Cara Membuat Cimol Basah merupakan jajanan pasar khas Jawa Barat yang bisa diolah dengan berbagai bumbu. Selain sambal kacang, Anda juga bisa membuat cimol basah yang disajikan dengan isian yang sedikit berminyak. Rasa pedasnya yang menusuk dari Cimoli dijamin bikin kamu ketagihan.

Makanan khas Bandung yang satu ini banyak penggemarnya seperti cimol basah. Sering dipanggil Cimol. Bentuknya bulat dan enak.

cara Membuat Cimol basah

Cara Membuat Cimol Keju
Bahan:

  • 300 gr tapioka
  • 3 sdm tepung beras
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 blok keju leleh quickmelt / mozarella
  • 150 gr daun bawang iris halus
  • 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Tabur :

  • 3 sdm cabai bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat :

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, merica, garam dan bawang bombay. Campur adonan dengan baik, lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan larut.
2. Tambahkan tepung beras secara perlahan, aduk perlahan hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi lingkaran berisi keju dan taburi tepung tapioka di atasnya agar tidak lengket saat dipanggang.
4. Siapkan wajan, tuang minyak goreng dingin, masukkan adonan cimol ke dalam minyak dingin, panaskan oven dengan api kecil dan tutup wajan agar cimol tidak meletup.
5. Goreng hingga mengapung. angkat dan buang.
6. Taburkan Bumbu:Campurkan semua bumbu, aduk rata dan tuangkan di atas cimol.

Cara Membuat Cimol Sambal Kacang

cara Membuat Cimol Basah
Bahan:

  • 4 sdm munjung tepung tapioka
  • 3 sdm munjung tepung terigu
  • 1 sdm munjung tepung beras
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam dan kaldu jamur
  • 1 bawang putih, haluskan
  • Air mendidih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

  • 80 gr kacang tanah, digoreng
  • 5 cabai rawit, digoreng
  • 4 cabai kriting, digoreng
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Secukupnya garam dan kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 70 ml air
  • 1 sdt tepung maizena, kasih air sedikit, aduk

cara membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, kaldu jamur, bawang putih, ketumbar, tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan sendok kayu. Saat adonan sudah hangat, uleni dengan tangan hingga kalis, lalu bentuk bulat hingga adonan habis.
2. Siapkan wajan, tuang minyak, masukkan cimol dan nyalakan oven. Masak hingga cimol matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Cimol Basah

Bahan:

  • 200 g tepung kanji/tapioka untuk adonan
  • 50 g tepung kanji/ tapioka untuk cadangan kalo adonan kelembekan
  • 50 g terigu
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica
  •   300 ml air

Bahan Taburan:

  • 5 siung bawang putih dicincang halus,
  • lalu goreng dengan minyak secukupnya,
  • sampai berwarna kuning keemasan.
  • Bubuk cabai halus
  • Bubuk cabai kasar
  • Bubuk penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, baking powder dan 200 g kanji. Rebus air dan bawang putih sampai mendidih. Matikan api dan segera tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Taruh tepung yang terkena air panas di pinggir mangkok, lalu tuang kembali ke bagian tepung yang kering dan sisihkan. Lanjutkan sampai air panas habis dan semua tepung ditaburkan merata di permukaan. Campur dengan baik.
2. Diamkan hingga tidak terlalu panas, lalu uleni sedikit demi sedikit sisa tepung kanji hingga menjadi adonan yang lembut dan bisa dibentuk.
3. Adonan akan menjadi lembek dan sedikit lengket, biarkan seperti itu, jika adonan mengeras nanti di khawatirkan remah-remahnya juga akan mengeras.
4. Sambil menekan adonan, olesi tangan dengan minyak tipis-tipis agar tidak menempel di tangan. Keluarkan sedikit adonan dengan spatula yang sudah diolesi minyak atau sendok plastik.
5. Gulung dengan tangan dan segera masukkan ke dalam wajan berisi minyak dingin. Isi sesuai selera, celupkan cimol ke dalam minyak.
6. Nyalakan api, goreng cimol dengan api kecil sambil diaduk sesekali agar tidak lengket.
7. Goreng setengah matang, tidak perlu mengembang dan kering. Matikan lift pemadam kebakaran dan buang. Kemudian campur dengan bawang putih goreng.

itulah cara membuat Cimol Basah yang bisa anda terapkan dirumah, jika ingin mengemasnya menggunakan plastik yang kedap udara, kami menyarankan menggunakan vacuum sealer untuk membantu proses menutup plastik agar lebih rapat