Halo gaes, buat kamu yang suka ikan bakar pasti suka nih. Karena pada kesempatan kali ini saya akan share cara membuat bumbu ikan bakar laut. Seperti yang kamu tau ikan laut juga cocok dimasak dengan cara dibakar. Seperti apa cara masaknya simak berikut ini.
Manfaat Ikan Laut Bagi Tubuh
Tapi sebelum masuk ke cara membuat ikan baakrnya, kita ulas sedikit dulu tentang manfaat ikan laut. Selain ikan air tawar, ikan laut juga banyak manfaat yang dikandungnya loh. Berikut manfaatnya
1. Bagus Untuk Menjaga Kesehatan Mata
Asam Lemak Tinggi Omega-3 yang diperoleh dari ikan laut atau suplemen terbukti membantu menjaga kesehatan mata. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang secara teratur mengkonsumsi suplemen seafood atau omega-3 dengan dosis minimum 500 mg per hari setidaknya berisiko lebih rendah untuk terkena penyakit degenerasi makula dan kerusakan retina terkait diabetes.
2. Mendukung Kesehatan Tulang
Vitamin D tidak hanya dibentuk oleh tubuh menggunakan bantuan sinar matahari, tetapi Anda juga dapat mndapatkan dengan mengonsumsi ikan laut. Ikan laut adalah sumber vitamin D dan kalsium yang dapat mendukung kesehatan tulang dan mencegah penyakit tertentu. Dengan mengkonsumsi salmon sekitar 8 gram sehari dapat mencapai 75% dari kebutuhan vitamin D harian Anda.
3. Menjaga Kesehatan dan Fungsi Pada Otak
Ikan laut, seperti salmon, sarden, dan ikan teri, kaya akan kandungan asam lemak omega-3 yang dibutuhkan untuk anak-anak untuk pengembangan dan pelatihan otak mereka. Tidak hanya hal ini, penelitian juga menemukan bahwa konsumsi ikan laut yang mengandung asam lemak omega-3 berguna untuk membantu meringankan depresi dan gejala demensia pada lansia, serta menjaga kesehatan serebral.
Namun, data klinis yang mendukung tuduhan mengenai efektivitas asam lemak omega-3 dalam menghilangkan gejala depresi, demensia, dan gangguan fungsi otak, sejauh ini, masih tidak selalu koheren.
Beraneka Cara Membuat Bumbu Ikan Bakar Laut
Setelah kita ulas sedikit tentang manfaat ikan laut bagi kesehatan tubuh. Sekarang kita masuk ke cara mengolahnya, seperti yang kamu tau ikan laut dapat diolah dengan cara dibakar. Ikan bakar laut ini memiliki rasa yang sangat khas sehingga disukai banyak kalangan. Berikut ini 5 cara membuat bumbu ikan bakar laut. Simak baik baik ya…
1. Cara Membuat Bumbu Ikan Tenggiri Laut Bakar
Selain menjadi bahan utama untuk membuat pempek, ikan tenggiri juga dapat dibuat ikan bakar loh. Cara masaknya pun mudah asalkan mengikuti prosedur dan semua bahan bumbu tersedia. Berikut ini cara buatnya.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ikan tenggiri
- 3 buah jeruk nipis
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus bakaran:
- 15 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit bakar
- 2 ruas jahe
- 2 buah kemiri
- 2 sdt asam jawa
- 1 sdt ketumbar
Bahan bumbu oles bakaran:
- 6 sdm kecap manis
- 5 sdm minyak kelapa
- 3 sdm mentega
- 2 sdm madu cair
Bahan sambal kecap:
- 10 buah cabai rawit iris kecil
- kecap secukupnya
Langkah membuat bumbu ikan tenggiri laut bakar:
- Bersihkan sisik, insang, dan perut ikan, cuci dengan air mengalir dengan hati-hati.
- Potong belah menjadi 2 bagian ikan tanpa terputus dari kepala sampai ekor, lalu belah 2 kembali dari bagian kepala dan ekor untuk memudahkan proses pembakaran.
- Lumuri ikan dengan perasam jeruk nipis dan garam, biarkan di freezer selama 15 menit / kulkas selama 30 menit
- Sementara ikan di lemari es, tumis bahan rempah-rempah halus dengan minyak sampai harum dan asat meresap, tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis, biarkan sampai tumisan agak dingin
- Keluarkan ikan, kemudian lumuri dengan rempah-rempah halus secara seragam, biarkan ikan dalam lemari es setidaknya 30 menit, sehingga bumbu tumisan rempah-rempah itu meresap.
- Bakar arang, lalu keluarkan ikan, dan lumuri sebentar dengan tumisan rempah-rempah, bakar ikan sebentar dan tambahkan bumbu tumisan rempah-rempah, bakar.
- Dan ketika ikan hampir matang, tambahkan rempah-rempah kembali, supaya bumbu meresap matang. Olesi secara bolak balik sampai agak kering kemudian bakar sampai ikan matang sempurna
- Sajikan panas dengan kecap, dan ikan tenggiri bakar siap disajikan.
2. Cara Membuat Ikan Tuna Laut Bakar
Ikan tuna juga cocok dimasak dengan cara dibakar. Selain biasanya diolah menjadi ikan tuna bumbu kuning, ikan tuna juga bisa dimasakd dengan cara dibakar. Bahkan rasanya pun tidak kalah dengan jenis masakan ikan bakar lainnya.
Bahan yang dibutuhkan:
- ikan tuna 1 ekor ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm minyak ikan (opsional boleh di skip)
- 1 sdm saos tiram
- 2 sdm minyak sayur
- 3 sdm kecap manis
Bahan bumbu halus bakaran:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdm gula merah sisir (bisa desesuaikan selera/bisa menggunakan alternatif lain dengan gula pasir)
Langkah membuat ikan tuna laut bakar:
- Cuci dan bersihkan ikan tuna, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar agar bumbunya meresap.
- Haluskan bumbu halus kemudian campurkan dengan minyak sayur, kecap ikan, saos tiram dan kecap manis. Koreksi rasa menyesuaikan.
- Tambahkan juga kedalamnya garam dan gula sesuai selera menyesuaikan. Marinasi selama kurang lebih 30 menit.
- Bakar diatas pan atau garangan arang dengan api sedang agak kecil sampai bagian dalam tuna matang merata. Biarkan semua sisi menjadi kering.
- Hindari bolak balik ikan saat memanggang supaya ikan tidak hancur. Jika sudah matang angkan dan sajikan.
3. Cara Membuat Ikan Kakap Laut Bakar
Banyak dijumpai di pasaran, sehingga ikan ini menjadi menu andalan saat ingin merasakan ikan laut. Meskipun ikan ini tergolong ikan laut biasa dengan harga yang relatif murah. Tapi saat dibuat olahan ikan bakar rasanya wuenak banget. Berikut ini resepnya.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg ikan kakap merah ukuran agak besar
- 1/2 sdt garam (opsional)
- 2 buah jeruk nipis untuk perasannya
Bahan bumbu halus bakaran ikan:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm kunir
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada (bisa pake merica)
Bahan bumbu oles untuk bakaran ikan:
- margarin secukupnya
- secukupnya kecap manis
Langkah memasak ikan kakap laut bakar:
- Cuci dan bersihkan ikan kakap sampai bersih dari sisik dan jeroan jika perlu.
- Potong 2 buah jeruk nipis menjadi 4 bagian dan peras ke dalam ikan kakap merah serta tambahkan garam. Lumuri ikan kakap sebentar saja supaya berasa khas dan tidak amis.
- Diamkan ikan kakap tadi yang sudah dilumuri ke dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit.
- Selama menunggu, ulek semua bahan halus ikan kakap seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunir, lengkuas, ketumbar, dan lada.
- Keluarkan ikan kakap dari kulkas dan goreng sebentar sampai berwarna agak kecoklatan.
- Setelah digoreng diamkan/dinginkan sebentar dan olesi ikan dengan mentega serta bumbu halus lalu diamkan lagi selama 20 menit.
- Siapkan wajan untuk memanggang atau bakar dengan menggunakan arang dan bakar ikan kakap yang sudah diolesi bumbu halus dan saat membakar olesi dengan kecap manis.
- Bolak balik sampai matang merata dan jangan sampai ikan kakap menjadi hancur. Jika sudah matang merata sajikan.
4. Cara Membuat Ikan Kerapu Laut Bakar Bumbu Terasi
Ikan kerapu sangat cocok diolah menjadi beberapa masakan. Daging dari ikan kerapu yang kenyal dan gurih membuat banyak kalangan ingin menikmatinya. Salah satu cara mengolah ikan kerapu adalah dengan dibakar bumbu. Berikut ini cara bakarnya.
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 ekor ikan kerapu berukuran sedang ataupun agak kecilan
- 1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu bakaran ikan:
- 4 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah buang biji
- 2 buah kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- garam secukupnya
- secukupnya penyedap rasa
Bahan sambal dan bumbu terasi:
- 4 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- terasi secukupnya
- secukupnya garam menyesuaikan selera
Langkah membuat ikan kerapu bakar bumbu terasi:
- Cuci bersih ikan kerapu dan beri perasan jeruk nipis. Lumuri merata dan diamkan sebentar.
- Sementara itu haluskan semua bahan bumbu halus untuk bakaran. Lalu jika sudah marinasi ikan dan diamkan selama 3o menit supaya bumbu halus meresap.
- Kemudian panaskan teflon yang diolesi sedikit margarin dan bakar ikan sampai matang, jangan sering dibalik supaya ikan tidak hancur.
- Sembari menunggu ikan matang buat sambal terasi dengan menggoreng bahan sambalnya kemudian ulek dan beri dengan terasi matang dan garam secukupnya.
- Jika ikan sudah matang dan terasi sudah siap, hidangkan.
5. Cara Membuat Ikan Laut Ekor Kuning Bakar Pedas
Daging yang dimiliki ikan ini tebal dan lembut, ikan ini jarang dikenal oleh banyak orang. Meskipun begitu ikan ini cocok diolah dengan cara digoreng kering, dipersmol sampai dibakar.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ikan ekor kuning ukuran sedang
- jeruk nipis untuk melumuri ikan
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus bakaran:
- 5 buah cabai merah ukuran besar
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
Bahan bumbu pelengkap bakaran:
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm mentega
- garam secukupnya sesuai selera
- secukupnya gula
Langkah membuat ikan laut ekor kuning bakar pedas:
- Cuci ikan sampai bersih, buang sisiknya dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan secukupnya garam. Diamkan selama 5 menit.
- Campur dan haluskan semua bahan bumbu halus dan bumbu pelengkap kemudian lumuri ke ikan.
- Diamkan ikan sebentar kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap ke ikannya. Kalau bisa didiamkannya di kulkas.
- Panaskan teflon yang sudah diolesi mentega, kemudian bakar ikan sampai matang. Dan jika perlu saat memanggang olesi dengan kecap.
- Panggang sampai matang sempurna dan hindari membolak balik ikan supaya tidak hancur. Jika sudah matang sajikan.
Penutup:
Sekian artikel saya tentang cara membuat bumbu ikan bakar laut dan sedikit ulasan tentang manfaat ikan laut. Semoga artikel ini dapat bermanfaat dan jika mau mencoba resepnya saya persilahkan dan semoga berhasil saat memasaknya.
Jika para pembaca ingin resep lain bisa mampir ke resep bumbu ikan bakar, semisal ingin pakai ikan air tawar sebagai bahan utamanya. Dan kalo bingung mau bakar-bakar di tempat yang jauh dan pengen bahan tetep fresh bisa dipakai alat vacum sealer.
Alat ini dapat mengemas bahan anda misalnya ikan agar tetap fresh saat dibawa kemana-mana tanpa harus pakai air es. Dan juga alat ini mudah digunakan, hemat, cepat, aman, efektif , dan efisien.
Jadi direkomendasikan buat kamu yang pengen kumpul sama teman dan lakuin bakar-bakar bersama. Sekian dari saya dan akhir kata, sampai jumpa.
