Cara membuat kacang bawang – Kacang bawang menjadi jajanan yang digemari banyak orang. Camilan ringan ini sering disajikan pula. Bentuknya yang kecil dengan rasa gurih dan aroma yang nikmat akan menghipnotis Anda untuk terus mengunyahnya.
Namun kacang bawang tidak hanya memiliki rasa gurih dan renyah yang membuat ketagihan. Didalam camilan ini terdapat protein nabati yang cocok untuk perkembangan tubuh. Selain itu, juga mengandung serat dan magnesium, yang membantu mencegah berbagai penyakit.
Mempersiapkan kacang bawang tidak terlalu sulit, tetapi juga tidak mudah. Karena jika Anda memanggangnya dengan benar, kacang akan mudah gosong dan rasanya akan menjadi pahit. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah atau aroma jeruk agar lebih nikmat. Biasanya untuk membuat kacang bawang yang sempurna dan banyak biasanya menggunakan mesin pengupas bawang dengan tujuan lebih cepat dalam pembuatan.
Berikut ini akan dijelaskan secara rinci cara membuat kacang bawang dengan jelas.
Cara Membuat Kacang Bawang
1. Resep kacang bawang 1
Bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas (cuci dan tiriskan)
- 1 bungkus Kara 65 ml
- 4 gelas air
- 5 butir bawang putih geprek
- 1 sdm garam
- 1 bungkus kaldu bubuk (saya pakai kaldu ayam)
- Bawang putih secukupnya untuk menggoreng
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat kacang bawang:
- Cuci kacang, lalu tiriskan, potong bawang putih untuk digoreng. Bisa juga direndam air garam terlebih dahulu agar tidak cepat gosong
- Campur air, santan, garam, bawang putih yang dihaluskan dan kaldu ayam bubuk. Kemudian masukkan kacang kupas yang sudah dicuci bersih
- Rebus dan tunggu kacang tumbuh besar. Nanti santannya akan menyusut, lalu matikan api.
- Angkat dan tiriskan, panaskan minyak yang banyak, tumis terlebih dahulu bawang putih yang ingin dihaluskan, goreng hingga kecoklatan
- Panggang kacang menjadi beberapa bagian, goreng dengan api kecil sampai matang dan jangan sampai kentang goreng menjadi cokelat karena mungkin terlalu gelap saat dingin.
- Tiriskan, biarkan dingin, lalu taburi dengan bawang putih goreng dan tempatkan dalam wadah tertutup.
2. Resep kacang bawang 2
Bahan:
- 500 gram kacang tanah kupas
- 1 bungkus santan
- 1 liter air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 siung bawang putih besar
- Daun jeruk
- Garam secukupnya
Cara membuat kacang bawang:
- Cuci kacang tanah yang sudah dikupas. mengeringkan.
- Haluskan bawang putih dan garam.
- Kemudian masukkan santan, bawang putih dan daun jeruk.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dikupas dan masak hingga kacang mengembang.
- Matikan api dan biarkan bumbu meresap selama sekitar 15 menit. mengeringkan.
- Siapkan minyak kemudian panaskan hingga cukup matang dan goreng kacang tersebut.
- Setelah dingin, masukkan kacang bawang ke dalam stoples agar tetap renyah.
3. Resep kacang bawang 3
Bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas
- 750 ml air matang
- 65 ml santan instan
- 15 lembar daun jeruk (buang tulang tengahnya)
- 5 siung bawang putih cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk (Royco/Masako)
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat kacang bawang :
- Cuci kacang tapi jangan diperas, bilas 3-4 kali dengan air bersih lalu tiriskan.
- Rebus santan, air, haluskan bawang putih, gula pasir, garam, santan, daun jeruk dan kaldu bubuk hingga mendidih.
- Didihkan, aduk sesekali, lalu tuangkan ke dalam mangkuk kacang.
- Aduk kacang sebentar, lalu diamkan ± 1 jam agar bumbu meresap.
- Kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng kacang tanah hingga berwarna kuning keemasan (jangan tunggu sampai berwarna kecoklatan).
- Tiriskan dalam saringan kawat, lalu tiriskan di atas nampan yang dilapisi dengan handuk kertas, biarkan dingin (jika Anda merasa kurang asin, taburi dengan bubuk kaldu).
- Simpan dalam toples. Jika mau, Anda bisa menambahkan irisan bawang putih goreng, yang dicampur saat dimasak.
Baca juga:
4. Resep kacang bawang 4
Bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas
- 10 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk purut
- 2 sdt garam
- 1300 ml santan (600 ml santan instan + 700 ml air)
- 1 bks kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 liter minyak goreng
Ditaburi:
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 10 lembar daun jeruk, iris tipis
Cara membuat kacang bawang :
- menyiapkan bahan.
- Potong bawang putih dan garam.
- Rebus santan, daun jeruk, garam, bawang putih hingga mendidih.
- Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Tangga berjalan. Tuang ke dalam kacang. Biarkan bumbu meresap selama 1 jam. angkat tiriskan.
- Goreng dalam minyak panas hingga kacang terendam dan di atas api sedang. Diamkan sebentar, lalu aduk hingga matang merata.
- Setelah warnanya berubah agak kuning, angkat minyak dengan kain penyerap minyak dan tiriskan.
- Goreng topping hingga kering.
- Masukkan kacang bawang ke dalam toples, tambahkan taburan, lalu kocok hingga tercampur rata.
5. Resep kacang bawang 5
Bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas
- 10 lembar daun jeruk
- 10 siung bawang putih, iris tipis
- 7 siung bawang putih digeprek
- 4 sdt garam halus
- 1 liter air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kacang bawang:
- Haluskan bawang putih dengan sedikit air.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih cincang halus dan garam, aduk rata.
- Tambahkan kacang tanah, lalu matikan api, diamkan 1 jam.
- Setelah 1 jam, tiriskan kacang dalam saringan.
- Cincang daun jeruk, lalu goreng bawang putih sampai kering, tiriskan minyaknya di atas serbet dapur.
- Goreng kacang tanah dan daun jeruk dalam minyak panas sampai kuning keemasan (saya goreng 3 kali).
- Angkat dan tiriskan. Siap dihidangkan.
- Tuang ke dalam toples kedap udara.
