Es oyen memang sangat cocok di minum saat cuaca sedang panas karena menambah rasa kesegaran pada es oyen, nah pada mari kita membuat es oyen untuk keluarga di rumah, tapi apakah kalian tau bahan dan cara membuat es oyen? yuk cari tahu caranya di bawah ya!
Pengertian Es Oyen
Es oyen merupakan salah satu jenis minuman yang berasal dari kota Bandung, Jawa Barat, Tetapi sekarang, sudah banyak orang yang juga menjual di luar kota asalnya.
Es ini sebenarnya hampir mirip dengan es teler. Yang membedakan hanya bahan dan isian yang di gunakan. Kalau es oyen sendiri biasanya berisi alpukat, daging kelapa muda, nangka, jelly, ataupun sagu mutiara.
Resep dan cara pembuatannya juga sangat mudah karena bahan yang dibutuhkan bisa di dapatkan dengan mudah. Selain bahan dan isian di atas, kalian juga bisa berkreasi dengan menambah jenis buah lain atau bahan lain yang sesuai dengan selera kalian, jangan lupa di sajikan di saat cuaca panas, menambah kesegaran loh!
Es Oyen ini biasanya terdapat di pinggir jalan atau pedagang kaki lima dan juga ada di pusat keramaian. Minuman segar ini umumnya dikunjungi masyarakat pada pagi hingga sore hari bahkan malam.
Namun es oyen ini mayoritas dikunjungi dan dicari-cari masyarakat pada siang hari karena cuaca yang panas sangat cocok untuk membeli es yang segar ini.
Selain itu, proses pembuatan es oyen sama dengan es teler yang menggunakan santan di atas es serutnya. Jadi, kamu yang ingin merasakan sensasi menyantap es campur sekaligus es teler, pesan saja es oyen.
Untuk anda yang berkunjung ke Bandung, tidak ada salahnya mampir untuk mencicipi es Oyen yang benar-benar asli. Dan tentu rasa es ini sangat berbeda dan ada kebanggaan tersendiri.
Sejarah Terbentuknya Es Oyen
Ternyata es yang cukup terkenal asal Bandung ini sudah menyebar di kota Jakarta dengan berbagai versi. Sekilas mirip dengan es teler, isinya mulai dari pacar cina, kelapa muda, kolang kaling, nangka, dan alpukat, diberi serutan es plus susu membuat es ini semakin nikmat!
Es oyen sebenarnya sama jenisnya ke dalam es campur/es teler, hanya saja es satu ini di buat oleh salah satu rumah makan yang terkenal dari Bandung, yakni Warung Pak Oyen 18. Bahkan tampilannya juga tidak jauh berbeda dengan es campur atau es teler yang banyak di jual saat ini.
Es yang berasal dari bandung ini sudah dijajakan sejak puluhan tahun silam. Mengapa dinamakan ‘Oyen’? Sebenarnya banyak versi nama es legendaris ini, katanya dari yang mengatakan bahwa nama ‘oyen’ tersebut berasal dari nama sang penjual es oyen saat pertama kali dijual puluhan tahun yang lalu.
Pada tahun 1954 Pak Oyen (pemilik warung) pertama kali menjual minuman ini sevara berkeliling menggunakan gerobak. Dari rumah ke rumah beliau menjual minuman segar satu ini sambil berkeliling ke plosok Kota Bandung.
Hingga tahun 1962, mulai di kenal luas oleh masyarakat kota Bandung. Kemudian Pak Oyen berencana mendirikan sebuah rumah makan yang mana di dalamnya menyediakan berbagai menu olahan es, termasuk salah satunya es oyen.
Sejarah Lain Es Oyen
Es ini sendiri tergolong sebagai minuman yang memiliki rasa unuk dan khas. Minuman satu ini memiliki rasa yang manis dan segar yang pas.
Namun ada pula yang mengatakan bahwa namanya di ambil dari nama burung perkutut miliknya yang jika berkicau mirip dengan sapaan yang terdengar seperti ‘oyen’. Nah, sejak itulah es ini di kenal dngan sebutan es oyen oleh para pelanggannya.
Bahan Dan Cara Membuat Es Oyen
Bahan-bahan :
- 300 gram cincau hitam, potong kecil-kecil.
- 100 gram buah melon, potong bulat.
- 200 gram daging kelapa muda.
- 75 gram daging alpukat.
- 100 gram kolang-kaling boleh dengan warna yang beda atau sesuai selera, rebus dan iris secara tipis-tipis.
- Sirup merah secukupnya.
- 100 gram buah nangka, potong memanjang.
- 200 gram pacar cina yang telah direbus.
- Susu kental manis secukupnya.
- Es batu serut secukupnya.
Bahan Sirup :
- 300 gram gula pasir.
- 2 gelas air.
- ½ sendok makan garam.
Cara membuat :
- Pertama-tama buatlah sirupnya terlebih dahulu, yaitu dengan cara merebus air bersama dengan garam dan gula pasir. Aduk hingga mendidih sampai gulanya larut. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah itu, siapkan mangkuk saji. Selanjutnya, masukkan bahan-bahan utama ke 5 mangkuk tersebut secara merata.
- Kemudian, masukan es batu serut sesuai selera untuk yang suka dingin berilah lebih banyak. Masukkan juga sirup dan juga susu kental manis di atas es batu serutnya.
- Es Oyen Khas Bandung sudah siap dihidangkan.
Bagaimana mudah bukan bahan dan cara membuat es oyen? selamat mempraktekkan di rumah…
Kandungan Gizi Pada Es Oyen
Jika kita mengonsumsi es oyen, tentu kita ingin mengetahui kandungan apa saja yang ada di dalamnya, nah es ini memiliki kandungan gizi yang berguna untuk tubuh, di antaranya yaitu sebagai berikut:
- Mutiara : Mengandung banyaknya karbohidrat sehingga dapat mengenyangkan perut
- Nutrijel : Baik untuk melancarkan pencernaan
- Kelapa muda : Berguna untuk menetralisir racun dan bisa menghaluskan kulit
- Melon : Mengandung vitamin C
- Susu kental manis : mengandung energi sebesar 336 kilo kalori. protein 8,2 gram, karbohidrat 55 gram, lemak 10 gram, kalsium 257 miligram, fosfor 209 miligram, zat besi 0 miligram, dan mimiliki kandungan vitamin A, B, dan C
Ciri Khas Es Oyen
Adalah adanya agar-agar di dalam es oyen. Cara pembuatan es oyen hampir sama dengan pembuatan es campur. Es oyen isiannya bukan hanya sekadar buah namun juga bahan yang sering ditemukan dalam es campur yaitu mutiara sagu.
