cara menyimpan wortel agar awet merupakan salah satu sayuran yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Sayuran berwarna oranye ini sering disulap menjadi berbagai makanan seperti sop atau nugget. Jika Anda baru saja membeli banyak wortel untuk dimasak, Anda perlu mengetahui cara menyimpan wortel di lemari es agar lebih awet dan tidak cepat busuk.
5 cara menyimpan wortel di kulkas yang praktis
Wortel adalah sayuran yang sangat bergizi. Dua buah wortel berukuran kecil hingga sedang (100 gram) mengandung 0,9 gram protein, 2,8 gram serat, dan 88 persen air yang baik untuk kesehatan tubuh. Untuk mengetahui nilai gizinya dengan benar, cobalah cara menyimpan wortel di dalam kulkas berikut ini.
1. Jangan mencuci wortel sebelum siap dimasak
Cara nomor satu untuk mengawetkan wortel agar awet adalah dengan tidak mencucinya sampai Anda siap memasaknya.
Pasalnya, wortel bisa mengering setelah dicuci di lemari es. Mencuci wortel juga bisa membuatnya terlalu basah, yang bisa mempengaruhi kualitasnya. Wortel harus dicuci bersih sebelum diolah atau dimasak untuk menjaga kualitas dan nilai gizinya.
2. Cabut daun dan batang wortel
Jika dibeli segar dari pasar, daun dan batang wortel terkadang bisa diawetkan.
Sebelum memasukkan wortel ke dalam kulkas, ada baiknya membuang batang dan daun yang masih menempel pada wortel.
Dengan cara ini diyakini kualitas wortel terjaga dan tidak mudah busuk.
3. Masukkan ke dalam kantong plastik
Setelah membuang daun dan batangnya, siapkan kantong plastik dan masukkan wortel ke dalamnya.
Pastikan tidak ada udara di dalam kantong plastik sebelum memasukkan wortel ke dalam lemari es.
Jika memungkinkan, pilih zip lock atau kantong plastik zip untuk mencegah masuknya senyawa atau kontaminan.
4. Cari tempat paling dingin di dalam kulkas
Setelah wortel disimpan dengan benar di dalam kantong plastik, letakkan di bagian terdingin di lemari es. Tentunya setiap lemari es memiliki zona terdingin yang berbeda.
Anda bisa mencoba meletakkan wortel di lemari sayuran yang biasanya ada di bagian bawah, dekat kipas angin atau di samping freezer.
5. Jangan menyimpan wortel lebih dari 3 bulan
Meskipun kulkas diyakini dapat menjaga kualitas wortel agar tidak cepat busuk, namun tidak disarankan untuk menyimpannya lebih dari 3 bulan. Cobalah mengolah atau memasak wortel setidaknya selama beberapa minggu setelah didinginkan.
Ciri-ciri wortel busuk yang perlu diketahui
Bahkan jika Anda mendinginkannya dengan benar, wortel di dalamnya bisa rusak.Oleh karena itu, ada baiknya untuk memahami khasiat dari wortel busuk ini.
Bintik hitam
Salah satu ciri wortel busuk adalah munculnya bintik-bintik hitam. Bagaimanapun, itu tidak berarti Anda tidak bisa memakannya. Pastikan flek hitam dihilangkan terlebih dahulu dengan pisau. Anda juga dapat mencoba untuk melihat lebih dekat pada titik-titik hitam tersebut. Jika ada jamur di atasnya, ini pertanda wortel sudah busuk dan harus dibuang.
Jangan mencoba menghilangkan cetakan dengan pisau, karena mungkin sudah tumbuh menjadi daging wortel.
Tekstur yang lunak
Wortel yang busuk biasanya teksturnya lunak dan tidak lagi keras. Namun, bukan berarti Anda tidak boleh makan wortel. Namun jika tekstur wortel yang lembut mengandung lendir, segera buang dan jangan digunakan.
Bau tak sedap
Wortel yang busuk juga bisa mengeluarkan bau yang tidak sedap. Di sisi lain, wortel segar tidak memiliki aroma.
Cara menyimpan wortel tanpa kulkas
Jika Anda tidak ingin menyimpan wortel di lemari es, ada cara lain untuk menjaga kualitas wortel. Salah satunya adalah dengan menyimpan wortel di ruangan yang gelap dan sejuk. Ruangan kecil, gelap, dan sejuk dianggap sebagai tempat yang baik untuk menyimpan wortel yang belum dicuci.
Namun, Anda harus terlebih dahulu memasukkannya ke dalam wadah berpenutup, lalu memasukkan daunnya ke dalamnya.
Cara ini dianggap efektif jika Anda berencana menyimpan banyak wortel sekaligus, karena dirancang agar wortel tetap segar selama beberapa bulan.
itulah cara menyimpan wortel agar awet yang bisa anda coba dirumah, mengemasnya menggunakan plastik kedap udara yang di vakum menggunakan vakum sealer
