah cangkir bubuk kopi ditambahkan dengan 2 cangkir air putih
• Agar tidak terlalu pekat tambahkan 2 irisan lemon dan yoghurt.
• Kemudian siram pisang dengan kuah kopi
• Tambahkan yoghurt dan irisan lemon.

4. Puding Kopi

Puding biasanya identik dengan buah-buahan, susu atau makanan manis lainnya. Rasa pahit atau tidak pada kopi sebenarnya bisa disesuaikan takarannya. Jika Anda tak ingin terasa pahit ada baiknya memberikan kopinya sedikit saja misalnya satu sendok teh. Bisa juga dengan menambahkan susu cair agar puding tidak terlalu pekat warnanya.

Bahan-bahan:

• Gula pasir 250 gram
• 2 bungkus agar-agar coklat
• Susu kental manis coklat 1 kaleng
• Kopi bubuk instan pilihan 5 sdm
• Pasta moka 1 sdt

Cara Membuat Puding Kopi:

1. Pertama-tama siapkan panci, terus masukkan semua bahan kecuali susu kental manis. Tambahkan air sesuai takaran yang tertera di bungkus agar-agarnya. Masak hingga mendidih.
2. Siapkan cetakan pudding, ukurannya terserah Anda boleh kecil boleh besar.
3. Tuang adonan pudding tadi ke cetakan lalu simpan di kulkas supaya mengeras.
4. Terakhir siram susu kental manis ke atas pudding.

Nah resep di atas adalah resep pudding kopi 1 lapis saja. Untuk yang mau bikin 2 lapis, silahkan bagi adonan jadi 2 bagian terus masukkan susu kental manis ke salah satu adonannya lalu tuang ke cetakan. Setelah keras baru tuang adonan lainnya yang tanpa susu kental manis.

5. Stik Ubi Kopi

Stik ubi merupakan kue kering yang biasanya disajikan ketika lebaran. Dan kini sedang ada stik ubi yang baru yakni stik ubi kopi yang warnanya tidak sepekat kopi. Tetap kuning seperti stik ubi biasanya. Sebenarnya kopi dijadikan sebagai pelengkap untuk menambahkan aroma dan rasa kopi.

Cara Membuat Stik Ubi Kopi

• Mengukus ubi manis 100 gram hingga matang dan haluskan.
• Kemudian tambahkan tepung tapioka.
• Tambahkan Kopi instan 2 Sendok Teh
• Gula halus 4 sendok makan.
• Telur ayam 1 butir.
• Air 25 ml

Setelah semua bahan tercampur maka diadon hingga kalis. Setelah itu dipotong bentuk stik dan digoreng hingga matang.

6. Ayam Goreng Saus Kopi

Jika biasanya kopi diminum setelah makan, tapi sekarang kita akan makan ayam gorengnya ditambahin saus Kopi. Cara buatnya sama sebenarnya dengan ayam goreng biasanya.

Bahan-bahan:

Sayuran

• 100 ml minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, cincang halus
• 1 sdm tepung maizena
• 350 gr bokcoy
• 200 gr jamur shiitake segar
• 3 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica hitam bubuk

Daging Ayam

• 1L air
• 600 ml air jeruk nipis
• 200 ml kecap asin encer
• 100 ml kecap asin pekat (dark soy sauce)
• 50 ml balsamic vinegar
• 120 gr kopi bubuk instant (nescafe classic)
• 50 g brown sugar, sisir
• 100 ml madu
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1250 gr daging dada ayam, bagi menjadi 8
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Kopi:

• Untuk Sayuran :  Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe. Masukkan sisa bahan, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
• Daging ayam :  Rebus semua bahan hingga mendidih. Masukkan daging ayam, kecilkan api. Tunggu sampai bumbunya meresap ke dalam daging ayam. Lalu angkat.
• Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kulitnya cokelat kegelapan. Angkat, tiriskan.
• Sajikan daging ayam bersama sayuran dan nasi pulen. Sajikan panas.

Itulah beberapa ide usaha dari olahan kopi yang bisa Anda coba untuk menjadi pengusaha. Ingin membuka ide usaha dari olahan kopi yang tidak hanya sekedar minuman? Anda bisa mencoba cara di atas untuk bisnis Anda yang belum banyak pebisnis membuatnya. Anda juga bisa menggunakan Coffee Maker (Mesin Pembuat Kopi) yang akan mempermudah dan mempercepat pekerjaan Anda.