Cara mengemas roti untuk Dijual. Makanan roti menjadi salah satu bisnis dengan prospek yang besar. Maka jangan heran jika Anda akan menemukan banyak sekali bisnis dalam bidang makanan roti. Artinya, pesaingnya tak sebatas dekat lokasi usaha, tetapi merambah hingga ke banyak daerah. Cake & bakery menjadi salah satu bisnis kuliner yang terbilang aman untuk dijual secara online. Kedaluarsanya terbilang lama sehingga risiko rugi karena barang tak laku sedikit.
Jangan jadikan packaging jadi masalah Anda. Ada beberapa cara untuk mengemas kue agar tidak rusak. Yuk, disimak!
Cara Mengemas Roti Agar Tidak Rusak
1. Pilih Ekspedisi Sesuai dengan Tekstur
ProdukMemilih ekspedisi harus disesuaikan dengan jenis kue yang Anda jual. Jika kue terbilang cepat rusak yang memiliki tekstur lembut dan basah sehingga cepat hancur, ada baiknya pilih ekspedisi yang melayani pengiriman satu hari sampai tempat tujuan.
2. Waktu Pengiriman dan Produksi Berdekatan
Salah satu cara untuk mengurangi risiko kerusakan kue, pastikan untuk mengirim kue tidak berselang jauh dari waktu produksi. Misalnya saja, jika kue akan dikirim pada hari Rabu, buat kue pada hari Selasa atau Senin malam agar kue dalam keadaan fresh saat sampai di tangan konsumen.
3. Metode Kemasan
Pilih kemasan dan metode kemasan sesuai dengan jenis kue. Misalnya saja, kue kering akan lebih cocok menggunakan toples atau plastik kedap udara agar tetap terjaga kerenyahannya. Bisa juga mengemas kue dengan plastik benis lalu dimasukkan ke dalam kue. Hal yang penting adalah kue tertata dengan rapi dan rapat sehingga tidak ada ruang kosong yang bisa membuat kue hancur.
4. Lapisi Kemasan Produk
Agar produk aman saat sampai di tangan konsumen, ada baiknya lapisi kemasan dengan kotak atau kardus tebal. Nah, Anda bisa melapisinya terlebih dahulu menggunakan Styrofoam dan menambahkan ganjalan dengan kertas agar lebih rapat. Cara tersebut terbilang cukup ampuh menjaga kue saat proses pengiriman.
5. Hindari Stock Makanan
Amannya adalah dengan membuat kue saat ada pesanan. Hindari stock makanan. Memang akan menghemat waktu. Namun, hal tersebut akan berpengaruh pada kualitas produk Anda.
Namun, bisnis kue atau snack rentan akan produk yang rusak. Salah memilih packaging, snack akan hancur. Siapa yang rugi? Anda tentunya karena konsumen akan mulai kurang percaya pada bisnis Anda. Bahkan berisiko memberikan review buruk meskipun rasa kue Anda enak.
Sering kali Anda mendapati roti yang baru beberapa hari, namun sudah keras dan kering. Supaya lebih awet, ada beberapa tips tepat dalam menyimpan roti.
Roti tawar merupakan jenis makanan pokok yang kerap dipilih sebagai makanan pengisi perut. Beragam sajian lezat bisa diolah dari roti, mulai dari roti selai, sandwich, atau roti panggang. Sayangnya, roti tidak bisa bertahan lama dan cepat mengeras bila tidak disimpan dengan cara yang tepat.
4 Cara Menyimpan Roti Agar Tahan Lama
1. Bekukan roti di freezer
Madelyn mengatakan, “Membekukan roti adalah cara terbaik agar roti bertahan dalam waktu lama. Anda bisa bungkus roti yang masih utuh ataupun sudah diiris ke dalam plastik khusus untuk penyimpanan di freezer atau freezer bag. Bisa juga dikemas pakai kertas lilin untuk tiap lembaran roti. Kemudian ketika sudah beku dan Anda ingin memakannya, keluarkan dari freezer bag malam sebelumnya. Cairkan perlahan dengan menaruhnya di kulkas. Kemudian setelah itu, Anda bisa panggang rotinya pada 162C selama 25 hingga 30 menit.”
2. Simpan dengan kertas, jangan plastik
“Roti pada umumnya memang ada yang dikemas dengan plastik. Namun ternyata, dengan menyimpannya di dalam plastik, akan mendorong pertumbuhan jamur, sehingga roti menjadi lebih cepat rusak. Maka solusinya, Anda bisa simpan roti di dalam kantong kertas untuk membantu mempertahankan kesegarannya,” kata Madelyn.
Ia juga menyarankan tetap menaruh pinggiran roti di dalam kemasan roti yang akan disimpan. Hal ini untuk menjaga sisa roti terpapar udara sehingga kesegarannya bertahan lebih lama.
3. Simpan di kotak roti
Baker handal ini melanjutkan, “Kotak atau tempat roti adalah cara yang tepat untuk menyimpan roti. Sebab kotak roti memiliki lubang kecil di dalamnya, yang memungkinkan hanya sedikit udara akan bersirkulasi, sehingga akan menjaga roti dari jamur.”
4. Jangan disimpan di atas kulkas
Roti sering kali disimpan di atas kulkas oleh kebanyakan orang. Padahal, dengan menyimpan roti di atas kulkas akan mengakibatkan roti cepat keras akibat suhu panas yang dikeluarkan dari kulkas. Cobalah untuk menyimpan roti di tempat yang sejuk dan kering di sekitar meja makan. Atau Anda bisa simpan di dalam laci makanan.
Demikianlah cara mengemas roti untuk dijual dan cara menyimpannya agar tahan lama yang dapat dipraktekan di rumah menggunakan cara yang telah diulas diatas. Anda dapat menggunakan vacuum sealer untuk mengurangi oksigen yang ada didalam kemasan agar roti bisa tahan lebih lama. Selamat mencoba dirumah dan semoga berhasil.
