Tumis daun pepaya agar tidak pahit yang cukup kuat akhirnya tidak sedikit orang yang ragu pada dalam untuk konsumsinya. Padahal tidak perlu khawatir akan rasa pahit yang dari daun pepaya karena ada banyak cara untuk mengolah daun pepaya agar tidak terasa pahit.

Tumis Daun Pepaya Agar Tidak Pahit

1.Tumis Daun Pepaya Agar Tidak Pahit

Tumis Daun Pepaya Agar Tidak Pahit

Bahan-Bahan:

  •  1 ikat besar daun pepaya
  •  Ikan teri 1 genggam, goreng sampai kering

 Bumbu Cincang:

  •  3 siung bawang putih dikupas dengan mesin pengupas bawang
  • Bawang merah 8 siung
  • 2 buah cabai merah besar
  •  Cabai rawit 10 buah

Bumbu Lain:

  •  2 cm lengkuas geprek
  •  Daun salam 2 lembar
  • 1 sdm saus tiram
  •  Kecap manis 2 sdm atau sesuai selera
  • Secukupnya gula
  • Garam secukupnya
  • Secukupnya merica
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Tumis Daun Pepaya Agar Tidak Pahit:

  1.  Pertama, rebus daun pepaya bersama dengan 50 ml air asam jawa sampai, cuci bersih, peras,kemudian rajang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu cincang yang telah dicincang dengan food processor bersama lengkuas dan daun salam sampai matang. Tuangkan air secukupnya.
  3. Masukkan daun pepaya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan juga kecap manis, aduk hinggak rata.
  4. Masak dengan api yang berukuran kecil agar bumbu meresap. Tes rasa kemudian masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sekejab. Angkat dan siap untuk sajikan.

 

2. Lodeh Daun Pepaya

Lodeh Daun Pepaya

Bahan-Bahan:

  • Daun pepaya 1 ikat , rebus dengan garam, tiriskan
  • Tempe semangit panjangnya sekitar 5cm, potong-potong
  • Cabai hijau besar, sesuai selera
  • Secukupnya cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  •  Bawang putih 3 siung
  • 1 genggam udang rebon atau udang kering
  •  Daun salam 2 lembar
  • Sejempol lengkuas
  • 200 ml santan
  • Air 200 ml
  • Garam secukupnya
  • Secukupnya gula pasir
  • Kaldu sapi secukupnya

Cara Membuat Lodeh Daun Pepaya:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma wangi. Masukkan cabai, udang rebon, daun salam, dan juga lengkuas.
  2. Tambahkan tempe semangit,dan di tumis.
  3. Tuangkan santan, garam, gula pasir, dan juga kaldu sapi.
  4. Masukkan daun pepaya, masak dengan api yang berukuran kecil hingga matang. Siap untuk disajikan.

Baca Juga:Cara Membuat Buntil Dicampur Kelapa Parut

Cara Mengolah Daun Pepaya Agar Tidak Pahit

 

Berikut ini adalah beberapa cara mengolah pepaya agar tidak pahit :

1. Menggunakan Daun Jambu Biji

Cara mengolah daun pepaya yang pertama adalah dengan memanfaatkan jambu biji. Langkahnya sangat mudah, cukup dengan menyiapkan beberapa lembar daun jambu biji, cuci bersih dan remas.

Lalu campurkan dengan daun pepaya, dan terakhir rebus keduanya dalam satu wadah yang sama selama beberapa menit. Langkah ini dapat mengurangi rasa pahit yang ada dalam daun pepaya.

2. Menggunakan Asam Jawa

Rasa pahit daun pepaya bisa dinetralisir menggunakan asam jawa. Kamu bisa memasukkan asam jawa saat hendak merebus daun pepaya.

Dengan merebus daun pepaya bersama asam jawa, rasa pahit yang ada dalam daun pepaya bisa berkurang. Selain itu, aroma daun pepaya juga akan lebih kuat berkat asam jawa.

3. Menggunakan Air Tanah Liat

Cara mengolah daun pepaya agar tidak pahit berikutnya ini lebih tradisional yaitu dengan menggunakan tanah liat atau tanah lempung. Tujuan penggunaannya ialah untuk menetralisir rasa pahit daun pepaya.

Caranya sangat mudah cukup merebus daun pepaya dengan campuran air dan lempung. Rebus sampai agak empuk, lalu bilas dan rebus lagi dengan air bersih.

Demikian cara tumis daun pepaya agar tidak pahit yang mudah dilakukan dan beberapa caranya semoga bisa membantu,bermanfaat.Selamat mencoba.