Cara Membuat Kue Bolu Gulung ? Bolu gulung merupakan kue unik yang menjadi favorit bagi pecinta kue. Apalagi isian yang di gulung bisa di variasikan dengan beberapa rasa sesuai selera. Semakin majunya perkembangan jaman bolu gulung bisa di olah dengan beragam variasi. Hidangan kue bolu gulung adalah sajian yang enak dan sedap.
3 Resep Kue Bolu Gulung
Bolu merupakan salah satu jenis kue yang banyak digemari masyarakat. Cara membuat bolu yang gampang dengan bahan-bahan mudah didapat, bikin bolu kerap jadi camilan sehari-hari hingga hidangan khas suatu acara. Nama bolu sendiri berasal dari pengaruh bahasa Portugis, lho.
Bolu diambil dari bahasa Portugis, bolo yang artinya kue. Bolu dapat diolah jadi berbagai kreasi, seperti jadi kue ulang tahun, bolu klemben, bolu macan, bolu pisang, bolu susu, bolu gulung, dan masih banyak lagi. Bolu-bolu ini pun kemudian dikreasikan juga dengan berbagai rasa.
Salah satu variasi bolu yang banyak diminati adalah bolu gulung. Nggak melulu selai nanas, kamu bisa mengkreasikan bolu gulung dengan berbagai isian, seperti krim keju, cokelat, stroberi dan lainnya. Tekstur bolunya yang lembut juga bikin nagih banget saat dimakan.
Resep Kue Bolu Gulung Chocolate
Bahan:
- 6 butir telur
- 90 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu
- 20 gr cokelat bubuk
- 10 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- 120 gr butter atau mentega cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanilla
- 1 sdt SP
Isian:
- Krim cokelat
- 80 ml whipping cream
- 100 gr cokelat hitam batangan
Cara Membuat Kue Bolu Gulung Chocolate :
- Campur tepung terigu, bubuk cokelat, maizena, susu bubuk, dan garam, aduk rata dan ayak.
- Mixer telur, gula pasir, SP, dan vanilla sampai putih kental. Matikan mixer.
- Masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
- Ambil 4 sdm adonan masukkan ke mentega cair aduk rata, lalu tuang campuran mentega ke dalam adonan, aduk balik sampai rata.
- Tuang dalam loyang (28X28 cm) yang sudah dioles mentega dan dilapisi kertas baking, hentak loyang beberapa kali.
Resep Bolu Gulung Biru
Bahan:
- 6 butir telur utuh
- 90 gr gula pasir halus
- 1 sdm cake emulsifier
- 70 gr terigu protein sedang
- 10 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdt vanilla essence
- 125 gr mentega, lelehkan dan dinginkan
- Pewarna biru dan ungu
- Filling whip cream
Cara membuat Kue Bolu Gulung Biru :
- Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin atau minyak loyang, alasi dengan kertas roti atau baking paper. Oles lagi dengan margarin atau minyak loyang. Sisihkan.
- Ayak terigu, maizena, dan susu bubuk, campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan putih.
- Masukkan mentega cair dan pewarna, aduk balik dengan spatula hingga merata.
- Ambil 3 sdm adonan, tuang ke dalam cup (untuk topping). Sisa adonan tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 200 derajat sampai matang dan permukaan berkulit kecokelatan dan cukup kering bila disentuh.
- Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan. Oles whip cream dan taburi atasnya dengan remahan kue.
Resep Bolu Gulung Pandan Keju
Bahan:
- 2 telur
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 50 gr tepung terigu
- 65 ml santan kental instan
- 1/4 sdt pasta pandan
Toping :
- 100 gr butter cream siap pakai
- 75 gr keju cheddar
- 3 buah ceri merah
Cara membuat k\kue Bolu Gulung Keju:
- Mixer telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang, kaku, kental, dan berjejak.
- Masukkan vanili bubuk dan tepung sambil diayak. Aduk menggunakan mixer kecepatan paling rendah asal tercampur rata saja, bisa juga diaduk balik pakai spatula.
- Beri pasta pandan secukupnya dan tuangkan santan, aduk lagi sampai tercampur rata.
- Tuang ke loyang lalu kukus dengan api kecil kurang lebih 15 menit di panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Setelah matang, sisir bagian pinggirnya dengan pisau. Lalu langsung balik di atas kertas roti atau serbet bersih. Langsung gulung tanpa isian, biarkan sampai hangat atau dingin.
- Setelah dingin buka gulungan, olesi butter cream dan beri keju di dalamnya lalu gulung sambil dipadatkan dengan bantuan penggaris besi atau scraper. Biarkan terbungkus kurang lebih 15 menit agar gulungan set.
- Setelah set, olesi seluruh permukaannya dengan butter cream, lalu beri parutan keju dan hias sesuai selera.
