Resep Bumbu Krecek Kerupuk Kulit
Bumbu Krecek merupakan salah satu bahan makanan yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Krecek biasanya dapat Anda jumpai bersama dengan Gudeg, dalam bentuk olahan sambal goreng. Krecek terdiri dari dua jenis yakni krecek kering dan krecek basah.
Krecek kering berbentuk seperti kerupuk kulit namun lebih tebal, dan dapat dikonsumsi begitu saja. Sementara krecek basah adalah olahan krecek kering yang diberi bumbu dan air, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dengan rasa gurih yang khas dan nikmat.
Meski demikian, krecek harus diolah dengan benar agar tidak terlalu lembek atau hancur. Resep olahan krecek harus mempertahankan tekstur kekenyalannya yang unik. Meski sebagian besar orang mengenal krecek sebagai sambal goreng pendamping gudeg, ternyata resep olahan krecek cukup banyak variasinya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari krecek krupuk kulit, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan krecek krupuk kulit yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Sayur kentang krecek (kerupuk kulit) enak lainnya. Krecek/kerupuk kulit diapain aja enak, tp tipsnya nih kalo untuk dimasak pilihlah jenis kerupuk yg bantet hd dy lebih enak dan tidak. Hai guys hari ini aku masak sayur krecek kupuk kulit resep dari tante aku. berikut resep Sayur Krecek Krupuk Kulit: Kacang Tolo (rebus).
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah krecek krupuk kulit yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Krecek krupuk kulit memakai 11 bahan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Resep Bumbu Krecek Kerupuk Kulit
Resep Bumbu Krecek Kerupuk Kulit
Bahan:
- krecek/kerupuk kulit secukupnya
- 50 ml santan kental
- 2 buah serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya
- 1 buah tomat, iris
- cabai rawit merah
- minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Goreng krecek lalu rendam sebentar dengan air. Peras air dari krecek, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Rajang halus cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak kelapa hingga layu.
3. Masukkan santan, terasi yang telah dihaluskan, garam, air asam, lengkuas, dan gula ke dalam wajan dengan tumisan bumbu.
4. Kupas petai, lalu potong-potong sesuai selera. Masukkan ke dalam santan berbumbu tersebut.
5. Jika petai sudah setengah matang, masukkan kreceknya. Didihkan lagi, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Manfaat Krecek:
1. Dapat Mengobati Maag
Mengkonsumsi kerupuk jenis ini dipercaya bisa membantu mengobati sakit dan perih pada lambung akibat maag. Jika rasa sakit maag muncul cobalah konsumsi kerupuk, maka rasa sakit akibat maag bisa berangsur membaik tanpa harus mengkonsumsi obat.
2. Dapat Menyehatkan Tulang
Kerupuk jenis kulit memiliki kandungan kalsium dan fosfor yang cukup tinggi. Kalsium dan fosfor ini dibutuhkan tubuh untuk membangun struktur tulang dan juga memperbaiki tulang yang keropos.
3. Dapat Melancarkan Pencernaan
Serat yang terkandung dalam kerupuk jenis ini sangat baik bagi kesehatan sistem pencernaan. Serat yang terkandung di dalam kerupuk mampu mengontrol kerja sistem pencernaan sehingga bisa menjadi semakin lancar.
4. Mampu Penghilang Rasa Pedas
Kerupuk kulit ini sangat cocok dijadikan penyelamat disaat rasa pedas terasa panas dimulut. Kandungan minyak yang tinggi pada kerupuk kulit ini mampu menetralisir rasa pedas yang ditimbulkan oleh zat capcaisin pada cabai. Daripada harus minum banyak air yang bisa menimbulkan kembung diperut tak ada salahnya coba konsumsi kerupuk ini untuk mengurangi rasa pedas dimulut.
5. Dapat Meningkatkan Pembentukan Energi
Protein yang terkandung dalam kerupuk ini tergolong tinggi. Protein tersebut merupakan protein hewani yang berasal dari bahan dasar kerupuk kulit tersebut yaitu kulit hewan sapi atau kerbau. Protein tersebutlah yang mampu meningkatkan pembentukan energi dalam tubuh, selain itu protein tersebut berguna untuk pembentukan massa otot dan regenerasi sel tubuh.
6. Sebagai Alternatif Diet
Kalori yang terdapat pada kerupuk kulit ini terbilang rendah, jadi kerupuk kulit ini bisa dikonsumsi tanpa harustakut berat badan bertambah. selain itu kerupuk kulit ini juga dapat dijadikan sebagai alternatif bagi yang sedang melakukan program diet karena kalorinya yang rendah.
7. Menguatkan Gigi
Selain baik untuk tulang, kandungan kalsium dan fosfor yang terdapat dalam kerupuk kulit ini juga baik untuk memperkuat pertumbuhan gigi. Kalsium dan fosfor pada kerupuk kulit ini membuat gigi tidak mudah patah dan berlubang.
