Cara membuat santan kelapa sendiri termasuk proses yang mudah apabila dilakukan. Untuk memperoleh santan kelapa bisa dilakukan secara manual. Walaupun sedikit menguras waktu, untuk mendapatkan rasa makanan yang lezat, itu masalah. Biasanya santan diperoleh dari hasil memeras parutan kelapa dan air.
Santan mempunyai beberapa tingkatan tekstur yang bisa kamu manfaatkan. Mulai dari kental, encer, sampai yang mempunyai tekstur bubuk. Pada umumnya santan digunakan dalam olahanuntuk berbagai makanan.
Diantaranya misalnya sajian gulai atau kari. Namun sekarang ini, bukan hanya tergolong makanan berat,akantetapi juga kudapan atau minuman. Bahkan ada juga yang menggunakan santan ini untuk obat kecantikan.
Selain secara manual, kamu juga dapat memanfaatkan tenaga Mesin Pemeras Santan. Mesin ini akan membantumu menghemat tenaga serta waktu. Atau kalau tidak kamu bisa menggunakan Mesin Parut Kelapa, baru kemudian kamu memerasnya dengan cara manual.
Cara Membuat Santan Kelapa Sendiri Di Rumah Sangat Mudah
Cara Membuat Santan Kelapa Sendiri dan Beberapa Tipsnya!
Santan kental diperoleh dari perasan pertama kelapa parut. Ketika proses memasak sendiri, wajib untuk selalu diaduk supaya tidak mengalami pecah santan ataupun menggumpal.
Begitu juga ketika direbus, kalau terlalu lama akan berubah menjadi minyak. Oleh sebab itu, dalam membuat santan harus lebih sabar untuk selalu mengaduknya. Santan kental biasanya digunakan dalam membuat gulai, kari, opor, dan lain sebagainya.
Bahan :
½ buah kelapa parut
750ml air panas
Langkah Membuat Santan Kental :
1. Pertama, masukkan kelapa parut dan 250ml air panas di dalam satu wadah. Diamkan sesaat sampai turun suhunya.
2. Remas-remas campuran tersebut sampai keluar sari dari kelapa.
3. Selanjutnya peras kelapa parut di atas saringan. Pisahkan ampas pada wadah lain. Remas terus sampai seluruh parutan kelapa terperas.
4. Siapkan mangkuk digunakan untuk menampung santan dan saringan di atasnya.
5. Tuang lagi 250ml air panas ke mangkuk berisi ampas kelapa yang telah diperas tadi. Diamkan sesaat kemudian lakukan remas lagi seperti cara sebelumnya.
Langkah Membuat Santan Encer
1. Ampas kelapa yang telah diperas dua kali tuang dengan air panas. Diamkan sebentar dan lakukan remas lagi di atas saringan.
2. Tampung dengan menggunakan wadah lain yang berbeda dari santan kental.
3. Karena telah dilakukan tiga kali remas (2 kali santan kental serta 1 kali santan encer), kamu hanya butuh melakukan sekali saja untuk mendaparkan santan encer.
Perbedaan yang paling mendasar dari santan kental serta santan encer yaitu dengan melihat tingkat transparansinya.
Santan kental ketika dituang ke dalam wadah bening akan terlihat memisah menjadi dua lapisan. Bagian yang kental akan mengapung ke atas, dan bagian bawah terlihat lebih encer. Santal kental mudah pecah ketika dimasak.
Sedangkan santan encer mempunyai lapisan kental yang tipis di permukaan santan. Santan encer ini lebih kompak serta tidak mudah pecah ketika dimasak.
Oleh sebab itu, santan encer lebih dulu dituang ke dalam masakan. Berikutnya baru disusul santan kental sambil diaduk terus sampai mendidih.
7 Tips untuk Membuat Santan dari Kelapa Sendiri, Pasti Lebih Sehat Daripada Instan
Cara Membuat Santan Kelapa Sendiri dan Beberapa Tipsnya!
Karena alasan efektivitas, banyak orang beralih dari santan alami ke santan instan dalam kemasan. Tetapi, rasanya tidak akan segurih santan alami.
Terlebih lagi santan kemasan seringkali menggunakan tambahan pengawet yang akan menyebabkan kandungan gizi alami dalam santan berkurang.
Padahal, membuat santan asli dari kelapa sendiri tidak serumit kelihatannya. Kamu dapat membuat santan dalam jumlah yang banyak sekaligus dengan cara menyimpannya untuk dipakai lagi nanti.
1. Pemilihan kelapa
Jenis kelapa terbaik dalam menghasilkan santan gurih yaitu kelapa merah serta hijau. Santan dari kelapa merah biasanya digunakan dalam pembuatuatan kue, karena hasilnya akan lebih cerah. Sedangkan santan dari kelapa hijau hasilnya lebih keruh.
Pastikan kamu mempunyai kelapa berumur sedang yang belum terlalu tua, tapi sudah keras. ketika diolah, jenis kelapa ini biasanya lebih legit, segar, serta beraroma wangi.
2. Gunakan air panas
Sebagian orang membuat santan dengan cara merendam kelapa parut dan air biasa, kemudian memerasnya, lalu memasaknya dengan api kecil. Cara ini sebenarnya tidak ada masalah, tetapi santan dapat pecah kalau tidak dimasak dengan tepat.
Alternatif ini lebih mudah yaitu sesudah kelapa dikupas serta diparut, siram kelapa dengan menggunakan air panas, kemudian diamkan selama kurang lebih lima menit sebelum diperas. Ini akan membuat sari-sari kelapa keluar lebih banyak.
3. Membuat santan dari kelapa parut
Kupas kulit ari kelapa sampai bersih, kemudian parut dengan menggunakan parutan bergerigi halus. Kalau kamu terlalu malas memarut kelapa sendiri, kamu bisa membeli kelapa parut segar di pasar tradisional.
Hanya perlu tambahkan air panask emudian rendam selama kira-kira lima menit, kemudian peras sarinya.
4. Membuat santan menggunakan blender
Cara ini memungkinkan kamu membuat santan kelapa dengan lebih mudah. Tinggal potong buah kelapa, lalu masukkan ke dalam blender serta tambahkan air hangat. Blender kelapa sampai benar-benar halus dan saringlah airnya.
5. Perbandingan air yang pas
Secara umum, jenis santan dibagi menjadi tiga yaitu santan kental, sedang, serta encer. Yang membedakan hanyalah takaran airnya saja, yaittu seperti di bawah ini:
Santan kental
Perbandingan kelapa serta air yaitu 1:1. Contohnya, 400 gram kelapa dengan menggunakan 400 ml air. Atau kamu dapat juga memeras sari kelapa murni sesudah diparut tanpa tambahan air sama sekali.
Santan sedang
Perbandingan kelapa serta air yaitu 1:2. Contohnya 400 gram kelapa dan menggunakan 800 ml air.
Santan encer
Perbandingan kelapa serta air lebih fleksibel dan disesuaikan dengan kebutuhan. Tetapi, biasanya menggunakan rasio 1:4. Contohnya 400 gram kelapa dengan 1.600 ml air.
6. Gunakan kain untuk memeras santan
Akan lebih baik memeras sari santan menggunakan kain, daripada saringan. Kamu dapat memerasnya dengan maksimal, jadi air yang dihasilkan lebih banyak. Gunakan kain dan serat lembut, seperti kain kasa misalnya.
7. Cara menyimpan santan
Santan segar yang baru saja dibuat bisa bertahan, setidaknya tiga bulan, asalkan dibekukan dalam freezer. Simpan santan dalam kantung plastik tebal atau dapat juga menggunakan plastik vakum. Akhirnya, tinggal cairkan santan dalam dalam suhu ruangan sebelum digunakan.
Demikian artikel mengenai cara membuat santan kelapa sendiri, semoga bermanfaat dan kamu bisa mencoba dirumah yaa!
