Bumbu Mendoan Tempe Goreng – Tempe goreng atau mendoan bisa jadi salah satu menu sarapan, makan siang, makan malam, sahur atau berbuka yang sederhana dan enak. Tempe merupakan makanan asli endemik Indonesia yang dibuat dai kacang kedelai yang difermentasikan dan dibentuk menjadi kotak.
Dikutip dari media Live Strong, tempe ini memiliki kandungan protein yang berkualitas tinggi dan komplet yang dapat memberikan tubuh kita seluruh kebutuhan asam amino yang wajib dikonsumsi setiap hari.
Kandungan protein juga bisa membantu menjaga kesehatan jaringan otot dan membuat enzim yang dibutuhkan sel – sel tubuh agar dapat berfungsi secara optimal.
Bumbu Mendoan Tempe Goreng dan Yang Lainnya
Bumbu mendoan tempe goreng ini sangatlah sederhana dan mudah didapatkan. Kamu hanya memerlukan beberapa bawang putih, ketumbar dan garam secukupnya. Hanya digoreng dengan bahan itu saja, tempe goreng sederhana kamu akan menghasilkan rasa yang luar biasa.
Selain tempe yang digoreng renyah dan krispi, kamu juga bisa mengolah tempe menjadi mendoan atau tempe goreng tepung. Tempe goreng tepung khas daerah Banyumas yang digoreng setengah matang enak sekali dinikmati bersama dengan lalapan cabai rawit atau sambal kacang.
Berikut ini beberapa resep dan prosedur cara membuat bumbu mendoan tempe goreng yang renyah dan enak :
1. Bumbu Mendoan Tempe Goreng tanpa Tepung
Bahan :
- Tempe dipotong menjasi 10 irisan tipis
- Daun bawang yang diiris tipis secukupnya
- Air matang sebanyak 350 ml
- Tepung terigu sebanyak 250 gram
- Tepung beras 1 sendok makan saja
- Minyak goreng seperlunya
Bumbu halus tempe goreng tepungnya :
- Bawang putih cukup 2 siung
- Ketumbar sangrai 1 sendok teh
- Kaldu ayam non MSG 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Langkah – langkah :
- Garet kedua sisi irisan tempe agar bumbu menyerap dengan sempurna.
- Campur tepung dengan bumbu halus dengan air hingga menjadi cukup kental
- Tambahkan daun bawang dan tempe ke dalam campuran tersebut
- Panaskan minyak yang banyak pada wajan di atas api sedang
- Goreng tempe dengan balutan adonan tepung tersebut hingga kuning kecoklatan
- Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan
2. Tempe Goreng Cabai Enak
Bahan :
- Tempe berbentuk segi empat sebanyak 250 gram
- Tepung terigu sebanyak 75 gram
- Tepung beras sebanyak 100 gram
Bumbu tempe goreng :
- Cabe rawit 10 buah iris kasar
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Merica bubuk setengah sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Minyak goreng seperlunya
Langkah – langkah :
- Iris tempe tipis secara melintang., lalu campurkanlah tepung terigu, tepung beras, merica, garam hingga ketumbar dan cabai
- Panaskan minyak dalam wajan secukupnya dan celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga merata.
- Goreng tempe dengan adonan tepung cabai hingga bewarna kuning kecoklatan dan matang.
3. Bumbu Mendoan Tempe Goreng Anti Gagal
Bahan :
- Tempe yang diiris tipis 5-6 lembar saja
- Tepung terigu sebanyak 300 gram
- Tepung beras sebanyak 250 gram
- Daun bawang 1 batang diiris tipis
- Ketumbar bubuk sebanyak ¾ sendok makan
- Air matang sebanyak 200 ml
- Minyak goreng sebanyak 250 ml
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Bawang merah sebanyak 3 siung
- Kunyit sebanyak 1 ruas
- Kencur sebanyak 1 ruas
- Air matang sebanyak 3 sendok makan
Bumbu Sambal Kecap :
- Kecap manis sebanyak 5 sendok makan
- Bawang putih sebanyak 1 siung
- Bawang merah sebanyak 1 siung
- Cabai rawit sebanyak 4 buah
Langkah – langkah :
- Haluskan semua bahan bumbu halus lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Campur tepung beras, tepung terigu, garam, merica dan air matang lalu aduk hingga menjadi adonan yang merata
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris, ketumbar bubuk dan air matang, aduk sampai rata dan menghasilkan tekstur yang diinginkan
- Lapisi lembarang tempe dengan adonan tepung tadi, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan
- Sajikan denan campuran sambal kecap yang nikmat
Baca Juga : Produk Mesin Peniris Minyak
Nah begitulah saja beberapa resep bumbu mendoan tempe goreng yang mudah dan enak, semoga bisa kamu terapkan dengan benar.
