selamat datang di artikel saya tentang cara membuat gula semut dari gula merah yang menjadikan ladang bisnis untuk warga desa ,Yuk simak dibawah ini!
Gula aren atau gula merah adalah pemanis yang terbuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon aren.
Gula aren biasanya juga diasosiasikan dengan semua jenis gula yang terbuat dari nira, yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga-bunga pohon keluarga palma, seperti kelapa, aren, dan siwalan.
Versi bubuk gula aren juga dikenal sebagai gula semut atau gula kristal. Disebut gula semut karena bentuk gula ini seperti rumah semut yang bersarang di dalam tanah.
Cara Membuat Gula Semut dari Gula Merah
Alat dan Bahan :
- Getah segar dengan PH 7
- kawat kasa
- wajan
- Perapian
Cara Membuat Gula Semut dari Gula Merah :
- Pertama, nira dimasukkan sambil disaring dengan kawat kasa yang terbuat dari tembaga, kemudian disimpan di atas kompor untuk segera dipanaskan (direbus). Pemanasan ini biasanya berlangsung 1-3 jam, tergantung volume nira.
- Pemanasan dilakukan sambil mengaduk jus sampai mendidih.
Proses mengaduk gula semut, bisa juga menggunakan mesin gula semut yang sudah didesain untuk membuat gula semut, - Sehingga pencampuran bisa berjalan sendiri tanpa melibatkan gerakan tangan manual.
- Busa yang muncul dipermukaan nira yang mendidih dihilangkan, agar diperoleh campuran gula yang tidak terlalu gelap (hitam), kering dan tahan lama.
- Pengadukan dilakukan lebih sering sampai sari kental menjadi kental. Pada fase ini juga dilakukan pembersihan busa dan kotoran halus.
- Setelah 10 menit, angkat wajan dari kompor dan aduk perlahan sampai terjadi kristalisasi.
Setelah kristalisasi, aduk cepat sampai terbentuk bubuk kasar. - Serbuk kasar ini disebut gula aren setengah jadi dengan kadar air masih di atas 5%.
- Gula semut yang setengah jadi dihaluskan agar gula kristal yang masih menggumpal menjadi lebih halus.
- Kemudian dilakukan proses penyaringan dengan ukuran mata jaring antara 15-20 sesuai pesanan.
- Untuk meningkatkan kadar airnya dapat dikeringkan dengan menggunakan oven pengering gula semut, lebih bagus lagi agar hasilnya seragam,
- Bagian yang mengeras dari gula semut dapat dilakukan dengan proses penepungan menggunakan mesin gula semut dengan alat yang stainless.
- Gula semut siap disimpan, dan dikemas.
Manfaat Gula Aren Untuk Kesehatan
1.Mengurangi risiko diabetes
Kandungan glikemik yang tinggi dari gula pasir yang selama ini kita konsumsi dapat menyebabkan penyakit diabetes. Makanan glikemik tinggi dapat meningkatkan gula darah.
Dibandingkan gula pasir, kadar glikemik gula semut lebih rendah. Oleh karena itu, untuk mencegah diabetes, penggunaan gula semut patut dipertimbangkan.
2. Menjaga kadar kolesterol
Penelitian dari Food and Nutrition Research Institute menyebutkan bahwa kandungan fitonutrien seperti flavonoid, antosianin dan polifenol dalam gula semut sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung.
Fungsi fitonutrien dalam gula semut menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi peradangan Dan juga sebagai obat alternatif.
Manfaat Gula Aren Untuk Kecantikan
1.Melawan keriput
Seiring bertambahnya usia, kerutan di wajah akan semakin terlihat. Situasi sering membuat Anda merasa tidak aman.
Jangan khawatir, gula aren memiliki sifat anti aging yang dipercaya mampu melawan kerutan. Anda bisa memulainya dengan menerapkan teknik Ayurveda dengan mencampurkan gula merah, biji wijen, dan bahan herbal lainnya, untuk melawan penuaan dini.
2. Kulit halus
Gula aren memiliki asam glikolat yang berguna untuk menghaluskan kulit. Penggunaannya cukup sederhana.
Anda hanya perlu mencampurkan 2 sendok teh madu, dengan tambahan beberapa tetes lemon, dan 1 sendok makan gula merah sampai mengental. Setelah itu, aplikasikan ke seluruh wajah. Saat mengering, bilas dengan air hangat dan keringkan dengan handuk bersih.
3. Membuat Rambut Berkilau
Selain untuk perawatan wajah, gula aren bisa digunakan untuk perawatan rambut. Mahkota kepala Anda akan semakin berkilau dengan menggunakan gula aren bisa menjadikan rambut hitam dan berkilau.
Sekian dari saya bila ada salah kata mohon dimaafkan yha guys,Silhkan dicoba di rumah tentang cara membuat gula semut dari gula merah bisa digunakan untuk campuran masak dan dibuat minuman .
