Cara mengolah Kacang mete banyak orang. Tak heran, rasanya yang gurih dan renyah memang membuat kumpul keluarga semakin berwarna dengan jajanan seperti kacang mete.
Kacang mete dapat diolah dengan cara disangrai atau digoreng. Keduanya sama-sama enak, tergantung selera masing-masing. Jika tidak memiliki oven, Anda juga bisa menggunakan teknik menggoreng untuk mengolah kacang mete. Meski tidak menggunakan oven, rasa kacang mete tidak akan terpengaruh.
Meski begitu, Anda perlu berhati-hati saat memanggang kacang mete. Jika digoreng tanpa teknik yang tepat, kacang mete akan mudah gosong, terasa pahit dan tidak terlalu renyah.
Cara Menggoreng Kacang Mete
1. Rendam dengan air hangat dan garam
Lebih baik merendam sesendok kacang mentah terlebih dahulu dengan garam. Lalu diamkan selama 5 menit. Merendam kacang mete dalam air dan garam cenderung menghilangkan sari dari kacang mete. Jusnya bisa membuat kacang pahit.
2. Bumbui kacang mete
Setelah direndam, jangan lupa membumbui. Bumbunya mudah, cukup tambahkan bawang putih, garam, dan merica. Meski bahannya sederhana, rasa kacang mete tetap nikmat.
3. Jemur atau gunakan oven bila perlu
Jika mendiamkan kacang mete selama satu jam terasa terlalu lama, Anda bisa menjemurnya di bawah sinar matahari atau memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 20 menit. Saat menggunakan oven, jangan lupa mur harus dibolak-balik agar kering merata.
4. Goreng dengan minyak yang panas
Setelah dibumbui, goreng juga kacang mete dalam minyak panas. Goreng dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit agar tidak mudah gosong.
5. Sangrai
Kacang mete harus disangrai terlebih dahulu sebelum digoreng. Ini adalah kutipan dari Resep Bisnis Favorit – Jajanan Kacang oleh Cook Ideas.
Cara menggoreng kacang mete tanpa minyak ini bisa membuatnya lebih harum, renyah dan tahan lama. Saat menggoreng, gunakan api kecil saja agar kacang mete tidak gosong.Kacang mete yang masih panas akan muda gosong saat digoreng atau dipanggang kembali
6. Dinginkan sebelum digoreng
Setelah ibu memanggang kacang mete, jangan buru-buru memanggangnya atau mencampurnya dengan bahan lain. Untuk kacang yang renyah, dinginkan kacang mete hingga suhu ruangan.
7. Pakai minyak panas yang banyak
Saat menggoreng kacang mete, sebaiknya gunakan minyak panas yang banyak agar kacang terendam sempurna. Ini akan memasak kacang secara merata dan cepat.
Bunda bisa perhatikan jika ada gelembung pada minyak, berarti minyak sudah siap digunakan. Kacang mete bisa digoreng sekitar lima menit. Jangan biarkan terendam terlalu lama, jangan sampai gosong.
8. Gunakan api kecil
Gunakan dengan api kecil agar kacang mete tidak mudah gosong. Jika Anda menggunakan api besar, bagian luar kacang mete bisa gosong, tetapi bagian dalamnya tidak akan matang. Untuk menghindarinya, gunakan api kecil saja ya mom. Goreng hingga kacang mete berwarna keemasan dan siap diangkat.
9. Tiriskan
Tiriskan kacang mete setelah digoreng. Sebarkan kacang mete goreng di atas piring yang dialasi kertas dapur atau kertas minyak. Saat kacang mete sudah dingin dan tidak berminyak lagi, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara. Langkah ini dilakukan agar biji akasia yang dihasilkan tidak basah dan tidak berbau anyir.
10. Simpan di wadah tertutup
Saat kacang mete sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam wadah bertutup. Pastikan wadah tertutup rapat agar kacang mete tidak mudah basah.
itulah cara mengolah kacang mete yang bisa anda terapkan dirumah, jika anda ingin mengupas mete anda bisa menggunakan alat pengupas mete untuk memudahkan pelepasannya.
