Resep Bumbu Rendang Padang Daging Sapi Рyups, sesuai tema disamping  saya akan membagikan kepada anda semua. Sebelum saya membahas topiknya, semoga anda sudah mengetahui apa itu rendang?

Bagi yang awam dengan rendang, rendang merupakan sajian daging dengan cita rasa pedas yang tak salah lagi diolah dengan berbagai bumbu dan bumbu.

Rendang Daging Sapi Padang

 Resep Bumbu Rendang Padang Daging Sapi

 

Pengertian rendang adalah masakan asli Indonesia yang lebih tepatnya berada di Minagkabau (Sumatera Barat). Butuh waktu lama untuk pembuatannya (biasanya 4 jam).

Umumnya hidangan ini digunakan sebagai hidangan utama. Bahan utamanya adalah daging sapi, santan, cabai, bumbu halus. Rendang tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga populer di seluruh dunia karena rasanya yang khas.

Sampai-sampai rendang dinobatkan sebagai sajian dalam daftar 50 makanan terlezat di dunia pada tahun 2011, bayangkan jika rendang bisa menjadi nomor satu di antara 50 makanan terlezat di dunia.

Benar-benar tak terpikirkan. Hal ini menjadikan rendang sebagai salah satu dari 5 masakan nasional Indonesia pada tahun 2018. Oleh karena itu cobalah siapkan sajian ini, Anda sudah bisa mencoba makanan terlezat di dunia. Yuk simak cara melakukannya di bawah ini !!!

Sebelum saya masukkan ke resepnya, saya punya alat buat anda yang suka dipanggang yaitu panggangan sosis. Manfaat utamanya adalah membuat memanggang lebih mudah untuk Anda.

Resep Bumbu Rendang Padang Daging Sapi

Bahan Utama :

  • 2 liter santan (dihasilkan dari 2 buahkelapa tua)
  • 5 kg daging

Bumbu dan Rempah :

  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm asam kandis(gelugur)
  • 2 batang daun serai, memarkan

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm jahe, bakar
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • 1/2 sdt pala
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 100 g cabe merah besar
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 100 g cabe merah keriting
  • 2 cm lengkuas

Cara Membuat Resep Bumbu Rendang Padang Daging Sapi :

  1. Kita olah dahulu daging yang sudah dipersiapkan: potonglah daging rendang menjadi beberapa bagian dengan bentuk kotak-kotak atau sesuai selera kalian.
  2. Alangkah baiknya jangan memotong daging dengan ukuran yang teramat kecil, agar saat daging dimasak, tidak membuat dagingnya menjadi hancur.
  3. Lalu siapkan wajan dengan ukuran besar. Lalu tuangkan santan ke dalamnya.
  4. Jangan lupa masukkan asam, irisan bawang merah, serai dan daun kunyit.
  5. Aduklah bumbu hingga benar-benar sudah mendidih, yakinkan jika santan yang sedang dimasak tak pecah.
  6. Dalam proses ini kalian lebihbaik mengaduk-aduk santan secara perlahan-lahan dan sampai benar-benar mendidih dan tercampur rata.
  7. Kalau santan sudah mendidih, masukkanlah bumbu yang sudah dihaluskan kedalamnya secara perlahan-lahan dan sesekali diaduk-aduk. Lakukan sekitar 20-30 menit.
  8. Jika santan sudah terlihat telah berminyak, Masukanlah potongan-potongan daging rendang yang sudah dibersihkan sebelumnya.
  9. Nyalakan kompor dengan api kecil atau sedang, kemudian masaklah sampai santan mengental dan mengering dan juga bumbu meresap ke dalam pori pori daging.
  10. Lanjutkanlah memasak sampai daging jadi empuk dan matang merata, sabar dan tekunlah untuk mengaduknya perlahan secara terus-menerus agar bagian dasar tak menjadi gosong dan daging matang dengan bagus dan sempurna.

 

7 Tips Agar Daging tidak Hancur dan Bumbu yang Lebih Terasa

  1. Perhatikan pilihan bagian daging sapi
  2. Potong daging menjadi potongan besar
  3. Goreng daging sapi dulu
  4. Masak rendang dengan api kecil
  5. Gulung dan aduk rendangnya terlalu sering
  6. Pisahkan daging rendang dari bumbunya
  7. Masak bumbu rendangnya diawal

 

Itulah tadi penjelasan singkat tentang cara membuat rendang daging sapi sekaligus resepnya. Apabila kalian suka ingin mencoba resep rendang yang lain klik link Disini.

Happy Cooking !!!