Cara Membuat Bakso Jumbo Terenak dan Paling Favorit di Indonesia

Cara penyajiannya juga tidak lagi sekadar disajikan bersama mi dan kuah saja, karena ada pula bakso yang dibakar ataupun dipenyet bersama sambal. Bakso ini sangat cocok dikonsumsi di berbagai suasana terutama di musim hujan karena kuah panasnya dapat menggugah selera makan.

Bakso Jumbo

Ukuran bakso kini semakin beragam. Anda dapat menemukan bakso berukuran biasa, mini, bahkan jumbo. Bakso berukuran jumbo ini memiliki berat mulai dari satu kilogram hingga lima kilogram. Meski cara memakannya cukup merepotkan, namun bakso berukuran jumbo ini ternyata banyak menarik perhatian pelanggan.

Cara Membuat Bakso Jumbo

Berikut merupakan cara membuat bakso jumbo terenak yang paling favorit di indonesia:

Bakso sapi jumbo

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 8 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur ayam yang diambil bagian putihnya saja
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sachet lada bubuk
• 3 sendok makan bawang goreng
• bihun dan daun seledri secukupnya
• garam dan kaldu jamur secukupnya
• air secukupnya
• es batu secukupnya

Bahan kuah:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan kaldu jamur
• air secukupnya (bisa menggunakan air rebusan dari bakso)
• garam dan tetelan sapi secukupnya

Cara membuat:

• Untuk membuat bakso, haluskan daging sapi giling bersama es batu bersamaan.
• Selanjutnya tambahkan bawang putih, putih telur, kaldu jamur, garam, lada bubuk dan bawang goreng lalu haluskan lagi menjadi satu.
• Kemudian tuangkan adonan bakso ke wadah dan campurkan dengan tepung tapioka, lalu aduk lagi sampai rata.
• Jika Anda ingin tekstur bakso menjadi lebih kenyal, tambahkan es batu kembali dan uleni hingga merata. Anda juga dapat mencicipi adonan tersebut untuk mengoreksi rasanya.
• Selanjutnya, rebus air menggunakan panci sampai mendidih, lalu matikan api dan mulailah untuk membentuk bulatan bakso menggunakan mesin pembuat bakso.
• Sesudah bakso terbentuk segera masukkan bakso kedalam rebusan air, masak sampai matang, lalu angkat.
• Biarkan sampai uap panas menghilang lalu simpan bakso pada kulkas.
• Untuk membuat kuah baksonya, masukkan bawang putih yang sudah digeprek dan dicincang ke dalam wajan, lalu masak hingga harum.
• Tuang air kaldu sembari aduk-aduk sampai rata.
• Masukkan tetelan sapi dan aduk kembali, selanjutnya tambahkan garam, kaldu jamur, dan bakso yang sudah jadi.
• Untuk membuat sambalnya, campur dan haluskan cabai rawit, bawang putih, gula pasir dan garam.
• Untuk penyajian baksonya, masukkan bihun pada mangkuk dan beri taburan daun seledri di atasnya lalu tuang kuah bakso dan bakso pada mangkuk.
• Bakso Sapi Jumbo siap untuk dinikmati.

Bakso jumbo beranak

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 200 gram tepung tapioka

Bahan bumbu:

• 8 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan garam
• air es secukupnya

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan menjadi satu pada wadah lalu campur hingga rata, sampai adonan padat lengket, tapi tidak terlalu keras.
• Rebus air dan tambahkan garam, biarkan sampai air garam mendidih.
• Ambil adonan bakso dan bentuk bulat menggunakan mesin pembuat bakso, lalu masukkan bakso dan rebus sampai baksonya matang yang ditandai dengan mengapung di permukaan.
• Selanjutnya buatlah bakso jumbo dengan cara membentuk adonan menggunakan mangkok yang telah dibasahi menggunakan air.
• Selanjutnya isi dengan bakso-bakso kecil dan tutup kembali mengunakan adonan bakso sampai tak ada celah, lalu bulatkan sempurna. Jika khawatir pecah sebaiknya buatlah bakso menjadi agak tebal.
• Selanjutnya siram bakso secara perlahan dengan menggunakan air panas rebusan bakso tadi dan pindahkan ke dalam panci rebusan. Kemudian masak sampai bakso matang dengan sempurna.
• Jika sudah matang, bakso beranak siap untuk disajikan.

Bakso jumbo mercon

Bahan bakso:

• 300 gram daging sapi, potong-potong
• 25 gram urat sapi, potong kecil-kecil
• 15 buah cabai rawit merah, iris
• 25 gram putih telur
• 2 sendok teh poly powder
• 100 gram sagu aren
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 150 gram es serut
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan kuah:

• 500 gram tulang sapi
• 25 gram bawang merah goreng
• 5 siung bawang putih yang digoreng dan dimemarkan
• 3 tangkai seledri
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2,5 liter air
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1,5 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan sambal:

• 6 buah cabai merah keriting, rebus
• 15 buah cabai rawit, rebus
• 2 siung bawang putih, rebus
• 250 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Bahan mercon:

• 175 gram bihun kering, seduh
• 100 gram mi telur
• 10 batang daun bawang, iris tipis
• 10 tangkai seledri, iris tipis
• 10 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

• Untuk membuat bakso mercon jumbo, langkah awal yang harus dilakukan adalah dengan memasukkan daging sapi ke dalam food prosesor dan tambahkan sedikit garam, lalu giling sebentar hingga teksturnya menjadi agak lembut.
• Selanjutnya tambahkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih, dan bawang merah goreng, lalu giling kembali hingga lembut.
• Kemudian tambahkan tepung sagu dan giling lagi, jika sudah, selanjutnya tambahkan pula urat sapi dan cabai rawit, lalu giling sebentar.
• Selanjutnya ambil sedikit adonan dan mulailah membentuk menjadi bulatan besar, lalu masukkan dalam air hangat dan rebus bakso hingga matang. Jika sudah, segera angkat dan sisihkan.
• Untuk membuat kuah baksonya, sebaiknya lakukan dengan merebus tulang sapi, daun bawang dan seledri dalam panci hingga berkaldu, kemudian saringlah kuah campyran tersebut.
• Jika sudah, tambahkan penyedap rasa, merica, garam, gula pasir, bawang putih dan bawang merah goreng, lalu aduk sampai rata dan masak sampai mendidih.
• Untuk membuat sambalnya, lakukan dengan mencampurkan semua bahan kecuali garam menjadi satu dalam blender dan haluskan sampai halus.
• Setelah itu, rebus sambal hingga mendidih dan baru tambahkan garam, lalu aduk kembali sampai merata dengan sempurna.
• Untuk penyajiannya, sebaiknya sajikan bakso mercon jumbo ini selagi hangat dan tata rapi bakso beserta pelengkapnya. Siram dengan kuahnya serta sajikan bersama sambal.