Mie kari ayam merupakan salah satu hidangan di Indonesia yang sangat populer. Kombinasi antara mie yang kenyal dipadukan dengan daging ayam yang lembut serta kuah kari yang gurih dapat menciptakan rasa lezat yang sulit untuk ditolak.
Mie kari ayam menghadirkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dalam setiap sajiannya. Kuah kari terbuat dari campuran rempah – rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit, cabai rawit, serta serai yang dimasak bersama dengan kaldu ayam. Dengan bumbu – bumbu itu kuah kari akan menghasilkan aroma yang begitu harum dan menggugah selera.
Mie kari ini juga menggunakan toping daging ayam yang sudah dipotong menjadi kecil. Biasanya ditambahkan juga irisan wortel segar atau bisa dengan sayuran lain untuk memberikan kombinasi pada hidangan yang satu ini.
Resep dan cara Membuat Mie Kari Ayam
Berikut ini merupakan cara untuk membuat mie kari ayam yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan – Bahan:
- 2 potong ceker ayam
- 1 potong dada ayam
- 2 lembar daun pokcoy
- 1 lembar kubis
- 1 buah tomat potong dadu
- 1 lbr daun bawang
Bahan Bumbu Kuah:
- 2 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir kemiri sangrai
- ¼ sdt ketumbar sangrai
- ¼ sdt jinten
- ¼ sdt kapulaga
- 3 cm kunyit bakar
- 2 cm lengkuas geprek
- ¼ sdt kayumanis
- 2 cm jahe
- ¼ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- 350 ml air kaldu ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai yang dimemarkan
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kapulaga, jinten, kunyit, kemiri, cabe merah serta cabe rawit. Tumis bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serta batang serai hingga tercium harum. Tambahkan air kaldu ayam.
- Masukan ceker dan dada ayam lalu rebus hingga mendidih. Tambahkan kubis, gula, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk, rebus hingga kubis matang.
- Masukkan dan masak sebentar lalu matikan api. Tuangkan ke dalam mangkok saji dan tambahkan daun bawan dan irisan tomat serta pakcoy.
- Mie kari ayam siap untuk disajikan.
Tips Untuk Membuat Sendiri Mie Kari Ayam
Kamu bisa mengikuti tips yang akan kami berikan di bawah ini jika kamu ingin mencoba membuat mie kari ayam sendiri.
- Pilih jenis mie yang sesuai dengan keinginan kamu, atau kamu bisa juga menggunakan mie telur atau mie jagung.
- Tumis bumbu-bumbu seperti bawang putih cincang halus dan jahe parut dalam minyak panas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Tuangkan kaldu ayam atau air secukupnya ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Setelah itu, tambahkan santan kental atau susu kelapa untuk memberikan tekstur kental pada kuah kari. Aduk rata dan masak sebentar hingga mendidih lagi.
- Rebus mie hingga matang sempurna, tiriskan, lalu tuangkan kuah kari di atasnya.
- Tambahkan hidangan dengan irisan wortel segar atau sayuran lain seperti daun bawang cincang.
Kombinasi Hidangan Mie Kari Ayam
Untuk menambahkan kombinasi pada sajian mie kari ayam kamu, kamu bisa mencoba beberapa ide dari kami berikut ini.
- Tambahkan telur rebus sebagai toping untuk memberikan sentuhan creamy pada hidangan ini.
- Taburi mie dengan bawang goreng atau seledri cincang agar lebih terasa segar saat dikonsumsi.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan saus sambal atau cabai rawit iris sebagai pelengkap.
Mie kari ayam merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera terutamanya di Indonesia. Tekstur mie yang kenyal dan dipadukan dengan daging ayam lembut serta kuah kari yang gurih akan menciptakan cita rasa yang sulit dilupakan.
Dengan mencoba resep dan beberapa tips serta variasi yang kami berikan, kamu bisa mencoba membuat mie kari ayam di rumahmu sendiri. Atau jika kamu ingin menciptakan mie dengan cita rasa yang lebih nikmat, kamu bisa mengikuti kursus membuat mie ayam.
Selamat mencoba!
