Cara Membuat Pentol Bakso yang Kenyal dan Nikmat ala Rumahan

• 250 gram daging sapi giling
• 250 gram daging ayam
• 1 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
• 6 sdm tepung tapioka
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt baking powder
• 2 siung bawang merah, iris, goreng
• 2 siung bawang putih, iris, goreng
• 1 saset kaldu kuah bakso
• Es batu secukupnya
• Bahan Rebusan:
• Air secukupnya
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 saset kaldu kuah bakso
• Tulang ayam secukupnya

1. Siapkan semua bahan untuk membuat pentol bakso. Lalu, siapkan food processor atau blender. Masukkan daging ayam dan daging sapi ke dalamnya. Masukkan juga putih telur ke dalam food processor atau blender.
2. Kemudian, masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Masukkan juga kaldu kuah bakso, baking powder, dan es batu ke dalamnya. Proses hingga benar-benar halus.
3. Jika semua bahan sudah halus, pindahkan adonan pentol bakso ke dalam wadah. Tuangkan tepung tapioka ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Sisihkan sebentar.
4. Siapkan panci dan tuangkan air secukupnya. Tambahkan minyak goreng, garam, kaldu kuah bakso, dan tulang ayam ke dalamnya. Masak sebentar.
5. Lalu, bentuk adonan pentol bakso menjadi bulat-bulat dengan menggunakan tangan dan dibantu dengan sendok. Jika sudah, langsung masukkan ke dalam air yang masih panas. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Setelah semua adonan habis, masak pentol bakso hingga mengambang atau matang. Jika sudah terlihat mengambang, masak lagi selama 2 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Pentol bakso siap untuk disajikan.

Cara Membuat Pentol Bakso Sapi

Bahan-bahan:

– 500 gram daging sapi tanpa lemak

– 150 gram es batu

– 1 sdm bawang putih gurih, haluskan

– 1 sdm bawang merah goerng, haluskan

– 1 sdt gula pasir

– 2 sdt garam

– 1 butir putih telur

– 1/2 sdt lada bubuk

– 100 gram tepung sagu

– 1/2 sdt baking powder

Cara membuat pentol bakso sapi:

1. Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan di blender atau food processor dan haluskan.

2. Masukkan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah. Giling lagi sampai halus. Tambahkan garam. Giling kembali.

3. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling sampai halus.

4. Pastikan adonan daging selalu dalam keadaan dingin (dengan memasukkan es batu secara bertahap). Giling sampai adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.

5. Didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Pastikan air untuk merebus daging tidak dalam keadaan “bergejolak”. Bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan habis.

6. Untuk menghasilkan bakso daging sapi yang matangnya sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit.

7. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.

Cara Membuat Pentol Bakso Ayam

itulah cara membuat pentol bakso yang bisa anda coba dirumah atau bisa dijadikan bisnis jika ingin menbuat pentol bakso,jika ingin mengemasnya menggunakan plastik kedap udara yang di vakum menggunakan vakum sealer