Resep masakan daging sapi giling memang gampang-gampang susah. Daging yang tidak diolah dengan baik bisa terasa keras atau rasanya hambar. Karena itu, dengan tekstur yang lunak dan bentuk yang mudah untuk diatur, daging cincang atau daging giling bisa menjadi jalan alternatif.
Makanan yang diolah agar tetap gurih dan kaya dengan kandungan protein tanpa kita harus repot-repot untuk mengolahnya dari awal terlebih dulu. Itulah kelebihan yang dimiliki olahan daging cincang.
Selain itu juga, olahan daging cincang juga bersifat fleksibel dipakai untuk berbagai macam makanan. Artikel kali ini, ingin merekomendasikan tentang beberapa ide olahan daging cincang yang sempurna untuk dijadikan menu makan malam bersama dengan keluarga dan orang-orang tersayang.
Yuk, simak resep masakan daging sapi giling berikut di bawah ini!
1. Perkedel daging, masakan daging giling favorit
Baik orang yang tua mau pun yang masih muda, seluruh masyarakat Indonesia pasti pernah yang namanya merasakan nikmatnya dari masakan perkedel kentang atau perkedel jagung, salah satu menu yang klasik andalan untuk keluarga. Namun, seberapa seringkah kita memakan perkedel yang terbuat dari daging? Sebagian orang mungkin malah masih belum pernah merasakan menu yang satu ini.
Perkedel dari daging merupakan bentuk kreasi yang tak kalah unik karena tidak menggunakan bahan kentang ataupun tepung, melainkan menggunakan bahan daging cincang dan roti tawar yang sudah dilumatkan dengan air.
Meski begitu, dalam proses pembuatannya masih kurang lebih sama dengan menu perkedel seperti yang lain; bahan-bahan diaduk sampai rata sempurna, dibentuk menjadi bentuk bulat-bulat kecil pipih, kemudian digoreng di dalam minyak yang panas.
2. Tumis buncis daging giling
Menu yang satu ini tentu sudah sering kita temui tersaji di berbagai restoran Cina kesayanganmu. Perpaduan antara sayur buncis yang renyah dan lunak begitu serasi dipadukan dengan bersamaan daging giling atau cincang yang rasanya gurih, menciptakan sebuah cita rasa yang mewah dan juga meriah. Mengolahnya pun nyatanya tidak begitu sulit, lho!
Sesudah menumis daging sapi giling dengan bersama bawang putih dan cabai, tambahkan sayur buncis yang sudah dipotong-potong seukuran dengan buku jari dan aduk sampai rata. Taburkan juga dengan Kaldu Sapi beserta bumbu penyedap yang lainnya ke dalam masakan tumis. Tambah dengan air, tepung sagu, dan sedikit minyak wijen, kemudian sajikan pada saat air tumisan sudah mengental.
3. Rolade daging, cita rasa nikmat ala rumahan
Rolade ialah daging gulung yang berasal dari Eropa yang rasa serta bahan-bahannya sudah disesuaikan dengan preferensi penduduk Indonesia. Baik terbuat dari daging sapi atau ayam cincang, keduanya sama-sama cocok untuk dijadikan sebagai bahan dasar menu rumahan yang satu ini. Umumnya wortel dalam potongan yang kecil-kecil ditambahkan juga ke dalam gulungan supaya tekstur rolade menjadi lebih bervariasi.
Karena teksturnya yang lunak dan nutrisinya yang lengkap di dalamnya, kudapan yang satu ini sering menjadi makanan favorit anak-anak yang cenderung pemilih dalam hal memilih makanan. Jadi, walau terdapat banyak tahapan dalam resep membuatnya, rolade daging tetap menjadi pilihan menu yang tepat untuk dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga.
4. Semur sapi cincang
Satu lagi menu yang kerap kali dihidangkan di atas meja makan keluarga Indonesia: semur! Mempunyai rasa yang manis serta gurih rempah-rempah yang khas, jenis makanan ini bisa dibuat dengan campuran berbagai macam lauk seperti telur, jengkol, ati ampela, dan pasti saja daging cincang.
Kecap manis yang sesuai merupakan salah satu faktor utama di balik nikmatnya suatu hidangan semur. Untuk itu, jangan lupa untuk memberikan sentuhan kelezatan Kecap Manis pada semur daging sapi cincang yang dibuat olehmu. Supaya masakan lebih nikmat, potongan kentang goreng juga bisa ditambahkan ke dalam semur sebagai pelengkap masakan.
5. Sup Bola Daging Sapi
Sup bola daging sapi dapat menjadi ide resep yang tepat untuk kamu yang bagian dari pencinta makanan berkuah. Tidak sulit dan juga tidak memakan waktu yang lama untuk membuat menu ini dari rumah.
Selain terbuat dari daging giling, siapkan bahan yang lain untuk membentuk adonan bola-bola dagingnya seperti tepung sagu, putih telur, garam, dan merica bubuk. Bentuk adonan menyerupai seperti bola bekel dan tumis bola-bola daging tersebut hingga matang sempurna.
Tiriskan bola daging sapi tersebut, kemudian buat kuah sup dengan tambahan dari bubuk Kaldu Sapi yang saat ini hadir dengan Formula Baru yang dibuat dari bahan daging yang direbus lama dan dilengkapi dengan tambahan garam beriodium. Masakan akan menjadi lebih lezat dan kebutuhan iodium harian tubuh juga menjadi lebih terpenuhi.
Sesudah kuah sup mendidih, masukkan bola-bola daging tersebut. Sempurnakan sup bola daging dengan tambahan sayuran atau kacang-kacangan yang bisa memperkaya rasa dan juga memberi nutrisi untuk tubuh seperti pakcoy dan kacang hijau.
6. Bola-Bola Daging Renyah
Daging sapi giling dapat dijadikan olahan yang berupa bola daging yang renyah, satu menu olahan daging yang akan jadi menu favorit baru di rumah. Sekilas bola daging renyah seperti menyerupai bitterbalen yang berbalut dengan tepung dan digoreng sampai bola daging berwarna kecokelatan.
Dengan mengandalkan perpaduan antara daging sapi giling dan potongan jamur champignon, bola-bola daging ini akan terasa renyah ketika digigit, tapi lembut, dan gurih di dalam lidah.
Sebagai lauk utama, sempurnakan masakan ini dengan menu pendamping yang sehat sekaligus lezat. Satu menu pendamping yang simpel untuk dicoba ialah sup jagung daun kelor.
Sebagai makanan yang sehat yang semakin terkenal, daun kelor disebut sebagai salah satu sayur hijau yang bisa berguna untuk menjaga kesehatan kuku, rambut, dan kulit.
Itulah dia rekomendasi olahan daging cincang. Ternyata, sangat banyak ya, jenis variasi menu masakan yang bisa kita olah dari daging sapi atau ayam cincang supaya menu makan malammu tidak itu-itu saja. Selamat mencoba semoga berhasil!
