Tren dalam industri catering kini penting untuk menyediakan cita rasa terbaik, segar dan paling menarik bagi kien anda. Ikuti perkembangan zaman dan saksikan perusahaan catering anda berkembang. Tetapi berpegang pada apa yang anda ketahui dan ambil resiko tersesat di dunia catering yang terus berkembang.
Setiap penyelenggara acara ingin menyewa katering yang akan dibicarakan orang lama setelah acara. Orang-orang akan berbicara saat mereka melihat sesuatu yang baru. Baik itu bahan yang benar-benar baru atau hidangan klasik yang disajikan dengan cara yang unik, mendobrak batasan sambil menawarkan makanan dan layanan berkualitas tinggi akan membuat para tamu berbicara.
1) Katering berdasarkan pengalaman
Salah satu hal terbesar yang terungkap tahun lalu ialah pengetahuan bahwa masyarakat ingin mengetahui dari mana makanan mereka berasal. Konsumen menjadi lebih sadar, terdidik, dan sadar akan apa yang mereka makan, oleh karena itu transparansi adalah kunci dalam layanan makanan Anda. Anda juga dapat membaca lebih lengkapnya di catering penikahan jakarta
Dengan mengingat hal tersebut akan menjadi tahun katering berdasarkan pengalaman , di mana klien dapat membenamkan diri dalam pengalaman stasiun katering interaktif. Pikirkan stasiun pasta, yang memungkinkan para tamu menyaksikan saat koki mengambil pasta mentah sebagai campuran semolina, mengeluarkannya melalui mesin pasta, memasak pasta, dan kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk keju sebelum disajikan. Atau stasiun pizza, di mana para tamu dapat memilih topping mereka sendiri sebelum menyaksikannya diubah dalam oven api kayu panas. Libatkan lebih lanjut klien Anda dalam prosesnya, di mana para tamu dapat membuat penggesernya sendiri dan memilih dari penggeser kari daging sapi, domba, ayam, jamur atau sayuran, serta beragam topping dan saus. Pada dasarnya, carilah cara untuk melibatkan klien Anda dalam proses memasak.
2) Pilihan yang sehat
Pergerakan menuju makanan yang lebih sehat dan menyehatkan akan terus berlanjut tahun ini dan barang-barang seperti poke bowl dan makanan super selada dr kubis akan memberikan warna dan semangat pada acara perusahaan dan perayaan. Katering sehat tidak hanya rasanya yang luar biasa, tapi juga tampilannya yang luar biasa. tersebut menjanjikan pelepasan energi yang lambat dan bahan bakar otak yang berkualitas dan dengan menggunakan bahan-bahan seperti beras merah dan kenari , Anda dapat melepaskan semua ‘hormon bahagia’ yang penting untuk membuat klien Anda merasa nyaman saat makan.
Untuk mengikuti tren makanan sehat, pikirkan poke bowl, smoothie bowl, bunga yang dapat dimakan, makanan fermentasi, dan sup nabati.
3) Masakan Neo-Nordik
Pengaruh Nordik kini terjalin erat dalam budaya restoran, kafe, dan katering. Dan juga, sulit untuk kecewa dengan menu yang mencakup rasa seperti roti gandum hitam yang difermentasi, kulit halibut yang renyah dengan sayuran segar, daging yang diawetkan secara modern, Blanquette kubis telur rebus, dan wafel dengan chanterelles.
Neo-Nordik mengutamakan kemurnian, musim, etika, kesehatan, keberlanjutan, dan kualitas . Itu juga perlu disajikan dalam keramik yang indah.
4) Barang-barang yang Instagrammable
Promosi mulut ke mulut yang positif yaitu jenis iklan terbaik yang dapat Anda miliki, jadi semakin banyak Anda memanfaatkannya, semakin baik. Sertakan elemen yang layak untuk Instagram dalam menu katering Anda dan saksikan berbagi di media sosial dimulai.
Orang-orang suka berbagi hal-hal unik dan cantik Dan dapat juga anda baca di catering pernikahan jakarta di Instagram, seperti saja es krim berbahan arang dan makaroni gantung . Instagram tidak diragukan lagi telah mengubah industri makanan, jadi pastikan itu menjadi bagian dari rencana Anda.
5) Makan dari akar ke batang
Antara pemotongan daging hingga pengurangan limbah makanan, memasak dari akar ke batang telah menjadi berita besar. Memanfaatkan seluruh buah atau sayur, makanan yang disajikan antara lain acar kulit semangka, pesto wortel, vinaigrette daun adas, dan tumis sayuran bit.
Pikirkan tentang bahan-bahan yang pada umumnya Anda buang dan berkreasilah dengan resepnya. Anda tidak cuma akan menyajikan makanan yang sedang tren, tetapi juga akan menghemat uang Anda!
6) Jamur Chaga
Makanan super yang baru ditemukan ini (sebenarnya telah terdapat selama bertahun-tahun) dikenal karena manfaatnya yang luar biasa bagi sistem kekebalan tubuh dan menjaga keseimbangan. Yang terpenting, rasanya luar biasa, menjadikannya tambahan yang menarik di banyak restoran trendi. Canape jamur secara umum akan menjadi populer tahun ini, dengan banyak katering yang menawarkan makanan ringan seperti jamur liar dengan balsamic dan thyme, keju panggang dan jamur mint, serta kue tar jamur chaga.
7) Meja penggembalaan
Meja penggembalaan yang memungkinkan para tamu untuk berbaur dengan roti pedesaan, keju lokal, dan berbagai daging serta saus lezat akan menjadi populer. Semakin beragam dan berwarna, semakin besar dampak yang dihasilkan meja penggembalaan Anda.
Trik untuk mendapatkan meja penggembalaan yang baik adalah dengan tidak berhemat pada hal-hal yang bagus. Tentu saja buah naga terlihat bagus dalam hal penyajian, tapi kami jamin klien Anda akan menyukai keju dan prosciutto yang enak. Pertimbangkan juga teksturnya dengan memadukan keju lembut dan keras, kerupuk halus dan kasar, camilan renyah, dan keajaiban meleleh di mulut. Jadikan piring penggembalaan Anda menonjol dengan buah markisa, buah ara, dan bunga yang dapat dimakan.
8) Dinding makanan
Dinding donat dan pretzel menjadi hal yang populer tahun sebelumnya dan tampaknya akan terus berlanjut. Konsepnya mengambil makanan klasik yang menenangkan dan menyajikannya dengan cara yang asing. Ini baru dan tak terduga, menyenangkan dan interaktif. Siapa yang tidak suka memilih dari dinding donat?
9) Bahan asli
Resep yang menggabungkan tanaman lokal dan asli, bumbu dan rempah-rempah adalah suatu keharusan untuk katering Anda. Seperti, karena dulunya merupakan bagian dari budaya makanan yang berkembang pesat, diperkirakan ada hingga 5.000 spesies makanan asli di Australia yang dimanfaatkan dalam makanan ala hutan semak tradisional. Pikirkan tomat semak dan apel tatami, paprika gunung, quandong, kacang macadamia, lemon myrtle, dan biji pial. Kombinasikan dengan daging khas Australia seperti kanguru, buaya, dan emu, atau udang karang, ikan todak, dan udang untuk hasil terbaik.
Menggunakan tren untuk mengembangkan bisnis Anda
Berhasil dalam bisnis katering memerlukan perencanaan yang baik dan rencana pemasaran yang ambisius . Untuk bersaing dengan katering lain, Anda harus menawarkan sesuatu yang unik, trendi, atau berkualitas tinggi. Tentukan makanan yang berkesan, masak dengan baik, dan bangun pengikut online. Tinjau makanan Anda setiap kuartal dan campur aduk jika Anda melihat trennya menurun. Nikmati perangkat lunak katering yang membuat pengelolaan katering Anda menjadi sederhana , dan lihat bisnis Anda berkembang.
