resep membuat jenang sumsum

Ingin membuat jenang sumsum yang lembut dan enak dirumah? Tepat sekali, kali ini saya akan membagikan berbagai resep membuat jenang sumsum yang lembut dan enak.

Jenang sumsum kerap kali disajikan untuk orang-orang membantu jalannya suatu acara adata tradisional. Tujuan diberinya jenang ini adalah supaya orang yang telah membantu dapat melepas penat capai yang mereka rasakan.

Selain itu diberinya jenang ini bertujuan supaya stamina orang yang telah membantu dapat pulih staminanya setelah selesainya sebuah acara pernikahan atau acara adat.

Bahan utama jenang sumsum adalah tepung beras dan kuahnya dibuat dari rebusan gula jawa dan biasa disebut sebagai juruh.

Rasa gurih dan lembut akan menyehatkan fungsi pencernaan serta bisa mengembalikan stamina yang telah terbuang ketika ikut serta membantu dalam acara seperti khitanan pernikahan dan acara adat lainnya.

Di perkotaan jenang sumsum dijajakan dengan wadah kemasan plastik. Berbeda dengan di pedesaan yang masih menggunakan cara tradisional yaitu menggunakan wadah daun pisang yang biasa disebut pincuk dan sendok yang dari daun oisang yang disebut suru.

Di pulau jawa, keberadaan jenang sumsum masih dilestarikan. Masyarakat mempercayai bahwa jenang sumsum merupakan simbol sederhan dan penuh syukur, karena kehadirannya terwujud dari kejadian krisis pangan di jaman nenek moyang kita.

Kebanyakan jenang sumsum dibuat menggunakan santan supaya gurih. Akan tetapi jenang sumsum juga bisa dibuat tanpa santan tanpa mengurangi cita rasanya. Dengan begitu bubur sumsum tanpa santan bisa lebih menyehatkan untuk Anda.

Manfaat Makan Jenang Sumsum

1. Menghangatkan Perut

Tekstur lembut jenang sumsum yang disajikan hangat akan menimbulkan rasa nyaman pada lambung membuatnya siap memproses makanan selanjutnya yang Anda makan. Tekstur lembut serta kehangatan jenang sumsum dapat merelaksasi tubuh.

2. Mengurangi Asam Lambung

Agar lambung tidak kaget ketika makan, Anda perlu memakan makanan yang bertekstur halus. Jenang sumsum sangat cocok dengan kondisi tersebut. Selain itu, karena jenang sumsum mengandung pati dan air di dalamnya, membuatnya dapat menetralkan asam lambung yang sedang tinggi.

3. Mempermudah Penyerapan Sari Makanan

Bahan utama dari sebuah jenang sumsum adalah air, tepung beras, santan dan gula merupakan karbohidrat sederhana. Dengan begitu sistem pencernaan tubuh dengan mudah menyerap nutrisi dan mencerna jenang sumsum. Bila tubuh dapat menyerap sari makanan dengan cepat maka semakin cepat pula proses pemulihan tubuh.

4. Membuat Perut Kenyang

Seporsi jenang sumsum mengandung banyak karbohidrat. Orang yang memakannya akan merasa kenyang sehingga dapat mengurangi nafsu makan berlebihan. Dengan begitu maka kita akan terhindar dari obesitas akibat makan berlebihan.

5. Mengurangi Nafsu Makan dan Minum Manis

Kuah jenang sumsum memiliki rasa yang manis. Jika kita sudah cukup makan manis maka otak akan merespon dengan mengurangi nafsu pada makanan manis. Dengan begitu kita dapat menjaga gula darah dengan baik.

Resep Membuat Jenang Sumsum

Berikut resep-resep membuat jenang sumsum

1. Jenang Sumsum Original

Bahan jenang:

  • 100 gram tepung beras
  • 2 bungkus santan kara ukuran 65mililiter + air 750 mililiter
  • 1/2 sendok makan garam
  • 3 daun pandan, diikat

Bahan juruh:

  • 3 potong gula jawa
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 gelas sedang belimbing air
  • 1 lembar daun pandan, diikat
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1 sendok makan tepung maizena dilarutkan

Cara Membuat Jenang :

  1. Masukan santan, garam dan air ke panci. Campur hingga rata dengan diaduk sampai adonan tidak ada gumpalan. Selanjutnya masukan daun pandan ke dalam adonan. Masak menggunakan api sedang. Terus aduk adonan supaya tidak gosong.
  2. Aduk adonan hingga mengental dan tidak ada yang menggerindil
  3. Bila adonan jenang sudah beraroma dan kental, silahkan matikan api.

Juruh :

  1. Masukan semua bahan juruh lalu aduk hingga rata dan nyalakan kompor.
  2. Terus aduk adonan juruh sampai mendidih. Bila sudah mendidih silahkan matikan kompor. Saring juruh tersebut.
  3. Hidupkan kompor kembali lalu masukan maizena yang dilarutkan dan aduk sampai kental.

2. Jenang Sumsum Mutiara

Bahan:

  • 100 gram tepung beras
  • 400 mililiter santan kental
  • 600 mililiter air minum
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Juruh:

  • 200 gram gula jawa
  • 200 mililiter air
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 centimeter kayu manis

Cara Membuat :

  1. Masukan air da gula dan masak menggunakan api sedang hingga gula terlarut. Bila sudah terlarut silahkan saring juruh tersebut dan sisihkan.
  2. Campur santan dengan air dan ambil sebanyak 300 ml. Masukan garam dan tepung beras lalu aduk hingga rata lalu sisihkan.
  3. Masak santan 700 ml menggunakan api sedang sampai mendidih kemudian angkat dari kompor dan tuang adonan tepung beras tadi. Ratakan adonan dengan diaduk. Naikan ke kompor dan masak dengan api kecil.
  4. Aduk adonan terus menerus hingga meletup-letup dan matang lalu angkat.
  5. Tuang jenang sumsum ke dalam piring atau wadah lalu siram menggunakan juruh gula jawa. Yang terakhir silahkan taburkan toping seperti mutiara.

3. Jenang Sumsum Nangka

Bahan:

  • 100 gram tepung beras
  • 1.000 mililiter (santan kental ditambah air)
  • 3 lembar daun pandan, diikat simpul
  • 1 sendok teh garam
  • Nangka, dipotong dadu

Cara Membuat :

  1. Masukan semua bahan kecuali pandan dan nangka ke dalam panci dan campur hingga rata.
  2. Nyalakan kompor menggunakan api kecil lalu masukan pandan. Aduk adonan terus menerus hingga adonan mengental dan sedikit meletup-letup
  3. Masukan nangka yang telah dipotong dan aduk sampai rata.

Juruh :

  • 200 gram gula jawa
  • 250 mililiter air

Cara Membuat :

  1. Sisir gula jawa
  2. Masukan gula jawa ke dalam panci dan panaskan.
  3. Masak gula jawa hingga mencari menggunakan api sedang.

Sekian Infromasi yang dapat saya bagikan semoga berguna untuk pembaca. Sekian dan terima kasih.