Cara Menggoreng mete yang gurih enak dan renyah digemari banyak orang. Tak heran, rasanya yang gurih dan renyah memang membuat kumpul keluarga semakin berwarna dengan cemilan seperti kacang mete.
Kacang mete dapat diolah dengan cara disangrai atau digoreng. Keduanya sama-sama enak, tergantung selera masing-masing. Jika tidak memiliki oven, Anda juga bisa menggunakan teknik menggoreng untuk mengolah kacang mete. Meski tidak menggunakan oven, rasa kacang mete tidak akan terpengaruh.
Meski begitu, Anda perlu berhati-hati saat memanggang kacang mete. Jika digoreng tanpa teknik yang tepat, kacang mete akan mudah gosong, terasa pahit dan tidak terlalu renyah.
1. Rendam dengan air hangat dan garam
Lebih baik merendam sesendok kacang mentah terlebih dahulu dengan garam. Lalu diamkan selama 5 menit. Merendam kacang mete dalam air dan garam cenderung menghilangkan sari dari kacang mete. Jusnya bisa membuat kacang pahit.
2. Bumbui kacang mete
Setelah direndam, jangan lupa membumbui. Bumbunya mudah, cukup tambahkan bawang putih, garam, dan merica. Meski bahannya sederhana, rasa kacang mete tetap nikmat.
3. Goreng dengan minyak yang panas
Setelah dibumbui, goreng juga kacang mete dalam minyak panas. Goreng dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit agar tidak mudah gosong.
4. Tiriskan dan dinginkan kacang mete
Setelah kacang mete matang, angkat dan tiriskan di area yang dialasi tisu yang dapat menyerap minyak. Dinginkan sebentar di suhu ruang.
5. Simpan di wadah tertutup
Saat kacang mete sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam wadah bertutup. Pastikan wadah tertutup rapat agar kacang mete tidak mudah basah.
Resep Kacang Mete
Jika anda tahu cara memanggang kacang mete, mereka juga bisa berkreasi membuat kacang mete. Berikut beberapa resep kacang mete yang bisa Anda coba. Cocok untuk camilan di rumah.
1. Resep Kacang Mete Bawang
Bahan:
- 500 gram kacang mete
- 4 sdt bawang putih bubuk
- Secukupnya garam
Air
Cara Menggoreng Kacang Mete:
1. Cuci bersih kacang mete dengan air panas dan buang airnya
2. Campur bubuk bawang putih dan garam dengan kacang mete. Aduk sampai tercampur rata
3. Lalu tambahkan air panas hingga semua kacang terendam air. Diamkan 20 menit dan tiriskan.
4. Panaskan minyak wajah dengan api kecil. Saat panas, goreng kacang mete. Api kecil, agar tidak cepat gosong.
5. Goreng, aduk sesekali. Kacang mete yang digoreng terlebih dahulu masih terasa lembut saat dicampur. Namun, lama kelamaan menjadi kasar dan mengeluarkan suara keras saat dicampur.
6. Tidak perlu digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Cukup menguning saat proses pemasakan dilanjutkan hingga kacang dingin. Jika sudah agak keras dan berwarna kekuningan, kacang mete bisa diangkat dan ditiriskan.
7. Setelah ditiriskan, aplikasikan langsung pada kertas atau kain hingga semua minyak terserap dan cepat kering.
8. Setelah minyak habis dan mendingin, kacang mete dapat disimpan dalam wadah. Cara menggoreng kacang mete agar matang merata dan beraroma bawang.
2. Resep Kacang Mete Original
Bahan:
- 1 kg kacang mete mentah
- Garam
- Air panas
Cara Menggoreng Kacang Mete:
1. Cuci kacang mete dengan air bersih. Tempatkan dalam wadah tahan panas. Tuang air panas dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit, tiriskan. Lalu siram lagi kacang mete dengan air panas, tiriskan dan dinginkan. Hal ini diperlukan karena air panas akan menghilangkan sari buah jambu mete yang membuat mulut atau tenggorokan Anda gatal.
2. Sesuai selera, rendam kacang mete dalam air bersih sekitar 500 ml dan 1 sendok teh garam atau rebus kurang lebih 1 jam. Setelah bumbu meresap, tiriskan kacang mete sekitar 30-45 menit.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan kacang mete. Untuk menggoreng kacang mete agar matang merata, kacang mete harus direndam dalam minyak. Kecilkan api sambil diaduk agar matang merata. Panggang hingga kecoklatan. Angkat, letakkan kacang mete di atas kertas dapur untuk menyerap minyak. Saat kacang mete sudah dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup.
3. Resep Kacang Mete Pedas Manis
Bahan:
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
- 6 siung bawang putih
- 3 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 2 buah putih telur
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Menggoreng Kacang Mete:
1. Cuci kacang mete, tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur hingga tidak basah lagi.
2. Cincang bawang putih dan cabai, lalu campur dengan putih telur, gula dan garam. Lalu campur dengan kacang mete.
3. Biarkan dalam keadaan menyebar atau tidak tumpang tindih semalaman
4. Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga matang
5. Tunggu hingga dingin baru bisa disimpan dalam toples
itulah cara menggoreng mete yang gurih enak dan renyah yang bisa anda terapkan dirumah, jika anda ingin mengupas mete bisa menggunakan alat pengupas mete agar prosesnya sangat praktis
