Cara Membuat Cimol basah, makanan khas Bandung yang satu ini memiliki banyak penggemar. Sering dipanggil Cimol. Bentuknya bulat dan enak.

Cimol terbuat dari tepung tapioka, bawang putih, daun bawang dan garam. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cimoli sangat mudah didapatkan.

Cimol biasanya dimakan dengan tambahan bumbu, asin, pedas, bakar tergantung selera kejunya. Ingin tahu cara membuat cimol gurih dan asin khas Bandung?

cara Membuat Cimol basah Enak Khas Bandung

Cara Membuat Cimol Keju
Bahan:

  • 300 gr tapioka
  • 3 sdm tepung beras
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 blok keju leleh quickmelt / mozarella
  • 150 gr daun bawang iris halus
  • 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Tabur :

  • 3 sdm cabai bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat :

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, merica, garam dan bawang bombay. Campur adonan dengan baik, lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan larut.

2. Tambahkan tepung beras secara perlahan, aduk perlahan hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi lingkaran berisi keju dan taburi tepung tapioka di atasnya agar tidak lengket saat dipanggang.

4. Siapkan wajan, tuang minyak goreng dingin, masukkan adonan cimol ke dalam minyak dingin, nyalakan oven dengan api kecil dan tutup wajan untuk melindungi cimol dari ledakan.

5. Goreng hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

6. Taburkan Bumbu:Campurkan semua bahan bumbu, aduk rata dan tuang di atas cimol.

 

Cara Membuat Cimol Basah

cara membuat cimol basah
Bahan:

  • 200 g tepung kanji/tapioka untuk adonan
  • 50 g tepung kanji/ tapioka untuk cadangan kalo adonan kelembekan
  • 50 g terigu
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica
  •   300 ml air

Bahan Taburan:

  • 5 siung bawang putih dicincang halus,
  • lalu goreng dengan minyak secukupnya,
  • sampai berwarna kuning keemasan.
  • Bubuk cabai halus
  • Bubuk cabai kasar
  • Bubuk penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan 200 g kanji. menyisihkan Rebus air dan bawang putih hingga mendidih. Matikan kompor dan segera tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung.

Taruh tepung terigu yang sudah terkena air panas di pinggir mangkok, lalu tuang kembali ke bagian tepung yang masih kering dan sisihkan. Lanjutkan sampai air panas terkuras dan semua tepung ditaburkan secara merata di atasnya. Campur dengan baik.

2. Diamkan hingga tidak terlalu panas, lalu uleni sambil menambahkan sisa kanji sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang lembut dan bisa dibentuk.

3. Adonan akan lembek dan sedikit lengket, biarkan seperti itu, jika adonan mengeras nanti diurus, remah-remahnya juga akan mengeras.

4. Sambil menekan adonan, olesi tangan dengan minyak tipis-tipis agar tidak lengket di tangan. Ambil sedikit adonan dengan spatula yang sudah diolesi minyak atau sendok plastik.

5. Gulung dengan tangan dan segera pindahkan ke wajan dengan minyak dingin. Isi secukupnya, coba rendam cimol ke dalam minyak.

6. Nyalakan api, goreng cimol dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak lengket.

7. Goreng setengah matang, tidak perlu pemuaian dan penjemuran. padamkan lift api dan buang. Kemudian campur dengan bawang putih goreng.

 

Cara Membuat Cimol Sambal Kacang
Bahan:

  • 4 sdm munjung tepung tapioka
  • 3 sdm munjung tepung terigu
  • 1 sdm munjung tepung beras
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam dan kaldu jamur
  • 1 bawang putih, haluskan
  • Air mendidih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

  • 80 gr kacang tanah, digoreng
  • 5 cabai rawit, digoreng
  • 4 cabai kriting, digoreng
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Secukupnya garam dan kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 70 ml air
  • 1 sdt tepung maizena, kasih air sedikit, aduk

cara membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, kaldu jamur, bawang putih, ketumbar, tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan sendok kayu. Saat adonan sudah hangat, uleni dengan tangan hingga kalis, lalu bentuk bulat hingga adonan habis.

2. Siapkan wajan, tuang minyak, lalu masukkan cimol dan nyalakan oven. Masak hingga cimol matang, angkat dan tiriskan.

Membuat Saus:

1. Blender semua bahan saus kecuali tepung maizena.

2. Kemudian tumis sambil diaduk2, lalu masukan cairan tepung maizena.

3. Aduk hingga saus mengental. Koreksi rasa, angkat.

itulah cara membuat cimol basah yang bisa anda coba dirumah atau bisa dijadikan bisnis jika ingin membuat cimol basah,jika ingin mengemasnya menggunakan plastik kedap udara yang di vakum menggunakan vakum sealer