Cara Memotong Bawang Dengan Cepat. Bawang Merah menjadi salah satu bumbu masak yang di gunakan banyak orang dalam berbagai jenis masakan. Tak hanya sebagai bumbu masakan, bawang merah juga bisa menambah selera makan setelah diolah menjadi bawang goreng. Untuk hasil yang maksimal perlu pengolahan yang baik, bagaimana ya Cara Mmemotong Bawang Dengan Cepat dan benar
Namun, bagi sebagian orang mengolah bawang merah terkadang tidaklah mudah, di samping itu belum lagi drama meneteskan air mata saat memotong bawang dengan cepat.
Tips dan Trik Cara Memotong Bawang Dengan Cepat
1. Sebelum Diris Dengan Cepat, Simpan di Kulkas
Sebelum dipasarkan, Anda bisa memasukkan bawang ke dalam lemari kulkas terlebih dahulu. Anda bisa mendinginkan bawang merah di dalam kulkas selama 10 sampai 15 menit sebelum dipotong. Cara ini akan mengurangi jumlah enzim asam yang dapat didengarkan ke udara hingga dapat mengenai mata kita.
2. Menghilangkan Akarnya
Sebelum bawang dipotong, disarankan untuk membersihkan dan membuang pangkal akarnya terlebih dahulu. Hal ini dikarenakan enzim yaitu air mata di akar bawang.
3. Mulai Dari Atas
Teknik mengiris bawang juga bisa memengaruhi, lho. Agar tidak pedih di mata, bisa mulai bawang dari bagian atas atau menuju pangkal. Hal ini disebabkan kandungan zat sulfoksida paling banyak berada di dekat akar atau lebih tepatnya pada pangkal bawang.
4. Rendam di Udara
masukkannya ke dalam lemari kulkas, bawang tidak akan terasa pedas saat dipotong apabila Anda untuk merendamnya di dalam udara terlebih dahulu. Pasalnya, enzim akan terdenaturasi akibat batas udara dan atas udara.
Hanya saja, teknik merendam dalam air akan memengaruhi cita rasa dari bawang. Selain itu, bawang akan menjadi lebih licin saat dipegang telapak tangan. Namun jika menyukai cita rasa bawang yang lebih rendah, Anda bisa mencoba metode ini.
5. Cara Memotong Bawang Dengan Cepat Sambil Bersiul
Cara yang satu ini mungkin terkesan aneh. Namun bersiul akan menciptakan aliran udara yang cukup untuk mengusir gas bawang merah dari wajah Anda sehingga tidak akan mencapai mata.
6. Potong Dekat Ventilasi
Anda bisa saja memotong bawang di area dekat kipas angin atau jendela terbuka, atau bisa juga ventilasi udara. Hal ini agar gas dari bawang merah akan membuat mata Anda tercegah. Atau Anda juga bisa membuat bawang dekat kompor dan buka sehingga ada udara yang mengusir gas bawang dari area mata Anda.
7. Pakai Sejenis dari Asam
Larutam asam atau larutan anionik bisa mendenaturasi larutan enzim. Anda bisa menggunakan cairan cuka yang dioleskan ke atas permukaan talenan. Atau Anda juga bisa merendam bawang merah di dalam air campuran garam. Larutan anionik akan mendenaturasi enzim, tapi juga akan mengubah sedikit cita rasa asli dari bawang tersebut.
Ada Juga Rahasia, Cara Memotong Bawang Dengan Cepat
8. Cara Memotong Bawang Dengan Cepat Menggunakan Pisau Tajam
Enzim saat sel mengalami kerusakan atau akan hancur. Menggunakan pisau tajam akan membuat bawang merah tapi tidak dapat menghancurkannya sehingga enzim yang akan lebih sedikit. Mengolesi pisau dengan lemon juga bisa mengurangi rasa perih di mata akibat enzim yang menghasilkan rasa pedih di mata.
9. Mengiris di Udara
Anda juga bisa mengiris bawang bombay dalam rendaman air. Udara akan melarutkan senyawa yaitu sulfoksida dan gas iritan sehingga tidak akan dapat mengenai mata. Namun cara ini tentu tak mudah untuk dilakukan dan bisa memengaruhi cita rasa bawang.
10. Menggunakan Pelindung
Jika Anda memiliki pelindung di dapur, maka tak ada salahnya untuk menggunakan kacamata itu saat akan mengiris bawang. Pastikan kacamata tersebut pas di mata Anda sehingga gas tidak bisa masuk ke sela-sela area mata. Anda juga bisa menggunakan kacamata yang digunakan untuk berenang
Semoga informasi ini dapat memberi referensi untuk acuan bagi Anda yang saat ini masih bingung dalam mencari maupun memilih cara atau tips dan trik apa yang sesuai untuk Anda lakukan. Terima kasih semoga bermanfaat
