Bawang goreng merupakan olahan yang pada umumnya menjadi bahan tambahan aroma di berbagai jenis masakan. Bisa dibilang Resep Goreng Bawang Merah Biar Renyah ini tergolong cukup mudah. Tapi ternyata ada trik khusus yang membuat bawang merah goreng tidak lembek, berminyak ataupun pahit.
Ada beberapa trik dan resep goreng bawang merah biar renyah yang bisa kamu terapkan, sehingga kamu bisa menyediakan bawang goreng sendiri di rumah dengan rasa yang lebih nikmat dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Resep Goreng Bawang Merah Biar Renyah
Mungkin, sebagian dari kalian sering gagal saat mencoba membuat bawang merah goreng dengan tekstur yang renyah. Berikut merupakan resep goreng bawang merah biar renyah:
Bawang Merah Goreng Orignal
Sebagai tipsnya, kamu harus menggunakan bawang merah yang masih segar serta tak lupa menambahan air cuka agar teksturnya menjadi lebih renyah.
1. Bahan Utama
- 150 gram bawang merah yang diiris halus
- ½ sendok makan garam
- 1 liter minyak goreng
2. Bahan Perendam
- 1 sendok makan cuka dapur
- 700 ml air
- ½ sendok teh garam
3. Langkah-langkah
- Siapkan irisan bawang merah, lalu rendam dengan air cuka bersama garam dapur.
- Panaskan minyak dengan api sedang, jika minyak sudah panas segera goreng bawang merah. Aduk terus dengan perlahan.
- Tunggu hingga bawang merah berwarna kuning keemasan, segera angkat jika sudah berubah warna agar tidak gosong.
- Tiriskan lalu simpan pada wadah yang kedap udara.
Bawang Merah Goreng Renyah untuk Jualan
Bawang goreng menjadi pelengkap yang wajib ada di setiap menu makanan. Kamu bisa membuat lalu menjual bawang goreng kekinian dengan tambahan sedikit tepung untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan tahan lama.
1. Bahan Utama
- 100 gram bawang merah
- 2-3 sendok makan tepung beras
- Secukupnya garam dan minyak goreng
2. Langkah-langkah
- Kupas bawang merah, cuci, lalu rajang tipis.
- Campurkan bawang goreng dengan sedikit garam dan tepung beras agar tekstur bawang goreng menjadi semakin renyah.
- Panaskan minyak dengan api besar. Jika sudah benar-benar panas, kecilkan api sedikit lalu goreng irisan bawang merah.
- Aduk perlahan sembari menunggu sampai bawang merah berwarna kecoklatan.
- Angkat, tiriskan lalu kemas dalam kemasan yang menarik dan kedap udara.
Bawang Merah Goreng Renyah Bumbu Balado
Selain rasa original, irisan bawang merah akan lebih lezat jika ditaburi dengan bumbu perasa. Kamu bisa menaburinya dengan bubuk balado pada bawang goreng yang sudah matang.
1. Bahan Utama
- 120 gram bawang merah
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung terigu
- Secukupnya royco
- 1 liter minyak goreng
- 1 sendok makan bubuk balado
2. Langkah-langkah
- Kupas sampai bersih bawang merah lalu rajang tipis secara merata.
- Campurkan semua tepung yang sudah disebutkan tadi dengan bawang merah yang sudah diiris tipis secara merata.
- Goreng dengan minyak panas dalam waktu selama 10 menit. Tunggu bawang merah sampai berwarna kecoklatan.
- Kemudian tiriskan bawang merah goreng hingga benar-benar kering dari minyak.
- Taburkan bubuk balado sesuai selera pada bawang goreng yang sudah ditiriskan dan kering tadi.
Bawang Merah Goreng Awet Renyah
1. Bahan Utama
- 1 sendok teh tepung maizena
- ¼ kg kupasan bawang merah
- 1 sendok teh garam
- ½ liter minyak goreng
- 1 liter air
2. Langkah-langkah
- Cuci bersih bawang merah dengan air mengalir lalu iris tipis-tipis dan merata.
- Tuangkan satu sendok garam ke dalam satu liter air. Rendam bawang merah selama kurang lebih 30 menit pada air garam agar tekstur lebih renyah dan gurih.
- Tiriskan lalu sisihkan ke tempat lain.
- Campurkan irisan bawang yang sudah direndam dengan air garam tadi bersama tepung maizena agar teksturnya semakin renyah. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian goreng bawang dengan terus diaduk perlahan agar bawang tidak cepat gosong dan tunggu warnanya hingga menguning dengan rata dan cantik.
- Tiriskan menggunakan mesin peniris minyak agar tidak berminyak.
- Pisahkan bawang merah goreng dengan garpu agar terpisah merata dan tidak lengket.
- Setelah dingin, simpan pada wadah yang menarik dan kedap udara.
Rahasia Menggoreng Bawang Merah Renyah
1. Gunakan Bawang Merah Ukuran Besar
Pilihlah bawang merah dengan kualitas terbaik dangan salah satu ciri yaitu bawang yang berukuran besar. Pastikan bawang merah mengandung sedikit air di dalamnya.
2. Iris Bawang Merah Dengan Tipis
Irislah bawang merah tipis dengan sama rata. Ini merupakan salah satu resep agar bawang dapat menjadi kering lebih cepat dan matang dengan merata. Maka dari itu, iris bawang merah dengan tipis sebisa mungkin. Jika perlu gunakan mesin perajang bawang agar hasilnya maksimal sesuai dengan yang diharapkan.
3. Rendam Beberapa Saat dengan Air Garam
Salah satu rahasia agar bawang goreng renyah dan gurih adalah dengan merendamnya pada air garam. Proses perendaman menggunakan air garam ini sebaiknya dilakukan selama kurang lebih 30 menit.
4. Menambahkan Cuka
Kamu bisa juga menambahkan air cuka pada rajangan bawang sebanyak 4 sendok makan agar tekstur bawang goreng menjadi semakin renyah.
Setelah menambahkan air cuka, cuci kembali irisan bawang hingga bersih, lalu goreng dengan minyak sedang sampai berwarna keemasan.
5. Menggunakan Tambahan Aneka Tepung
Satu lagi rahasia agar bawang goreng menjadi lebih renyah adalah dengan menambahkan berbagai macam tepung. Tepung yang bisa digunakan untuk menciptakan tekstur kerenyahan pada bawang goreng adalah tepung beras, tapioka dan tepung maizena.
6. Goreng Menggunakan Minyak Kelapa
Untuk menghasilkan bawang goreng dengan kerenyahan yang cukup tahan lama, lebih disarankan menggoreng menggunakan minyak kelapa. Jika menggunakan minyak sayur, kerenyahan bawang goreng pasti tidak akan bertahan lama jika dibandingkan dengan menggoreng menggunakan minyak kelapa.
