Resep membuat bakso sapi kenyal dan gurih, salah satu makanan khas Indonesia yang bisa kamu temui di mana saja. Makanan ini begitu digemari orang Indonesia karena rasanya yang menggugah selera. Apalagi bila dikonsumsi saat udara dingin, kuahnya yang hangat akan terasa makin nikmat.
Menemukan pedagang bakso di seluruh daerah di Indonesia bukan hal yang sulit. Bahkan duduk manis di rumah saja cukup. Tak lama, pedagang bakso akan lewat memanggil-manggil pelanggan melalui ketukannya yang khas.
Cita rasanya yang cocok di lidah masyarakat Indonesia membuat pedagang bakso menjamur dan tak pernah sepi pembeli. Sebagian besar dari pedagang Bakso menggunakan resep bakso kuah khas Solo, Wonogiri, dan Malang.
Namun di masa-masa sekarang menjaga higienis dan mobilitas, ada baiknya juga kamu mencoba mempraktikkan cara membuat bakso sapi ini di rumah.
Memasak bakso di rumah juga berarti kamu memiliki kebebasan untuk memilih sendiri bahan dan komposisinya. Kamu bisa memakai lebih banyak daging yang tentunya lebih bergizi ketimbang bakso yang dijual pasaran yang sering mengandung lebih banyak tepung aci.
Apabila adonan daging masih tersisa, tinggal simpan saja di lemari es untuk dimanfaatkan di lain hari, misalnya saja dengan mengolah Cara Membuat Kuah Bakso Yang Sedap Tanpa Daging Termudah!
Resep Membuat Bakso Sapi Kenyal Dan Gurih
1. Bakso Sapi Urat
Bahan :
- 500 gram daging sapi, digiling halus
- 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt bawang putih goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 120 gr es batu
Cara Membuat Bakso Sapi Urat :
- Campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putih. Giling kembali dengan food processor.
- Tambahkan es batu pada adonan daging. Giling sampai tercampur rata.
- Masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu. Giling sebentar.
- Masukkan putih telur. Giling sampai semua bahan tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke wadah. Masukkan urat sapi.
- Simpan di freezer selama 10 menit.
- Didihkan air, matikan apinya. Cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut. Setelah itu masak kembali bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam sebentar di air dingin. Angkat dan tiriskan. Bakso urat siap disajikan.
2. Bakso Sapi Beranak
Bahan :
- 500 gr daging sapi giling
- 200 gr tepung tapioka
Bumbu :
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- air es
Cara Membuat Bakso Sapi Beranak :
- Campur semua bahan hingga menjadi adonan padat yang lengket tapi tidak terlalu keras.
- Buat bulatan-bulatan bakso kecil untuk bakso anakan yang akan diisi ke dalam bakso besar.
- Rebus air yang sudah ditambahkan 1 sdm garam, rebus bakso hingga matang dan mengapung.
- Ambil mangkuk, basahi dengan air, kemudian bentuk adonan bakso seperti cetakan mangkuk. Isi dengan bakso kecil yang sudah matang sesuai selera.
- Bulatkan adonan bakso hingga tidak ada celah. Boleh dibuat agak tebal jika khawatir akan pecah selamat direbus.
- Siram-siram air panas dari air rebusan bakso dan secara perlahan pindahkan ke dalam panci rebus untuk merebus bakso beranak. Masak hingga mengapung agak lama, tanda sudah matang.
Selalu ada hal yang baru untuk dipelajari, bukan? Terlebih tentunya untuk kamu yang hobi bermain di dapur. Bisa mencoba resep membuat bakso sapi kenyal dan gurih diatas utnuk menu makan keluarga atau berbagai acara lainnya.
Tentunya cara membuat bakso ini akan membuatmu penasaran dengan memasak sesuatu dari nol. Sekarang, ayo nikmati hasil jerih payahmu di dapur ini bersama keluarga tersayang!
