Cara Menyimpan Wortel Agar Awet – Wortel merupakan salah satu jenis tanaman yang sering diolah menjadi berbagai makanan. Sayuran ini dipercaya mengandung vitamin A yang tinggi. Tak heran jika wortel kerap dikonsumsi untuk mencegah berbagai penyakit, terutama untuk menjaga kesehatan mata.
Wortel memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang sedikit manis. Sayuran ini sebenarnya memiliki umur simpan yang cukup baik saat disimpan, namun wortel juga bisa cepat busuk jika disimpan dengan tidak benar. Simak cara terbaik menyimpan wortel ini agar awet dan tidak cepat busuk.
Cara Menyimpan Wortel Agar Awet
1. Simpan Dalam Keadaan Segar
Cara mengawetkan wortel yang pertama adalah dengan menyimpannya dalam keadaan segar setelah dibersihkan. Langkah pertama adalah memotong daun di atas wortel sesegera mungkin setelah membeli wortel. Wortel tidak perlu dicuci sebelum disimpan. Alasannya, wortel basah lebih mudah membusuk.
Simpan wortel segar di tempat yang kering dan gelap setelah dibersihkan. Selain itu, jauhkan wortel dari apel, pir, kentang, atau buah dan sayuran lain yang menghasilkan gas etilen, karena akan membuat wortel menjadi pahit dan mudah busuk. Dengan metode penyimpanan wortel ini, wortel dapat disimpan selama kurang lebih 10 hari.
2. Masukkan ke Dalam Kulkas
Langkah lain yang dapat Anda lakukan untuk mengawetkan wortel adalah dengan mendinginkannya. Wortel segar yang telah didinginkan cenderung bertahan lebih lama dibandingkan wortel yang belum didinginkan. Wortel yang disimpan di lemari es dapat disimpan setidaknya selama dua hingga tiga bulan jika disimpan dengan benar.
Menyimpan wortel di dalam kulkas memang tidak sembarangan. Pertama, potong daun hijau di atas wortel. Kemudian keringkan wortel hingga kulitnya kering. Agar wortel lebih awet, pastikan tetap kering dan tidak basah di dalam kulkas.
Kemudian lapisi bagian bawah kulkas dengan kertas yang cukup tebal. Cara ini berguna untuk menyerap kelembapan agar wortel tetap kering. Lalu taruh wortel di atasnya. Pastikan wortel dalam keadaan kering selama penyimpanan agar lebih segar dan tidak mudah rusak.
3. Dinginkan di Dalam Air
Selain cara di atas, ada cara lain untuk menyimpan wortel di dalam kulkas, yaitu dengan merendamnya di dalam air. Pertama, masukkan wortel ke dalam mangkuk besar, lalu isi mangkuk dengan air bersih. Sisakan jarak sekitar 1 cm antara wortel dan tepi mangkuk. Kemudian tutup mangkuk dan masukkan ke dalam kulkas.
Ganti air sekali sehari dan wortel akan tetap segar setidaknya selama seminggu lagi. Cara ini tidak disarankan jika Anda berencana menyimpan wortel dalam waktu lama, karena dapat menjadi berlendir, berbau tidak sedap, dan kehilangan rasanya.
4. Masak Dulu di Dalam Microwave Sebelum Disimpan
Cara menyimpan wortel lainnya yang bisa Anda coba adalah dengan microwave terlebih dahulu. Pertama, bersihkan wortel dari daun hijau di atasnya. Lalu masukkan wortel ke dalam wadah panas. Kemudian rebus air hingga mendidih. Saat air mendidih, segera tuangkan ke atas wortel agar semua wortel terendam.
Kemudian buang air hingga wortel sedikit basah dan sisa air di dasar wortel. Kemudian masukkan wortel ke dalam microwave dan panaskan selama kurang lebih 8 menit. Simpan wortel yang sudah dipanaskan kembali di lemari es dalam wadah kedap udara untuk memperpanjang umur simpannya.
5. Bekukan Wortel
Anda juga bisa mengawetkan wortel dengan membekukannya. Cara penyimpanan wortel ini biasanya efektif untuk memperpanjang umur simpan wortel. Sebelum Anda memasukkan wortel ke dalam freezer, Anda harus memasaknya terlebih dahulu.
Pertama, potong atau potong wortel menjadi potongan-potongan kecil, lalu rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian segera tiriskan dan tempatkan dalam wadah plastik atau ziplock. Sisakan sekitar setengah inci ruang di antara wortel di ujung wadah. Tutup dan kemudian bekukan sesegera mungkin.
Umur simpan wortel tergantung pada kondisi freezer dan wadah yang Anda gunakan. Wortel yang disimpan dalam kantong ziplock standar bisa bertahan sekitar 9 bulan. Sedangkan wortel yang disimpan dalam wadah plastik kosong bisa bertahan hingga 14 bulan.
6. Buat Menjadi Acar
Cara lain untuk membuat wortel bertahan lebih lama adalah dengan menutupinya. Pengasinan wortel dalam cuka agar tidak rusak. Cuka adalah cairan asam yang mengandung asam asetat. Kandungan ini dapat mencegah pertumbuhan bakteri sehingga membuat wortel lebih awet dalam penyimpanan.
7. Keringkan Wortel untuk Diolah
Cara menyimpan wortel lainnya yang bisa Anda coba adalah mengeringkan wortel sebelum menyimpannya. Wortel merupakan sayuran yang banyak mengandung air sehingga perlu dipastikan benar-benar kering sebelum disimpan agar tidak mudah busuk.
Potong terlebih dahulu daun wortel, lalu cuci wortel dan kupas hingga bersih. Lanjutkan mengiris atau memotong dadu wortel hingga setebal 2-4 mm. Kemudian masukkan ke dalam wadah dan panaskan hingga 55 derajat Celcius. Kemudian, simpan wortel yang sudah dipanaskan dalam wadah yang kering, kedap udara, dan gelap.
Tentunya apabila jika ingin makanan Anda agar tetap awet, fresh, bersih. Anda bisa menggunakan Vacum Sealer yang berfungsi untuk memngemas produk dengan menghampakan udara dalam kemasan sehingga makanan akan tetap awet. Adapun jika anda memerlukan mesin-mesin lainnya, anda bisa mengunjungi Rumah Mesin yang bisa Anda pesan seseuai keinginan Anda.
