Kerupuk aci terasi merupakan kerupuk yang sangat banyak digunakan sebagai lauk saat makan nasi dan lauk pauk. Cara membuat kerupuk aci terasi, juga cukup mudah sehingga banyak orang mencoba membuatnya.
Jika kita menggunakan cara dan bahan yang baik, maka akan menghasilkan terasi yang renyah yang gurih dan nikmat tentunya. Kerupuk aci terasi ini memiliki rasa yang renyah dan gurih yang luar biasa nikmatnya. Yang membuat siapapun yang mengkonsumsinya pasti akan menjadi ketagihan.
Pada saat ini banyak sekali jenis kerupuk yang kita jumpai di warung atau tempat makan di sekitar kita. Namun kerupuk aci terasi sangat banyak diminati oleh masyarakat yang dijadikan sebagai lauk makan.
Terasi yang digunakan untuk membuat kerupuk ini ternyata adalah terasi yang digunakan untuk membuat sambal terasi yang sering kita jumpai dalam makanan sehari-hari. Bahkan dibuat kerupuk pun tetap enak rasanya.Rasa khas yang dihasilkan oleh terasi ini menjadikan kerupuk aci terasi ini unik dan istimewa. Bagaimana dengan diri Anda sendiri, apakah Anda ingin mencoba membuat kerupuk terasi ini??.
Jika Anda bisa membuat kerupuk terasi sendiri di rumah, maka kerupuk ini bisa Anda sajikan di rumah bersama keluarga tentunya. Anda bahkan bisa menjual kerupuk ini dan menjadikan kerupuk ini sebagai bisnis.
Berikut cara atau tips yang bisa Anda gunakan untuk membuat kerupuk terasi ini menjadi gurih dan renyah saat dikonsumsi. Jadi perhatikan baik-baik cara di bawah ini.
Sebelum membuat kerupuk aci terasi, Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerupuk aci terasi.
Resep membuat Kerupuk aci terasi
Bahan – Bahan
- Tepung terigu 1 kg
- Tepung terigu seperempat kg
- Terasi 100 gr
- Garam dan bumbu sederhana secukupnya
- Bawang putih seperlunya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bahan-bahan seperti halnya bawang putih lalu anda bisa tumis sampai baunya kuat.
- Campur gula pasir secukupnya, garam secukupnya, terasi, tumis bawang putih tadi, aduk rata dan aduk rata.
- Ambil tepung tapioka, dan tepung terigu, larutkan dalam seperempat liter udara.
- Setelah campuran tepung larut dengan air kemudian tambahkan campuran bumbu.
- Panaskan di atas api menggunakan penggorengan hingga adonan mengental.
- Setelah adonan mengental pindahkan adonan dari loyang ke baskom yang sudah disediakan atau baskom bersih.
- Masukkan adonan ke dalam plastik yang memiliki bentuk lonjong silinder dengan panjang sekitar 20 cm dan diameter 5 cm
- Setelah itu kukus adonan dalam steamer hingga matang.
- Adonan dianggap matang jika adonan sudah berubah warna menjadi bening
- Keluarkan adonan yang sudah matang dan tiriskan di atas penampi proses ini memakan waktu lama, yaitu delapan sampai dua belas jam.
- Adonan yang sudah mengeras dan kering kemudian diiris setebal 2 cm.
- Keringkan kembali kerupuk yang sudah Anda iris tadi.
- lalu jemur kembali atau jemur di bawah sinar matahari.
- Pengeringan ini harus dilakukan sampai benar-benar kering hingga kerupuk siap untuk digoreng. Pengeringan ini tergantung pada cuaca biasa.
Resep membuat Kerupuk dari nasi
Bahan:
- 200 gr nasi
- 200 gr tepung tapioka, atau bisa anda sesuaikan dengan banyaknya nasi
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Haluskan nasi dengan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kaldu bubuk, dan garam.
- Tuang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk oval atau sesuai selera. Kemudian rebus hingga mengapung dan matang.
- Angkat dan tiriskan. Dinginkan dan dinginkan semalaman, lalu iris tipis.
- Keringkan kerupuk hingga kering selama 2 hari.
- Kerupuk siap digoreng hingga mengembang.Anda juga bisa menyimpan kerupuk tersebut dengan dikemas dengan plastik kemudian di press dengan hand sealer
