Cara Membuat Bakso Ikan dan Kuahnya, Enak Dijamin Nagih

Cara membuat bakso ikan yang enak tidak begitu sulit ketika dipraktikkan. Kamu bisa memilih jenis ikan yang kamu inginkan untuk dijadikan bahan baku pembuatan bakso dan menggunakan mesin pembuat bakso agar bakso buatanmu lebih higienis dan cepat selesai. Mulai dari ikan tenggiri yang memang sudah sering dijadikan bahan utama bakso, ikan lele, ikan dori, hingga gurame bisa jadi pilihanmu.

Kebanyakan bakso yang dijual di warung ataupun pedagang keliling menggunakan bahan baku daging sapi. Jika kamu ingin bakso dengan rasa yang sedikit berbeda, kamu bisa mengikuti resep cara membuat bakso ikan. Selain membuat daging bakso, mengolah kuahnya dengan baik juga harus diperhatikan. Bakso tentu akan lebih menggugah selera jika kuahnya segar.

Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri

Bahan-bahan:

• Ikan tenggiri 1 kg, bersihkan dari duri dan kulit
• Bawang putih 4 siung
• Tepung sagu 3 sdm
• Putih telur ayam 2 butir

Cara membuat bakso ikan tenggiri:

1. Masukkan ikan ke dalam blender bersama bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan secukupnya es batu. Blender sampai benar-benar halus.
2. Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu perlahan sembari diuleni sampai tercampur rata.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
4. Ambil adonan daging menggunakan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan, ditekan hingga adonan keluar melalui antara jari telunjuk dan jempol.
5. Masukkan adonan yang telah terbentuk pentol ke dalam air panas. Lanjutkan hingga adonan habis.
6. Jika pentol mengapung tandanya pentol telah matang, segera angkat.

Kuah Bakso Sederhana

Bahan-bahan:

• 2 liter air
• 6 bawang putih
• 2 bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• garam secukupnya
• kaldu ayam secukupnya

Cara membuat kuah bakso sederhana:

1. Didihkan 2 liter air.
2. Iris-iris bawang kemudian goreng hingga agak kecoklatan, haluskan bersama lada bubuk.
3. Masukkan tumisan bawang dan lada bubuk ketika air mendidih heboh.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri
5. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai dengan selera. Koreksi rasa.

Cara Membuat Bakso Ikan Lele

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan lele yang telah bersih dari duri dan kulitnya
• 3-4 siung bawang putih
• Es serut secukupnya untuk campuran memblender bahan bakso ikannya
• 2½ – 3 sdm tepung sagu atau tapioka, baiknya menggunakan 2 sendok makan dahulu baru nanti ditambahkan jika terlalu lembek
• 2 butir telur ayam, bagian putihnya saja. Dinginkan dulu di kulkas sebelum dicampur dengan bahan lain.
• 1-2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Merica bubuk sedikit saja
• Air bersih secukupnya

Cara membuat bakso ikan lele:

1. Langkah pertama masukkan daging ikan lele ke dalam blender bersama dengan putih telur, bawang putih, garam, gula pasir dan sedikit es serut. Haluskan semua bahan sampai benar-benar halus.
2. Siapkan wadah lalu tuang hasil blenderan ikan.
3. Tuangkan tepung sagu atau tepung tapiokanya sembari diaduk-aduk dan diuleni searah dengan jarum jam dan sedikit digilas seperti mencuci baju sampai semua bahan tercampur rata, kurang lebih selama 5 menit.
4. Tepung sagu atau tapioka bisa ditambahkan sedikit saja jika dirasa adonan masih terlalu lembek.
5. Siapkan panci lalu rebus air bersih secukupnya sampai mendidih kemudian matikan apinya.
6. Bentuk adonan bakso di genggaman tangan dan tekan sampai membentuk bulatan pentol.
7. Ambil adonan pentol bakso dengan sendok makan dan segera masukkan ke dalam air panas di dalam panci. Ulangi hingga adonan habis.
8. Rebus kembali bakso dengan api sedang kecil sampai pentol mengambang dan matang didalam air rebusan.
9. Setelah matang segera angkat dari panci, tiriskan lalu dinginkan.

Kuah Bakso Ikan

Bahan-bahan:

• Air didihan membuat bakso ikan
• Batang daun bawang
• Lada dan garam secukupnya
• Kecap ikan secukupnya

Cara membuat kuah bakso ikan:

1. Bumbui air didihan membuat bakso ikan tersebut dengan batang daun bawang, lada dan garam secukupnya, serta kecap ikan secukupnya.
2. Koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam atau kecap ikan ke dalam rebusan tersebut.
3. Kuah bakso ikan telah siap.

Cara Membuat Bakso Ikan Dori

Bahan-bahan:

• 50 gr ikan dori fillet
• 1-2 sendok teh tepung maizena
• 1 siung bawang putih
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Putih telur secukupnya
• Tahu secukupnya
• Daun sop dan daun bawang secukupnya

Cara membuat bakso ikan dori:

1. Parut ikan dori, kemudian tambahkan tepung maizena, bawang putih yang sudah digiling halus, merica, garam dan putih telur. Campur dan aduk semua bahan menjadi satu sampai merata.
2. Potong dadu tahu lalu rebus air hingga mendidih, masukkan adonan bakso dengan dibentuk bulat menggunakan sendok, masukkan tahu kedalamnya.
3. Tunggu bakso hingga mengapung lalu segera angkat dan tiriskan.
4. Sajikan bakso dengan siraman kuah kaldu sapi, taburi dengan potongan daun sop dan daun bawang, atau sesuai dengan selera.

Kuah Tulang Sapi

Bahan-bahan:

• 2 liter Air
• 1 tulang kaki sapi yang di potong-potong
• 500 gr tetelan daging sapi
• 7 siung bawang putih yang sudah di geprek
• 1 bawang bombai kecil utuh
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang atau seledri sebegai pelengkap
• Bawang merah goreng secukupnya sebagai taburan

Cara membuat kuah bakso tulang sapi:

1. Didihkan air di dalam panci, kemudian masukkan potongan tulang dan tetelan sapi. Setelah kotoran atau remahan lemak keluar, buang air rebusan pertama ganti dengan air baru.
2. Jika sudah mendidih kembali tambahkan potongan bawang putih yang sudah digeprek, dan bawang bombai utuh.
3. Didihkan dengan menggunakan api kecil hingga daging tetelan empuk dan keluar kaldunya.
4. Tambahkan garam, gula, merica. Jika menginginkan rasa yang lebih gurih bisa ditambahkan kaldu sapi bubuk. Cicipi, koreksi rasa.
5. Terakhir taburi daun bawang/seledri, resep kuah bakso sapi bisa dinikmati.

Cara Membuat Bakso Ikan Gurame