Cara membuat gula semut – Apakah kamu tahu apa itu gula semut itu bukan gula yang dikerubuti semut ya. Gula semut adalah gula bubuk yang terbuat dari gula kelapa atau sari kelapa . jika gula kelapa kamu tahu nggak? Gula kelapa itu kalau di Indonesia umumnya disebut dengan gula jawa atau gula merah.
Salah satu pemanis alami yang berasal dari nira pohon kelapa. Nira yang didapat kemudian dipanaskan hingga kandungan airnya berkurang serta menjadi kental. Setelah lama dipanaskan, nira tersebut kemudian dapat dibentuk menjadi gula kelapa atau gula semut. Gula kelapa ini biasa digunakan buat bahan pembuatan makanan agar memiliki citarasa karamel serta manis.
Mungkin buat kita, masih kurang begitu familiar dengan gula kelapa dalam bentuk bubuk atau diklaim gula semut. Padahal jika kita menggunakan gula semut, akan jauh lebih mudah asal pada memakai gula kelapa block atau cetak. Proses pembuatan gula semut sendiri ternyata terdapat 2 jenis, yaitu yang didesain asal gula kelapa cetak serta eksklusif berasal nira kelapa. engkau bertanya-tanya bagaimana proses pembuatan gula semut? mari kita lihat cara membuat gula semut berasal gula kelapa dan nira.
Cara Membuat Gula Semut dari Gula Kelapa
Jika kita ingin membuat gula semut yang berkualitas, kita juga membutuhkan bahan baku yang berkualitas.
1. Pilih Gula Kelapa yang Berkualitas
Pertama, mari kita pilih dulu gula kelapa peras yang bagus. Tanda bahwa gula kelapa tercetak dengan baik adalah ketika agak panas, gula kelapa mudah meleleh. Namun jika bahan yang Anda gunakan ternyata keras setelah terkena panas, Anda perlu berhati-hati.
Ada kemungkinan produsen gula kelapa menggunakan bahan kimia dalam pembuatannya dan gula ini tidak dianjurkan untuk pembuatan gula semut. Karena dengan bahan baku yang kurang bagus, hasil gula semut juga kurang memuaskan.
2. Penghancuran Gula Merah
Jika sudah mendapatkan gula kelapa peras yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah menggunakan gula merah untuk dihaluskan.
Usahakan mencacah setipis mungkin, Anda bisa menggunakan gula kastor untuk mendapatkan hasil yang tipis. Irisan tipis ini lebih mudah untuk mengeringkan dan menghancurkan gula tebu nantinya.
Kalau anda ingin membuat gula semut anda bisa memakan mesin gula semut akan dapat memudahkan kamu saat membuat gula tersebut. Mesin itu hanya ada di rumah mesin kalau minat anda bisa langsung cek di situ.
3. Panggang Gula Merah di Dalam Oven
Selanjutnya, keringkan gula yang sebelumnya sudah dicacah tadi, bisa menggunakan oven untuk mempercepat pengeringannya. Panggang hingga kelembapannya sekitar 5%. Setelah gula benar-benar kering, tepung atau potong lagi hingga benar-benar halus.
4. Penyaringan Gula Semut
Untuk memisahkan gula semut yang berukuran besar, dilakukan pengayakan setelah digiling, agar gula semut yang diperoleh selanjutnya seragam. Membuat gula aren dari gula kelapa yang dipres sangat mudah bukan? Dalam pembuatan gula aren dari gula kelapa peras perlu diperhatikan kualitas gula kelapa peras tersebut.
Dengan cara yang alami tersebut, kualitas gula semut kelapa dapat terjamin. Biasanya setelah dijemur, dibersihkan lagi dari kotoran atau sisa semut yang ada di koloni semut gula. Baru dikemas dan didistribusikan, Gula semut Kelapa dapat digunakan dalam berbagai minuman seperti teh, kopi, jamu atau yang lainnya. Sama untuk memasak.
Perlu diketahui juga bahwa gula semut kelapa atau yang sering disebut gula kristal kelapa juga menjadi menu seimbang saat kita diet gula.
Bagi yang belum mencobanya, beralihlah ke gula ini, memang lebih mahal dari gula rafinasi, namun jika melihat manfaat kesehatannya, Anda tidak akan menyesalinya.
Sepertinya mudah ya cara membuat gula semut ini? tapi mungkin prakteknya tidak sesederhana yang kita bayangkan. Gula format ini bisa dibilang organik karena hanya mengalami proses pemanasan tanpa bahan kimia apapun.
