Pada kesempatan kali ini kami akan mengulas sedikit tentang cara buat tahu walik crispy. Tidak hanya lezat untuk dijadikan lauk sehari-hari, tahu juga bisa diolah menjadi cemilan kriuk yang rasanya gurih. Untuk itu, silahkan simak baik-baik bahan dan cara di bawah ini ya!

Tahu walik sendiri adalah camilan khas yang berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur. Makanan ini dibuat dengan cara digoreng dan biasa diberi isi berupa aci atau bahan lain di dalamnya. Disebut walik karena caranya tahu di belah jadi dua bagian, kemudian baru deh kulitnya dibalik menjadi di dalam, yang bisa menjadikan lebih renyah.

Setelah tahu dibalik, baru dimasukkan isian sesuai selera, bisa aci ataupun campuran tepung dengan daging. Cemilan tahu walik yang gurih ini tidak hanya terkenal di Banyuwangi saja, akan tetapi sudah populer di berbagai daerah lainnya seperti Jawa Tengah, Jogja, dan lainnya. Sering kali kita melihat camilan ini laris manis yang dijual di pinggir jalan, warung-warung, kafe, hingga restoran juga.

Jangan khawatir, kamu juga bisa buat tahu walik sendiri di rumah lho. Daripada harus beli dan mengeluarkan uang lebih banyak, mending bikin sendiri saja, lebih hemat. Caranya juga tidak sulit kok dan bahannya pun juga mudah dan simple.

Tunggu apa lagi, buruan yuk bikin tahu walik di rumah. Nah, cermati dulu bagaimana cara buat tahu walik crispy berikut ini!

Cara Buat Tahu Walik Crispy

1. Tahu Walik Sosis

Bahan-bahan

  • 5 buah tahu pong
  • 3 potong sosis
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 sdm epung bumbu sasa kentucky
  • 1 sdm tepung kanji
  • 1 butir telur
  • Daun bawang, iris
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong tahu pong kemudian balik kulitnya menjadi ke dalam, buang isian asli tahu.
  2. Haluskan bawang putih dan bawang merah lalu masukkan sosis, ulek hingga halus dan bumbu tercampur.
  3. Jika sudah, tambahkan telur, daun yang sudah diiris, gula, dan garam kemudian aduk lagi merata. Masukkan tepung bumbu sasa dan tepung kanji lalu aduk rata.
  4. Ambil satu sendok makan adonan lalu masukkan ke dalam tahu sebagai isian. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Setelah selesai, goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan. Tahu walik sosis siap disajikan.

2. Tahu Walik Jamur Kuping

cara buat tahu walik crispy

Tahu Walik Jamur Kuping

Bahan-bahan

  • 20 buah tahu goreng
  • 50 gram jamur kuping
  • 3 batang daun bawang, potong-potong
  • 180 ml air es

Bahan Kering

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 5 sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 1 sdm bawang merah, goreng
  • 1 sdm bawang putih, goreng

Cara Membuat

  1. Belah tahu goreng kemudian balik bagian luar menjadi di dalam, ambil isihkan isian tahu aslinya dan sisihkan.
  2. Campur bahan kering yaitu tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, bawang merah, dan bawang putih goring. Lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya rata. Jika sudah, masukkan daun bawang serta jamur yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
  3. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam tahu untuk isian tahu, lakukan sampai habis. Kemudian goreng tahu sampai matang kecokelatan, angkat dan sajikan tahu walik jamur kuping.

3. Tahu Walik Kuah

Bahan-bahan

  • 10 buah tahu pong
  • 250 gram tepung kanji
  • 5 gram garam
  • 1 butir telur
  • ½ sdt merica bubuk dan kaldu bubuk
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ gelas air panas

Bahan Kuah

  • 250 gram gula merah, iris-iris
  • 5 buah cabe rawet merah
  • 5 siung bawang putih
  • Asam yang sudah di lumatkan
  • Cuka masak, garam dan gula pasir secukupnya
  • Kecap manis sedikit
  • 750 ml air

Cara Membuat

  1. Belah tahu pong lalu keluarkan isinya, sisihkan dan balik bagian kulit menjadi di dalam.
  2. Campur garam, telur, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih, dan gula pasir ke dalam wadah kemudian aduk rata.
  3. Masukan tepung kanji lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit sampai terbentuk andonan.
  4. Isi bagian dalam tahu dengan adonan yang sudah dibuat tadi, lakukan sampai habis. Jika sudah, goreng tahu sampai matang berwarna kuning keemasan.
  5. Untuk membuat kuahnya, haluskan semua bahan yaitu gula merah, cabe rawet merah, bawang putih, garam, dan gula pasir kemudian rebus bersama air. Tambahkan asam yang sudah di lumatkan, cuka masak, dan kecap manis. Masak hingga matang.
  6. Jika sudah, tunggu dingin dulu baru disaring. Siram tahu walik dengan kuah lalu sajikan bersama keluarga.

4. Tahu Walik Crispy Saus Pedas

cara buat tahu walik crispy

Tahu Walik Saus Pedas

Bahan-bahan

  • 7 buah tahu, potong segitiga
  • ½ sdt gula dan garam
  • 2 siung bawang putih
  • 5 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung tapioka
  • Air hangat secukupnya
  • Daun bawang, iris kecil

Bahan Saus

  • 1 sdm boncabe
  • 3 sdm saus tomat dan saus sambal
  • 150 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula merah

Cara Membuat

  1. Balik tahu bagian dalam menjadi di luar dan sisihkan isinya.
  2. Campurkan isian tahu tadi, tepung terigu, tapioka, gula, garam, bawang putih, daun bawang, dan air secukupnya kemudian aduk merata.
  3. Untuk Isian tahu, masukkan adonan tadi lalu goreng hingga matang dan warnanya
  4. Untuk membuat sausnya cukup masak semua bahan saus yaitu boncabe, saus tomat, saus sambal, air, kecap manis, dan gula merah sampai mengental dan sajikan bersama tahu walik.

Demikian itu saja dari kami cara buat tahu walik crispy, kriuk, dan gurih yang bisa kalian coba di rumah. Jika bosen dengan olahan dari tahu, kamu bisa coba membuat masakan lain misalnya ayam crispy. Semoga cari ini bisa bermanfaat dan membantu untuk kalian. Selamat mencoba dan sampai jumpa.