Resep Unik Olahan Jagung. Jagung merupakan jenis makanan yang banyak dikonsumsi di kalangan masyarakat Indonesia. Konsumsi jagung biasanya diolah untuk dijadikan makanan pokok sehari-hari.  Karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi sehingga baik untuk sumber energi harian.

Jagung memiliki berbagai jenis dengan fungsi yang berbeda-beda, seperti jenis jagung manis yang lebih digunakan untuk konsumsi manusia, sedangkan jenis jagung gigi kuda yang termasuk pada jenis jagung untuk pakan ternak.

Selain itu jagung juga memiliki manfaat bagi Kesehatan seperti melancarkan pencernaan, menangkal radikal bebas dan baik untuk kesehatan mata. Selain dijadikan sebagai bahan pokok, jagung juga bisa diolah menjadi olahan unik untuk variasi makanan yang lebih beragam.

Variasi makanan dari jagung biasanya diolah menjadi camilan atau makanan ringan. Pengolahan ini pun terbilang mudah dan bisa dilakukan sekalipun oleh orang yang masih pemula. Jadi tunggu apalagi, mari beli jagung dan mulai olah menjadi makanan yang unik dan lezat.

 

Resep Unik Olahan Jagung

1. Jagung Goreng

resep unik olahan jagung

Mungkin sedikit aneh mendengar jagung goreng. Karena yang sering kita dengar adalah jagung rebus dan jagung bakar, sedangkan yang biasa dijadikan camilan goreng adalah kentang. Tapi faktanya jagung juga bisa loh dijadikan jagung goreng.

Bahan:

2 buah jagung manis

1 sdm bubuk cabe goreng

1 sdm tepung maizena

Tepung terigu secukupnya

½ sdt garam

Sejumput gula

¼ sdt lada bubuk

Tusuk gigi secukupnya

Minyak goreng

Mayones

Bawang putih, haluskan/ cincang halus

Cara Membuat:

  1. Iris bulir jagung dari bonggolnya, kemudian tusuk biji jagung dengan tusuk gigi seperti tusukan pada sate
  2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian rebus jagung yang telah ditusuk tadi selama 5 menit
  3. Setelah matang, tiriskan jagung, kemudian taburi dengan campuran tepung terigu, maizena, garam dan lada. Goyang-goyangkan wadahnya hingga lapisan tepung menempel sempurna
  4. Panaskan minyak goreng dengan jumlah banyak. Goreng jagung selama 5 menit hingga terlihat krispi. Setelah itu angkat dan tirikan minyaknya.
  5. Taburi jagung yang sudah digoreng dengan bumbu tabur kentang goreng. Goyang-goyangkan wadahnya hingga jagung bisa tercampur rata.
  6. Jagung bisa dinikmati dengan saos atau mayones dengan campuran bawang putih.

 

2. Asinan Jagung Bakar

resep unik olahan jagung

Asinan merupakan jenis makanan yang dibuat dengan cara peng-acaran atau pengasinan menggunakan garam dan cuka secara bersamaan. Biasanya asinan yang paling popular adalah asinan khas Bogor dan asinan Betawi.

Makanan ini memiliki cita rasa asam dan gurih, jika biasanya bahan dasar asinan merupakan buah dan sayur, namun bagaimana jika asinan yang akan kita buat ini berbahan dasar jagung?.  Berikut resep asinan jagung bakar yang enak.

Bahan:

3 buah jagung manis bakar

1 genggam kacang tanah goreng

12 buah cabai merah keriting yang sudah dihaluskan

2 mentimun, dipotong dengan ukuran dadu

12 sdm gula pasir

4 sdm garam

1 sdt sitrun

½ sdt cuka

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabai dengan air, blender hingga halus
  2. Didihkan air, lalu masukkan gula dan aduk hingga larut
  3. Tuang cabaik yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, sitrun dan garam. Didihkan dan saring
  4. Tata Jagung bakar, mentimun, dan kacang tanah pada mangkuk
  5. Siram dengan kuah asinan yang telah dibuat tadi
  6. Simpan di dalam lemari dingin sebelum disajikan agar terasa lebih segar

 

3. Pizza Toast Jagung Keju

resep unik olahan jagung

Jika biasanya toast atau roti panggang hanya diberi olesan selai stroberry dan kacang, kini anda bisa mencoba mengkreasikan toast dengan menambahkan jagung sebagai toping atau isiannya.

Bahan:

6 lembar roti tawar

200 gram keju mozzarella atau quick melt

2 batang sosis bratwurst, dipotong menyerong

¼ buah bawang Bombay diiris tipis

100 g jagung manis yang telah dipipil

Pasta tomat/ saus sambal

Butter/ mentega untuk olesan

Peterseli cincang

Cara Membuat:

  1. Olesi roti tawar dengan mentega atau butter
  2. Disisi yang satunya, olesi roti dengan jagung manis, sosis dan bawang Bombay, setelah itu taburi dengan keju parut hingga menutupi seluruh permukaan roti
  3. Panggang roti pada bagian yang diolesi mentega hingga tekstur roti menjadi garing.
  4. Sajikan dan jangan lupa taburi dengan peterseli cincang.