cara membuat kerupuk ikan merupakan makanan ringan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Selain sebagai makanan ringan, cookies terkadang digunakan sebagai pendamping hidangan utama.

Makanan favorit Indonesia ini juga sangat mudah ditemukan. Juga di restoran kami menemukan makanan ringan ini di hampir setiap meja.

Ada berbagai jenis cookie. Mulai dari kerupuk nasi, kerupuk kulit, kerupuk udang, kerupuk ikan. Tapi apapun cookiesnya, hampir semuanya cocok dengan bahasa penonton. Salah satu yang paling populer adalah kerupuk ikan.

Selain rasanya yang enak, kerupuk ikan juga cocok sebagai lauk. Bagi anda yang ingin mencobanya, sekarang bisa.

macam – macam kerupuk ikan

Kerupuk Ikan Gabus

Bahan:

  • 1/2 kg daging ikan gabus, tanpa duri, kukus kemudian tumbuk sampai halus
  • 1/2 kg tepung sagu/tapioka
  • 100 cc air yang sudah matang
  • 2 butir telur, diutamakan untuk menggunakan telur bebek
  • Bawang putih secukupnya, haluskan
  • Gula secukupnya atau sekitar 1/2 sendok teh
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Ikan Gabus:

  1. Campur daging ikan gabus dengan tepung sagu (tapioka), telur, gula, bawang merah dan garam. Aduk sampai adonan tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi adonan.
  2. Giling adonan berulang kali hingga adonan benar-benar kalis atau tidak lengket.
  3. Bentuk adonannya panjang dan pipih.
  4. Bungkus adonan yang sudah dibentuk dengan daun pisang/plastik.
  5. Kukus adonan yang sudah digulung hingga matang.
  6. Keluarkan adonan dari kukusan dan biarkan dingin selama kurang lebih 24 jam.
  7. Kemudian potong adonan yang sudah dikukus sebelumnya menjadi irisan tipis.
  8. Jemur di bawah terik matahari sampai adonan kering.Setelah adonan mengering atau mengeras,
  9. Panggang adonan hingga matang, angkat dan tiriskan.
  10. Kerupuk Ikan Gabus siap disantap.

Kerupuk Ikan Tongkol

Cara Membuat Kerupuk Ikan

Bahan:

  • 1600 gram tepung tapioka
  • 1-2 kg daging ikan tongkol (dihaluskan)
  • 2 sendok makan garam
  • 10 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 1 sendok teh ketumbar halus
  • 1 sendok teh soda kue
  • 600 gram gula pasir
  • 10 butir telur
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng

Cara Membuat Kerupuk Ikan Tongkol:

  1. Langkah pertama cara membuat kerupuk ikan tongkol ini dengan mencampurkan semua bahan dan aduklah hingga rata.
  2. Uleni adonan tersebut hingga kalis dan tidak lengket, dan lebih baik menggunakan tangan.
  3. Bungkus adonan dengan daun pisang dengan bentuk memanjang dan kukus kurang lebih selama 2 – 3 jam sampai adonan terlihat matang.
  4. Angkat adonan tersebut dan dinginkan, kemudian irislah tipis-tipis dan jemur 2 – 3 hari.
  5. Siapkan minyak goreng dengan api sedang kemudian goreng adonan yang telah mengering tersebut hingga terlihat merekah dan tiriskan.
  6. Simpan dalam toples dan kerupuk ikan siap dinikmati.

Kerupuk Ikan Tenggiri

Bahan:

3 kg gram ikan tenggiri, dan ambil dagingnya saja sebanyak 1,5 kg
1 kg tepung tapioka
5 siung bawang putih
1 sendok makan garam
¼ sendok makan soda kue

Cara Membuat Kerupuk Ikan Tenggiri:

  1. Daging ikan yang sudah dihilangkan durinya menggunakan mesin atau secara manual bisa kamu cuci terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam mesin penggiling, dan giling daging ikan tenggiri tersebut hingga halus.
  2. Kemudian haluskan bawang putih, garam dan soda.
  3. Campurkan daging ikan dengan bumbu yang sudah disiapkan tersebut ke dalam cobek dan ulek hingga adonan mengembang.
  4. Tambahkan tepung tapioka kurang lebih 300 gram dan uleni hingga tepung tercampur rata dengan daging ikan tersebut.
  5. Uleni dengan tangan hingga adonan menjadi kenyal dan bisa dibentuk, kemudian bentuk dengan mencetaknya dengan cetakan atau masukkan ke dalam plastik atau daun pisang.
  6. Setelah itu, kukus adonan yang sudah kamu cetak hingga matang, cara mengetahui apakah sudah matang atau tidak dengan cara menusukkan lidi ke dalam adonan yang dikukus tersebut, kemudian jika adonan sudah tidak lengket, kamu bisa segera mengangkatnya dari alat pengukus.
  7. Diamkan adonan tersebut hingga dingin dan mengeras, kemudian potonglah adonan tersebut tipis-tipis dengan menggunakan pisau atau bisa menggunakan alat pemotong adonan.
  8. Jemur kerupuk ikan mentah yang sudah diiris tersebut hingga benar-benar kering.
  9. Jika sudah kering, kamu bisa menggorengnya secara langsung kemudian di sajikan atau dikemas ke dalam plastik, atau kamu bisa juga menyimpannya dalam keadaan mentah dan bisa menggorengnya di kemudian hari.

itulah cara membuat kerupuk ikan yang bisa anda coba dirumah atau bisa dijadikan bisnis jika ingin menbuat kerupuk ikan,jika ingin mengemasnya menggunakan plastik kedap udara yang di vakum menggunakan vakum sealer