cara membuat bawang goreng renyah dan tahan lama merupakan salah satu bumbu masakan nusantara yang paling umum. Wadah ini sering digunakan untuk mencelupkan masakan seperti nasi uduk atau opori.
Bawang goreng sangat mudah, hanya membutuhkan satu bawang merah. Namun jika cara penggorengannya salah, bawang goreng akan lambat dan tidak garing.
Cara buat Bawang Goreng agar Renyah
1. Taburkan garam di atasnya dan kipas
Selain dicelupkan, irisan bawang merah bisa ditaburi garam halus lalu diaduk hingga rata. Kemudian tuangkan di atas tampah dan ratakan agar tidak tumpang tindih. Kemudian tiriskan bawang merah sekitar 15-20 menit sebelum digoreng. Tumis bawang bombay dengan cara ini akan terasa lebih gurih dan renyah dalam waktu yang lama.
2. Tambahkan tepung
Tepung terigu dapat membantu menjaga kerenyahan bawang goreng. Anda dapat melakukan ini hanya dengan menaburkan bawang merah yang sudah dikupas dengan tepung dan meratakannya.
3. Rendam dalam air garam
Salah satu cara memasak bawang goreng adalah dengan merendam irisan dalam air asin. Proses perendaman memakan waktu sekitar 15 menit. Setelah direndam, bawang merah bisa langsung digoreng.
4. Goreng dalam minyak panas sedang
Jangan menggunakan minyak yang terlalu panas untuk menggoreng bawang merah. Hal ini karena minyak panas dapat menyebabkan bawang merah mudah gosong dan menjadi pahit. Apalagi jika apinya terlalu besar.
5. Tiriskan dengan kertas roti
Menguras bawang goreng juga menjadi kunci kerenyahannya. Jika sudah mulai kecoklatan, segera angkat bawang merah goreng dengan sendok dan tiriskan. Jika minyak tidak menetes, letakkan bawang merah goreng di atas kertas perkamen atau kertas dapur.
tepung maizena dan tepung beras
selain tapioka, Anda bisa mencoba menambahkan bawang bombay dengan tepung maizena dan tepung beras. Bawang merah dicuci, potong menjadi irisan tipis. Sementara itu, siapkan tepung maizena dan tepung beras, aduk rata. Taburkan tepung terigu di atas irisan bawang bombay hingga merata. Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bawang bombay sambil sesekali diaduk agar matang merata. ambil dan buang.
tepung maizena dan baking powder
Cara lain membuat bawang goreng renyah dan enak adalah dengan menambahkan tepung maizena dan soda kue. Rendam bawang merah cincang dalam air asin selama sekitar 10 menit. Kemudian bilas sampai bersih untuk menghilangkan sarinya. Siapkan tepung maizena dan baking soda (perbandingannya bisa 1 sendok jagung dan 1 sendok baking soda). Sebarkan bawang merah secara merata di atas permukaan. Goreng dengan api sedang hingga terlihat kekuningan. ambil dan buang.
tepung tapioka
Cara membuat bawang goreng yang renyah dan enak yang pertama adalah dengan menambahkan tepung tapioka. Bawang merah yang diiris tipis direndam dalam air asin. Kemudian bawang merah ditiriskan dan ditaburi tepung tapioka hingga tercampur rata. Panaskan minyak, bawang merah dengan api sedang. Bawang goreng yang renyah dapat disimpan dengan baik di dapur rumah.
Cuka
Selain tepung, Anda juga bisa menambahkan cuka agar bawang lebih renyah dan gurih. Bawang yang sudah dicuci, potong menjadi irisan tipis. Kemudian tuang ke dalam cuka, aduk rata dan diamkan selama 5 menit. Anda bisa menggunakan 4 sendok makan cuka untuk 500 gram bawang goreng. Bilas lalu bilas sampai bersih. Goreng bawang dalam minyak sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Bahan:
- 1 kg bawang merah
- 4 sdm tepung beras
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Kupas dan potong tipis bawang merah.
- Taburi bawang merah yang telah diiris dengan garam dan tepung beras. Lakukan secara merata.
- Pastikan tepung tidak terlalu banyak atau sedikit.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bawang merah hingga berwarna kuning keemasan.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Letakkan pada piring yang telah dialasi dengan tisu untuk menyerap minyak.
- Jika sudah dingin, masukkan ke toples kedap udara.
- Bawang merah goreng siap disajikan baik untuk camilan atau bahan pelengkap makanan.
itulah cara membuat bawang goreng renyah dan tahan lama yang bisa anda terapkan dirumah, jika anda ingin mengupas bawang, anda bisa menggunakan mesin pengupas bawang agar proses produksi anda lebih praktis
