Olahan dari Bakso – Bakso ialah makanan yang bisa dinikmati kapan saja. Menjadi makanan favorit banyak orang, tidak jarang jika bakso menjadi menu utama dalam perayaan hari raya misalnya seperti Idul Fitri dan hari-hari besar keagamaan yang lainnya.
Zaman sekarang ini, bakso tidak hanya disajikan dengan berkuah kaldu seperti pada umumnya, akan tetapi bakso juga dapat dikreasikan dengan berbagai macam cara. Contohnya dengan cara dibakar, digoreng, ditumis, serta masih banyak lagi cara untuk mengolah bakso. Bakso pun sangat cocok jika dipadukan dengan bahan makanan yang lainnya.
Bakso sendiri tidak selalu diolah menggunakan daging sapi saja, ada juga yang menggunakan daging ayam, daging ikan, bahkan ada yang sayuran dan juga tahu. Menikmati bakso tidak akan membuat bosan tetapi malah menambah selera makan. Anda hanya berkreasi untuk memasak bakso menjadi berbagai macam hidangan. Jika Anda ingin membuat bakso sendiri, bisa menggunakan Mesin Pembuat Bakso supaya lebih mudah dan cepat.
Olahan dari Bakso
1. Bakso ikan kriuk
Bahan bakso:
- 600 gr ikan tenggiri
- 100 gr tepung sagu
- 8 balok kecil es batu
- 3 siung bawang putih
- 2 putih telur
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
Bahan yang digunakan untuk menggoreng bakso:
- 150 gr tepung serba guna
- 2 sdm tepung maizena
- 2 putih telur
Cara membuat:
- Langkah pertama haluskan ikan dengan es batu, putih telur, serta bawang putih dengan menggunakan chopper.
- Masukkan juga tepung sagu, garam, serta penyedap jamur, haluskan kembali hingga tercampur dengan rata.
- Kemudian didihkan air, matikan api kemudian cetak bakso dengan menggunakan bantuan sendok, lakukan hal tersebut hingga habis. Nyalakan api lalu masak hingga bakso mengapung.
- Lalu, masukkan bakso ke dalam baskom yang berisi air es. Tiriskan bakso ikan kemudian sisihkan.
- Berikutnya siapkan tepung serba guna dan maizena, aduk sampai rata.
- Lalu kocok dua putih telur.
- Celup bakso ke dalam putih telur, kemudian masukkan ke dalam tepung hingga terbalur rata sembari sedikit diremas-remas. Ulangi membalurkan dengan adonan sekali lagi kemudian goreng bakso dengan menggunakan minyak yang panas dan banyak hingga golden brown.
- Jika sudah angkat dan sajikan dengan sambal sesuai dengan selera.
2.Bakso penyet
Bahan:
- 9 buah bakso goreng
- 1 telur goreng
Bahan sambal penyet:
- 1 sdt terasi bakar
- 15 cabai rawit merah bakar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 buah tomat bakar juga
- 1 buah jeruk limau
Cara membuat:
- Pertama haluskan cabai, terasi, garam, gula, kaldu bubuk, serta tomat. Uleg bumbu hingga halus, atau dapat juga menggunakan food processor maupun bisa juga menggunakan blender.
- Kemudian tambahkan potongan jeruk limau. Geprek sekali di atas cobek.
- Taruh bakso serta telur yang telah digoreng, bakso penyet siap untuk dinikmati.
3.Pentol mercon nampol
Bahan:
- 300 gr bakso sapi
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama goreng bakso terlebih dahulu.
- Haluskan seluruh bumbu yang sudah disiapkan kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan garam, gula merah, serta penyedap rasa, aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan bakso lalu aduk rata kembali hingga airnya sedikit menyusut.
- Jangan lupa cek rasa, bila sudah pas kemudian bakso diangkat dan sajikan.
4.Bakso bakar
Bahan:
- 15 buah bakso
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 3 sdm saus tomat
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
9 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Blender bumbu sampai semuanya halus, kemudian tumis sampai harum.
- Tuang air secukupnya saja, kemudian masukkan bakso, kecap manis, saus tiram, madu, saus tomat, garam, serta kaldu jamur.
- Masak hingga bumbu mengental dan meresap, jika sudah bisa di angkat.
- Diamkan sampaihangat, tusuk dengan menggunakan lidi masing-masing lidi dengan 3 bakso atau sesuai dengan selera.
- Panaskan panggangan teflon, kemudian panggang bakso sembari diolesi dengan menggunakan sisa bumbu.
Sekian artikel tentang Olahan dari Bakso, semoga bermanfaat!
