Minyak kelapa atau coconut oil mempunyai berbagai manfaat. Selain digunakan untuk minyak goreng yang bisa menjadi alternatif minyak kelapa sawit yang lebih sehat, minyak kelapa juga mempunyai berbagai manfaat lainnya untuk kesehatan dan kecantikan. Nah, pada artikel ini akan dibahas mengenai cara membuat minyak kelapa.
Minyak kelapa dipasarkan dengan luas sebagai makanan super di Indonesia. Kombinasi kandungan asam lemak dalam minyak kelapa memiliki efek positif untuk kesehatan mulai dari menghilangkan lemak, menurunkan potensi penyakit jantung dan lain sebagainya.
Terlepas dari berbagai manfaatnya, popularitas minyak kelapa masih kalah daripada minyak kelapa sawit untuk bahan menggoreng makanan.
Akantetapi, sejalan dengan kesadaran masyarakat tentang dampak lingkungan serta sosial dari minyak kelapa sawit membuat beberapa konsumen mulai beralih menggunakan minyak alternatif lain misalnya minyak kelapa.
Di Indonesia sendiri, pohon kelapa dapat tumbuh subur di banyak tempat jadi ketersediaannya dapat mendukung dalam memenuhi kebutuhan minyak kelapa.
Ternyata, selain membeli minyak kelapa di pasaran, kamu juga dapat membuat minyak kelapa sendiri di rumah lho!
Cara Membuat Minyak Kelapa di Rumah yang Mudah dan Simple
Cara Membuat Minyak Kelapa yang Mudah dan Sederhana!
Minyak kelapa biasanya dibuat dengan cara menekan daging kelapa kering yang disebut dengan kopra atau daging kelapa segar. Kamu dapat membuat minyak kelapa di rumah dengan menggunakan cara kering atau cara basah.
Ada lima cara yang dapat kamu lakukan untuk membuat minyak kelapa di rumah. Sebelum ke cara membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan alat dan bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat minyak kelapa rumahan, yakni :
1. Kelapa tua sesuai dengan kebutuhan
2. Air secukupnya
3. Saringan
4. Parutan
5. Wadah untuk menyimpan minyak kelapa
Kalau sudah menyiapkan bahan-bahannya, selanjutnya ikuti beberapa cara membuat minyak kelapa di rumah berikut ini.
Cara Membuat Minyak Kelapa Dengan Fermentasi
Lakukan cara membuat minyak kelapa di rumah dengan fermentasi kalau kamu hanya membutuhkan minyak kelapa dalam jumlah yang sedikit. Caranya di bawah :
1. Pilihlah kelapa yang matang serta dengan kualitas baik dan segar.
2. Bersihkanlah kelapa.
3. Parutlah buah kelapa.
4. Campur dengan air matang secukupnya.
5. Kemudian peras sari-sari kelapa.
6. Tuangkan hasilnya ke dalam wadah atau botol.
7. Kemudian diamkan selama 24 jam pada suhu ruang 32 derajat celcius.
8. Proses penyimpanan ini akan memisahkan antara air serta minyak kelapa.
9. Saring air yang telah terpisah dengan minyak yang berwarna putih pucat.
Dengan Cara Murni Melalui Proses Pemanasan
Cara Membuat Minyak Kelapa yang Mudah dan Sederhana!
1. Pilihlah kelapa yang bagus dan juga segar.
2. Kupaslah buah kelapa, kemudian ambil bagian daging buahnya.
3. Parut buah kelapa dengan menggunakan mesin parut kelapa supaya lebih cepat atau kamu bisa membelinya langsung yang telah diparut di pasar.
4. Campurlah parutan kelapa dan air matang.
5. Peras dan saring sampai mendapatkan santan.
6. Kemudian siapkan penggorengan.
7. Nyalakan api yang kecil saja.
8. Tuangkanlah air santan kelapa tersebut ke dalam penggorengan.
9. Aduk dengan cara perlahan serta terus menerus supaya air santan menguap dan terpisah sampai hanya tersisa minyak serta ampas (blondo).
10. Kalau minyak sudah terbentuk, tuangkan minyak kelapa ke dalam wadah yang telah kamu siapkan.
Dengan Cara Perebusan
1. Tuangkanlah 4 gelas air ke dalam panci.
2. Panaskan sampai beruap.
3. Jangan sampai lupa untuk memarut kelapa tua.
4. Kemudian campurkan parutan kelapa tersebut ke dalam air panas.
5. Blender sampai halus.
6. Saring air kelapa yang telah diblender, gunakan saringan rapat supaya mendapatkan banyak santan.
7. Rebus santan tersebut dengan suhu sedang saja.
8. Aduk terus sampai mendidih serta krimnya yang berwarna kecoklatan terpisah dari minyak kelapa.
9. Kamu membutuhkan waktu sampai satu jam, pastikan tidak berhenti mengaduk
Buat Minyak Kelapa jadi Minyak Goreng
1. Pisahkanlah air kelapa di wadah.
2. Parutlah daging buah kelapa yang telah dicuci.
3. Campurkanlah parutan kelapa dan air kelapa.
4. Uleni campuran tersebut serta peras untuk mengambil santannya.
5. Kemudian panaskan santan kelapa sembari terus diaduk.
6. Berhenti kalau minyak yang terpisah dari blendo sudah berwarna kekuningan.
7. Tunggu sampai dingin kemudian saring agar mendapatkan minyak kelapa yang bersih serta jernih.
Cara Membuat Minyak Kelapa Menggunakan Metode Spontan
Metode spontan dalam mengolah minyak kelapa murni ini dikenalkan oleh dosen Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Gadjah Mada (UGM), Ani Setyopratiwi. Dengan cara ini, kamu akan mendapatkan minyak kelapa yang kaya akan protein, encer, jernih dan juga harum.
1. Pilihlah kelapa yang sudah tua dan kering di pohon supaya dapat pecah serta mengasamkan buahnya sendiri.
2. Parut bagian daging kelapa kemudian jadikan santan.
3. Santan akan terbagi menjadi dua, yakni santan kanil atau kepala santan dan krim santan yang berada pada bagian bawah.
4. Biarkan krim sampai pecah dengan sendirinya kemudian akan muncul tiga lapisan yaitu air, minyak dan protein kelapa.
5. Struktur lapisan ini mungkin akan berubah-ubah, tetapi lapisan air akan selalu berada pada posisi bawah.
6. Buang lapisan air tersebut sampai tersisa minyak serta protein kelapa saja.
Tips Menyimpan Minyak Kelapa Murni
Cara Membuat Minyak Kelapa yang Mudah dan Sederhana!
Minyak kelapa murni yang dibuat sendiri di rumah umumnya mempunyai umur penyimpanan yang sangat pendek. Minyak ini akan menimbulkan bau yang busuk dalam beberapa minggu kalau minyak kelapa tak disimpan dengan baik dan benar.
Beberapa merek organik minyak kelapa yang dapat dibeli di toko masih menggunakan bantuan dari jenis pengawet tertentu supaya produknya bisa bertahan lebih lama.
Karena pembuatan minyak kelapa di rumah diekstrak perlahan dalam jumlah yang kecil, pastinya kamu harus mengetahui cara menyimpan hasil minyak kelapa tersebut dengan baik dan benar supaya tidak cepat berbau tengik.
Oleh sebab itu, disarankan untuk menyimpan hasil minyak kelapa yang kamu buat sendiri dalam wadah kaca yang tertutup di dalam lemari es. Ambil minyak dalam jumlah yang dibutuhkan setiap akan digunakan serta biarkan suhunya berubah mencapai suhu kamar sebelum kamu gunakan.
