Cara Membuat Kopi Bubuk dari Biji Kopi – Pernahkah terbayang untuk membuat kopi bubuk hitam sendiri di rumah? Selain lebih hemat juga dapat disesuaikan dengan minat kita. Selama ini kita hanya mengenal kopi bubuk yang sudah dikemas. Memang praktis, terutama varian kopi hitam ini disajikan tanpa tambahan gula. Banyak yang melakukannya demikian karena memiliki citarasa yang khas dan asli.
Kopi bubuk yang dibuat sendiri, tentu akan memiliki citarasa yang berbeda. Dan harus bersusah payah terlebih dahulu ketika membuatnya. Sekalipun sama-sama kopi hitam dengan yang ada di pasaran namun akan lebih nikmat bila disajikan tanpa gula. Pasalnya dengan membuat sendiri tingkat kematangan akan lebih sempurna sehingga menghasilkan rasa yang khas dan tidak terlalu pahit.
Bahan Yang Dibutuhkan Membuat Kopi Hitam Bubuk dari Biji Kopi
Cara membuat kopi hitam bubuk sendiri di rumah agar menghasilkan kopi hitam yang sempurna pasti membutuhkan waktu yang tidaklah sebentar, terlebih bila ingin mendapatkan tingkat kematangan yang sempurna, maka waktu yang dibutuhkan akan lebih lama lagi. Namun, jika ingin mempersingkat waktu Anda juga bisa menggunakan mesin kopi yang bisa Anda beli di Rumah Mesin dijamin kualitasnya bagus dan harganya pun terjangkau. Berikut bahan – bahan yang dibutuhkan.
1. Biji Kopi Segar
Pilih biji kopi, biji kopi Robusta atau Arabica. Sebelum mengolahnya menjadi kopi hitam atau kopi tanpa gula. Dengan memilih biji kopi dengan kualitas terbaik, rasa kopi pun akan lebih nikmat dan memiliki citarasa yang khas. Jangan lupa untuk memilih yang segar agar mendapatkan citarasa asli dari kopi itu.
2. Kayu Manis
Bahan yang menjadikan kopi bubuk enak dan memiliki citarasa tersendiri ialah kayu manis. Bubuk kayu manis yang dicampurkan dengan kopi hitam bisa menghasilkan aroma kopi yang lebih wangi dan mengguggah selera. Sekalipun bila dibuat menjadi kopi tanpa gula akan menghasilkan aroma kopi yang lebih nikmat dan mantap.
3. Krimer
Penggunaan krimer untuk membuat kopi hitam dan kopi tanpa gula akan menambahkan rasa gurih. Oleh sebab itu, sediakan selalu krimer dengan kopi bubuk, jadi ketika ingin membuat kopi dengan rasa yang lebih gurih bisa langsung menambahkan krimer sendiri. Disamping itu, kopi akan terasa manis sekalipun tanpa ditambah gula.
4. Gula Aren
Sebagian besar dari kita tentunya sering kali menambahkan gula pasir untuk membuat kopi hitam. Cobalah untuk sesekali menambahkan serutan gula aren pada kopi bubuk sebelum menyeduhnya. Pasti akan menghasilkan rasa manis yang gurih.
5. Vanili
Aroma kopi yang harum dari perpaduan biji kopi dan vanili tersebut dan rasa gurih akan didapatkan sekalipun membuat kopi tanpa gula.
Cara Membuat Kopi Bubuk Hitam dari Biji Kopi
Hal pertama yang harus dilakukan adalah memanggang menggunakan oven terlebih dahulu sebelum dibuat menjadi kopi hitam. Panggang dengan oven selama kurang lebih selama 15 menit, kemudian diblender hingga halus. Usahakan ketika memanggangnya aroma kopi tercium wangi dan biji kopi sudah terbelah, itu pertanda biji kopi telah matang dan siap untuk dibuat kopi manis atau kopi tanpa gula.
Langkah selanjutnya, setelah biji kopi dipanggang dengan menggunakan oven, blender biji kopi terlebih dahulu hingga halus dan menjadi kopi bubuk yang sempurna. Sebelum membuat kopi hitam, pastikan tingkat kehalusan kopi sudah disesuaikan dengan selera. Bila ingin membuat kopi tanpa gula, pastikan biji kopi tersebut harus lebih halus agar kopi dapat menyatu dengan air dan rasanya tidak terlalu pahit.
Bahan lain yang bisa ditambahkan bila kopi sudah berubah menjadi kopi bubuk dan siap untuk dibuat sebagai kopi hitam yang special. Namun bila ingin membuat kopi tanpa gula sebaiknya hindari penggunaan gula atau bahan tambahan yang rasanya manis. Maka dari itu, alternatif penggunaan bahan lain seperti kayu manis, krimer, dan juga vanili hanya digunakan sebagai penguat aroma saja.
Usahakan untuk menyimpan kopi bubuk dalam toples yang tertutup rapat dan tidak digunakan jika sudah lebih dari sebulan. Terlebih bila membuat kopi sendiri di rumah yang tentunya tanpa menggunakan bahan pengawet. Namun kopi yang diolah sendiri di rumah pun akan terasa jauh lebih nikmat. Terutama bila ingin membuatnya menjadi kopi hitam atau kopi tanpa gula dari hasil biji kopi olahan sendiri, pasti harum dan rasanya mantap.
Cara Penyajian Kopi Hitam
Menyajikan kopi bubuk yang telah diolah sendiri sehingga menghasilkan kopi hitam, sebaiknya dilengkapi dengan kue basah atau biskuit. Terlebih bila ingin membuat kopi tanpa gula, sangat disarankan untuk disajikan bersama dengan kue yang manis agar rasa manis pada kue tersebut bisa berbaur dengan rasa kopi yang pahit.
Saran penyajian kopi bubuk yang dibuat sendiri untuk kemudian menghasilkan kopi hitam, sama dengan penyajian untuk kopi yang siap pakai. Termasuk penyajian kopi tanpa gula agar rasa pahit pada kopi dapat diminimalisir dengan kue manis. Maka dari itu sangat disarankan untuk disajikan bersama dengan kue atau pun biskuit. Anda juga bisa memakan kue dicampur dengan es krim atau pun gelato.
Dengan meminum kopi bubuk buatan sendiri, bersama dengan kue basah atau kue manis lainnya bisa menjadi santapan sore hari yang dapat melepaskan rasa lelah, letih, lesu setelah seharian beraktivitas. Terlebih keunggulan kopi hitam bisa melepaskan hormon-hormon yang dapat memicu stress sehingga akan lebih semangat dan bahagia lagi.
