Pernah mencoba mencicipi olahan sate keong sawah? Kalau belum pernah, mungkin Anda wajib untuk mencoba salah satu olahan kuliner yang menarik ini. Keong sawah merupakan sejeni siput yang biasa diolah dan dikonsumsi oleh sebagian masyarakat pedesaan. Biasanya, mereka mengolah keong sawah untuk dijadikan sebagai lauk makanan. Dan juga, olahan resep bumbu sate keong sawah yang akan kita bahas di artikel ini adalah salah satu contohnya.
Olahan sate keong sawah seperti ini dapat dengan mudah Anda jumpai ketika sedang makan di warung angkringan. Supaya menambah cita rasa yang semakin enak, biasanya para pedagang membakarnya sebentar di atas bara api yang berasal dari arang kayu. Tekstur kenyal yang dimilikinya dan rasa campuran bumbu yang kuat yang jadi salah satu alasan bikin nafsu makan jadi melonjak. Karena biasa disajikan dengan 4-5 potong per tusuknya, tak heran jika kerap membuat banyak orang tak sadar telah makan bertusuk-tusuk saat menyantapnya.
Baca Juga : rincian modal usaha frozen food
Apakah anda juga tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk, langsung kita simak tentang ulasan lengkap resep sate keong bumbu pedas yang bikin nafsu makan bergejolak berikut ini hingga tuntas agar memperoleh hasil yang memuaskan.
Resep Sate Keong Sawah Bumbu Pedas
Bahan-bahan:
- Keong sawah 1/4 kg
- Tusuk sate
- Bahan Ungkep Keong
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 siung
- Lengkuas 2 cm, geprek
- Daun jeruk 1 lembar
- Kecap manis 2 sdm
- Gula merah sisir 2 sdm
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Penyedap rasa dan garam Secukupnya
- Air 500 ml
- Minyak goreng Secukupnya
Bahan Olesan:
- Minyak 1 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Saos sambal 1 sdm
Cara Membuat Sate Keong Sawah:
- Langkah pertama, haluskan dulu bawang merah dan bawang putih, lalu siapkan semua bahan ungkep atau bumbu halus campuran untuk merendam keong agar mendapatkan rasa yang enak.
- Lanjut panaskan wajan, tuang minyak secukupnya lalu tumis bawang yang sudah dihaluskan beserta dengan lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai tercium aroma harum.
- Setelah tercium aroma harum, lanjut masukkan air secukupnya, kemudian beri sedikit kecap dan gula merah serta garam secukupnya, aduk-aduk sampai tercampur, sambil ditambahkan lada dan penyedap secukupnya
- jika sudah mendidih, lanjut untuk memasukkan keong sawah yang sudah dicuci bersih (cuci dengan air panas supaya lendirnya juga hilang)
- Setelah itu ungkep atau rendam keong, tunggu hingga rendaman air menyusut, bumbu akan meresap dan berubah warna menjadi kecoklatan
- apabila dirasa sudah, diamkan terlebih dahulu hingga dingin, selanjutnya tusuk keong dengan tusuk sate dengan banyaknya per tusuk sesuai selera
- Jika semua sudah ditusuk, lanjut siapkan teflon atau boleh pakai pemanggangan, panggang sate dan jangan lupa dibolak balik serta diolesi dengan bumbu oles saat memanggang
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan diatas piring saji
- Sate keong sawah bisa disajikan dengan diberi tambahan lontong dan kuah kacang jika suka (optional)
Keong sawah memang kerap kali dianggap sebagai sebuah hama khususnya pada area persawahan. Namun dibalik dari gerakkannya yang lambat dan citranya sebagai hama yang mengganggu dan merugikan, keong sawah jika diolah dengan cara yang benar ternyata juga memiliki manfaat yang sangat banyak. Cara membersihkan dan memasak keong sawah pedas manis yang sudah kita bahas kali ini akan menjadi sebuah resep lauk yang simple dan sederhana. Untuk mencari keong sawah buat di sate pun juga sangat mudah,apalagi yang hidup di dekat daerah persawahan. Kalian bisa mencoba mencarinya di pinggiran sawah atau irigasi sawah.
Terima kasih telah membaca artikel tentang resep bumbu sate keong sawah yang tampilkan di halaman ini. Semoga olahan Keong sawah bumbu sate yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga ataupun teman dan bisa menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
