Cara membuat bawang goreng tanpa tepung. Membuat bawang goreng tak selalu menggunakan tepung sebagai perenyah. Terdapat juga bawang goreng yang renyah tetapi tidak pakai tepung, tepung sebenarnya berguna untuk penambah rasa gurih dan tekstur yang garing. Bawang goreng yang tidak digoreng menggunakan tepung biasanya diganti pakai cuka atau soda kue sebagai perenyahnya. Atau bisa juga menggorengnya menggunakan mesin seperti air fryer dan oven.
Bawang goreng memiliki dua jenis bahan dasar, ada bawang merah dan putih.Keduanya memiliki fungsi masing-masing seperti bawang merah goreng cocok digunakan sebagai taburan pada masakan dan bawang putih goreng bisa digunakan untuk tambahan masakan seperti kacang bawang. Cara membuat bawang goreng tanpa tepung juga sangat mudah, bisa kamu lakukan dengan cara-cara seperti ini :
Cara Membuat bawang Goreng Tanpa Tepung
1. Membuat Bawang Goreng Pakai Soda Kue
Bahan-bahan :
- Bawang merah / putih
- Soda kue
- Garam
- Minyak goreng
Cara Membuat Bawang Goreng Renyah Pakai Soda Kue :
- Siapkan bawang yang sudah di iris tipis.
- Cuci bawang menggunakan air mengalir.
- Tiriskan air, lalu beri soda kue dan diremas sampai lendir bawang hilang.
- Cuci kembali bawang dan keringkan.
- Beri garam dan aduk sampai garam menyatu.
- Panaskan minyak dan goreng bawang sampai kering.
- Setelah sekiranya matang angkat dan tiriskan bawang.
- Dinginkan bawang dengan cara diangin-anginkan.
- Kemudian bawang siap dikemas.
2. Membuat Bawang Goreng Pakai Cuka
Bahan-bahan :
- Bawang merah / putih
- Cuka
- Air
- Garam
- Minyak goreng
Cara Membuat :
- Kupas bawang dan cuci bersih.
- Potong tipis bawang dan cuci kembali bawang.
- Setelah dicuci bawang kemudian diberi air yang telah dicampur cuka dan garam.
- Rendam sampai bawang berubah warna menjadi sedikit pucat.
- Kemudian panaskan minyak menggunakan api sedang ke besar.
- Goreng bawang yang sudah direndam sampai kering kecoklatan.
- Jika dirasa sudah matang bawang kemudian diangkat dan ditiriskan.
- Bila ingin dikemas untuk dijual sebaiknya dinginkan bawang terlebih dahulu.
3. Menggoreng Bawang Goreng Pakai Oven
Bahan dan alat :
- Bawang merah
- Garam
- Penyedap
- Air
- Oven
Cara Membuatnya :
- Bawang merah yang sudah dikupas kemudian dicuci bersih.
- Potong bawang merah tipis-tipis.
- Kemudian panaskan oven dengan suhu 180°C selama 30 detik saja.
- Setelah itu masukkan bawang merah kedalam oven dengan suhu yang sama selama 10 menit.
- Setelah bawang merah termasak selama 10 menit, bawang kemudian diberi garam dan penyedap.
- Lalu bawang dioven lagi 10 menit.
- Setelah mesin berbunyi tandanya bawang sudah matang.
Wadah Penyimpanan Bawang Goreng Tanpa Tepung
1. Toples Berbahan Kaca
Toples yang terbuat dari bahan kaca biasanya memiliki ketahanan yang tidak cukup kuat karena materialnya yang tebal dan berbahan kaca. Kelebihan dari toples kaca yaitu dapat memudahkan kamu untuk menyimpan bawang goreng dan makanan apa saja agar mudah untuk dilihat dan kedap udara. Tetapi toples kaca tidak aman untuk anak-anak karena bahannya yang mudah pecah dan dapat melukai tangan atau bagian badan manapun, jadi tetap jauhkan toples kaca dari anak-anak.
2. Kulkas atau Lemari Pendingin
Kulkas atau lemari pendingin juga bisa untuk menyimpan bawang goreng karena suhu didalamnya yang dapat menghambat pembusukan dan tumbuhnya jamur. Selain untuk menyimpan bawang goreng kulkas juga biasa digunakan untuk menyimpan makanan agar tidak mudah basi. Tetapi karena menggunakan daya listrik yang besar banyak orang yang tidak memiliki alat penyimpanan ini.
3. Plastik Ziplock
Plastik pembungkus ini juga bisa untuk menyimpan bawang goreng, karena sifatnya yang kedap udara plastik zipplock biasa digunakan untuk membungkus bawang goreng yang akan dijual. Fungsinya sebagai alat pertahanan bawang goreng atau makanan lain yang akan dijual agar tetap terjaga kualitasnya sampai tangan konsumen. Kekurangan plastik zipplock dapat menyebabkan pencemaran pada lingkungan karena sifatnya yang sekali pakai.
Nah itu tadi penjelasan tentang cara membuat bawang goreng tanpa tepung yang dapat kamu baca diatas. Jika kamu ingin membuat bawang goreng menggunakan tepung terutama maizena kamu dapat membaca disini. Sekian penjelasan diatas semoga membantu kamu untuk membuat bawang goreng tanpa tepung.
