Makanan berbahan dasar jagung sangat mudah diolah dan mempunyai rasa yang nikmat. Selain gandum dan beras, jagung merupakan salah satu makanan sumber karbohidrat. Bahan makanan ini ternyata cukup mudah untuk diolah. Tak hanya enak, jagung juga memiliki nutrisi yang tak selengkap tanaman lainnya. Kandungan serat jagung diketahui dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Karena tekstur dan rasanya yang manis, jagung banyak diolah menjadi berbagai makanan favorit masyarakat. Berikut beberapa variasi resep makanan berbahan dasar jagung yang dapat anda coba di rumah.

1. Tumis jagung bakar

makanan berbahan dasar jagung

 

Bahan-bahan

  • 3 buah jagung manis, sisir
  • 2 sdm margarin
  • Kecap manis secukupnya

Bahan bumbu halus

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai hijau besar
  • 10 buah cabai rawit
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

  1. Sangrai jagung yang telah disisir pada teflon yang sudah panas  hingga kecokelatan.
  2. Panaskan margarin lalu tumis bumbu yang telah dicincang hingga haluus.
  3. Masukkan jagung, bumbui dengan kaldu bubuk, merica, gula dan garam.
  4. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
  5. Sesuaikan rasa
  6. Angkat daan sajikan

2. Chicken corn ball

makanan berbahan dasar jagung

Bahan-bahan

  • 1 buah jagung manis
  • 250 gram daging ayam giling
  • 1 butir telur utuh, kocok lepas
  • 1 kuning telur, kocok lepas
  • 1 bungkus tahu putih, haluskan
  • Sejumput pala bubuk
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Prasley segra, cincang halus sesuai selera
  • 7 sendok makan tepung
  • Keju parut secukupnya
  • Minyak +  UB untuk menggoreng agar harum

Bahan pelapis

  • 1 butir telur, kocak lepas
  • Tepung roti / tepung panir

Cara membuat 

  1. Rebus jagung manis, sisir, sisihkan.
  2. ampur semua bahan kecuali minyak , lalu buat adonan bulat-bulat.
  3. Celupkan ke dalam kocokan telur kemudian ke dalam tepung roti.
  4. Panaskan minyak.
  5. Goreng hingga kuning keemasan atau matang.
  6. Angkat, tiriskan

3. Tumis jagung cumi asin

makanan berbahan dasar jagung

Bahan-bahan

  • 1 ons cumi asin, rendam diair panas
  • 2 buah jagung serut
  • 1 buaah tomat dibelah 8
  •  2siung bawang merah, iris
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara membuat

  1. Tiriskan cumi asin yang telah direndam, cuci bersih lalu potong sesuai selera, sisihkan.
  2. Panaskan minya, tumis bawang meraah, bawang putih, cabai dan cumi hingga harum.
  3. Masukkan jagung dan tomat lalu aduk rata.
  4. Beri garam, gula dan merica. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
  5. Sesuaikan rasa
  6. Setelah matang siap disajikan.

4. Nasi jagung

makanan berbahan dasar jagung

Bahan-bahan

  • 100 gram beras jagung
  • 50 gram ketan putih
  • 150 gram beras
  • 300 ml air
  • 1/2 sendok teh garam

Cara membuat

  1. Cuci beras sampai bersih. Rendam secara terpisah beras jagung dan ketan selama kurang lebih 3 jam, tiriskan.
  2. Masak beras jagung dalam 200 ml air dan beras ketan dalam 100 ml air secara terpisah.
  3. Sesudah air mengering dan jadi adonan, angkat.
  4. Beras dimasak dengan 200 ml air sampai air mengering dan menjadi aronan kemudian angkat.
  5. Campur ketiga macam bahan yang telah jadi aronan
  6. Bubuhkan garam lalu aduk.
  7. Didihkan air dalam dandang. Masukkan aronan kedalam dandang, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit.
  8. Angkat, nikmati bersama lauk favorit.

5.Puding jagung dan santan

Bahan-bahan

  • 2 buah jagung manis
  • 1 bungkus bubuk agar
  • 150 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • Sejumput garam
  • 65 ml santan instan
  • 900 ml air
  • 900 ml air

Bahan via

  • 250 ml susu caair
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan maizena

Cara membuat

  1. Cuci bersih dan sisir jagung.
  2. Blender jagung dengan sedikit air, saring dan sishkan ampasnya.
  3. Campurkan bubuk agar-agar,  gula pasir, air perasan jagung, santan instan, telur, air dan garam.
  4. Panaskan diatas api sampai mendidih sambil terus di aduk.
  5. Angkat dan tuang dalam cetakan.
  6. Biarkan sampai dingin dalam suhu ruangan kemudian masukkan ke dalam kulkas.
  7. Untuk vla: Rebus susu cair dan gula pasir hingga larut.
  8. Masukkan maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit susu cair
  9. Aduk gingga kental.
  10. Keluarkan puding dari kulkas lalu siram dengan vla di atasnya
  11. Siap disajikan.

6. Sup jagung

Bahan-bahan

  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 1 buah wortel, potong sesuai selera
  • 2 buah sosis, potong sesuai selera
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir telu, kocok lepas
  • 1/2 sendok makan kaldu bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 sendok makantepung maizena, larutkan dengan air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 liter air panas
  • Garam secukupnya

Cara membuat

  1. Panaskan minyak lalu tumis bawang sampai wangi.
  2. Masukkan jagung manis pipil, sosis dan wortel. aduk rata.
  3. Masukkan air panas, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan garam secukupnya. Aduk rata.
  4. Masak sampai isi supnya matang.
  5. Masukkan telur kocok kedalam sup jagung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai berserabut.
  6. Koreksi rasa.
  7. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kuah sedikit mengental.
  8. Setelah matang siap disajikan.